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E tu sai cosa fanno le castagne a glicemia e colesterolo? · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Le castagne sono uno spuntino autunnale semplice e con pochi grassi,
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  Speaker 2: ma contengono molti carboidrati, soprattutto amido. Per questo possono aumentare
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  Speaker 2: la glicemia e vanno considerate, come gli altri alimenti, ricchi
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  Speaker 2: di carboidrati. La quantità varia in base alla cottura. In
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  Speaker 2: 100 grammi di parte edibile, le castagne bollite apportano circa
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  Speaker 2: 26 grammi di carboidrati. Quelle arrostite ne apportano circa 42 grammi.
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  Speaker 2: cioè quasi il 60% in più a parità di peso.
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  Speaker 2: Le arrostite contengono anche più fibra, ma la fibra non
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  Speaker 2: elimina l'effetto dei carboidrati sulla glicemia. L'indice glicemico riportato da
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  Speaker 2: alcuni studi è moderato, ma riguarda preparazioni specifiche e piccoli
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  Speaker 2: gruppi di persone sane. Inoltre, il carico glicemico dipende dalla porzione.
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  Speaker 2: Un valore basso calcolato su 10 grammi non vale per
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  Speaker 2: una porzione reale. Non esistono prove sufficienti che le castagne
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  Speaker 2: abbiano proprietà antidiabetiche. Chi ha il diabete non deve necessariamente escluderle,
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  Speaker 2: ma deve inserirle nel conteggio dei carboidrati del pasto, secondo
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  Speaker 2: il proprio piano alimentare e la terapia prescritta. Chi usa
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  Speaker 2: insulina non dovrebbe modificare autonomamente le dosi, Le castagne non
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  Speaker 2: contengono colesterolo e hanno pochi grassi, se consumate senza ingredienti aggiunti. Tuttavia,
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  Speaker 2: non è dimostrato che abbassino il colesterolo nel sangue. Gli
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  Speaker 2: effetti positivi osservati per noci e mandorle non possono essere
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  Speaker 2: estesi automaticamente alle castagne, che hanno una composizione diversa e
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  Speaker 2: sono soprattutto ricche di amido.