« Une reprise d'entreprise n'est pas un long fleuve tranquille » : le Fumet des Dombes, un savoir-faire local entre tradition et modernité

Ain/Rhône éco · RCF Lyon et RCF Pays de l'Ain · Sep 25, 2025 · 30m

Entre Lyon et Bourg-en-Bresse, à Saint-André-de-Corcy (Ain), en plein cœur de la Dombes, deux copains - associés et entrepreneurs - ont repris, en avril 2025, le flambeau d'une entreprise vieille de 40 ans : Le Fumet des Dombes. Devenue référence artisanale pour la transformation et le fumage de poisson grâce au fondateur Edouard Rolland, l'entreprise se tourne désormais vers l'avenir grâce à Grégoire Bodin, et Florentin Ducoté. Difficulté de reprendre une société, état du marché du poisson fumé, et nouvelles perspectives, le nouveau co-gérant du Fumet des Dombes, Grégoire Bodin est l'invité…