DairyTalk 509: Milch liefern reicht nicht mehr: Der Überlebenskampf kleiner Höfe im Mengenmarkt - by Helmut Demmelhuber

DairyTalk by Helmut Demmelhuber · Jun 27, 2026 · 23m

Diese Podcast-Folge basiert auf einem Fachbeitrag über die Wicton Farm und die zunehmenden Strukturveränderungen in der britischen Milchwirtschaft. Im Mittelpunkt steht die Frage, welche Zukunft kleinere Milchviehbetriebe haben, wenn Molkereien ihre Lieferketten zunehmend auf größere und effizientere Erzeuger ausrichten. Der Beitrag zeigt, wie die Kündigung eines Abnahmevertrags einen Familienbetrieb dazu zwingt, neue Geschäftsmodelle wie Direktvermarktung und hofeigene Verarbeitung zu prüfen. Gleichzeitig wird deutlich, dass der Erfolg solcher Strategien weniger von Investitionen in Technik…