Latest / Ricette Salutari di Barbara Borgna / Come preprare peperoni ripieni filanti in forno, in friggitrice ad aria e al microonde

Transcript

Come preprare peperoni ripieni filanti in forno, in friggitrice ad aria e al microonde · Ricette Salutari di Barbara Borgna

• 0:00
  Speaker 2: Peperoni ripieni filanti, morbidi e gustosi, con un ripieno di
• 0:04
  Speaker 2: patate e un cuore cremoso di formaggio. Sono colorati, semplici
• 0:09
  Speaker 2: e davvero irresistibili. 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 30
• 0:17
  Speaker 2: minuti Ingredienti 3 peperoni gialli 700 patate 80 g di
• 0:24
  Speaker 2: pecorino 1 mazzetto di prezzemolo 2 uova 12 fette di brie.
• 0:31
  Speaker 2: Sale fino quanto basta. Olio extravergine d'oliva, quanto basta. Per
• 0:37
  Speaker 2: prima cosa, lava le patate, sbucciale e tagliale a tocchetti
• 0:41
  Speaker 2: di dimensioni simili. Mettile in una pentola, coprile con acqua fredda,
• 0:46
  Speaker 2: aggiungi una presa di sale e porta a bollore. Cuoci
• 0:50
  Speaker 2: per circa 20-25 minuti, finché saranno tenere. Scolale bene, lasciale
• 0:56
  Speaker 2: riposare per 2-3 minuti. e poi schiacciale ancora calde in
• 1:00
  Speaker 2: una ciotola capiente. Lasciale intiepidire. Aggiunge alle patate le uova,
• 1:07
  Speaker 2: il pecorino grattugiato, il prezzemolo tritato finemente e un pizzico
• 1:11
  Speaker 2: di sale. Mescola prima con un cucchiaio, poi lavora brevemente
• 1:16
  Speaker 2: con le mani fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
• 1:21
  Speaker 2: Lava e asciuga bene i peperoni, elimina il picciolo, tagliali
• 1:25
  Speaker 2: a metà e poi ricava quattro spicchi da ogni peperone.
• 1:30
  Speaker 2: Rimuovi delicatamente i semi interni e i filamenti bianchi, facendo
• 1:34
  Speaker 2: attenzione a non bucare la polpa. Ungi leggermente una pirofila
• 1:39
  Speaker 2: con olio extravergine d'oliva. Sistema gli spicchi di peperone lasciando
• 1:44
  Speaker 2: un po' di spazio tra uno e l'altro. Riempi ogni
• 1:47
  Speaker 2: spicchio con una parte di impasto di patate, solo fino
• 1:51
  Speaker 2: a metà. Metti al centro una fetta di brie. Copri
• 1:55
  Speaker 2: con altro impasto di patater e premi delicatamente per sigillare
• 1:59
  Speaker 2: bene i bordi. Completa con altro formaggio grattugiato e un
• 2:03
  Speaker 2: filo di olio extravergine d'oliva. Per la cottura in forno,
• 2:07
  Speaker 2: preriscalda a 190°C. Inforna nel ripiano centrale per circa 40-45 minuti,
• 2:14
  Speaker 2: finché i peperoni saranno teneri. Negli ultimi 4-5 minuti puoi
• 2:20
  Speaker 2: attivare il grill per dorare la superficie. Per la cottura
• 2:24
  Speaker 2: in frigitrice ad aria, preriscalda a 180°. Sistema gli spicchi
• 2:29
  Speaker 2: farciti sulla griglia del cestello, anche su carta forno bucherellata
• 2:34
  Speaker 2: se serve. Cuoci per 20-25 minuti a 180°. Negli ultimi
• 2:40
  Speaker 2: due minuti puoi alzare a 200° per dorare. Per la
• 2:44
  Speaker 2: cottura al microonde, copri la pirofila adatta con pellicola per
• 2:48
  Speaker 2: microonde oppure con il coperchio. Cuoci alla massima potenza, tra
• 2:53
  Speaker 2: 750 e 800 watt, per circa 12-15 minuti. Togli la copertura,
• 3:01
  Speaker 2: spolverizza con altro formaggio grattugiato e usa la funzione combi
• 3:05
  Speaker 2: grill o microonde per altri 5 minuti. Una volta cotti,
• 3:10
  Speaker 2: lascia riposare i peperoni per 5-10 minuti prima di servirli.
• 3:16
  Speaker 2: Portali in tavola ben caldi, quando il cuore è ancora filante.