9815 - Conserve a basso contenuto di olio, una tendenza che sta rivoluzionando il mercato

HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane · Sep 5, 2024 · 4m

Secondo quanto riportato dalla testata "Il Sole 24 Ore", il mercato delle conserve ittiche e vegetali sta attraversando un periodo di cambiamento, caratterizzato una riduzione significativa dell'uso di olio d'oliva. La causa principale è l’aumento dei costi di produzione, innescato dal forte incremento dei prezzi dell'olio d'oliva, che ha visto un'impennata del 130% negli ultimi anni. Le aziende hanno saputo trasformare questa sfida in un'opportunità, adottando strategie di marketing mirate per attirare i consumatori sempre più attenti alla salute e all’ambiente.