Transcript

Jueves 12 de noviembre de 2026 · Lo más Caracol

0:12
Speaker 3: Comenzamos Lo Más Caracol el jueves 12 de noviembre, Día
0:15
Speaker 3: Mundial de la Neumonía. El 12 de noviembre de 2001,
0:19
Speaker 3: hace 25 años, a minutos de despegar se estrella un
0:22
Speaker 3: avión Airbus A300 de la compañía American Airlines en el
0:26
Speaker 3: barrio Queens de Nueva York. Murieron sus 260 ocupantes y
0:31
Speaker 3: cinco personas más en tierra. Ese mismo día se reencuentran
0:35
Speaker 3: por primera vez los tres componentes vivos de la banda
0:38
Speaker 3: de rock de los Beatles, Paul McCartney, Ringo Starr y
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Speaker 3: George Harrison, a petición de este último, quien falleció 17
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Speaker 3: días después. Enseguida en Lo Más Caracol recordaremos entrevistas y
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Speaker 3: otros segmentos periodísticos que escuchamos en la programación noticiosa de
0:53
Speaker 3: Caracol Radio. Lo Más Caracol lo pueden escuchar tanto este
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Speaker 3: capítulo como los anteriores capítulos. en la página www.caracol.com.co, así
1:01
Speaker 3: como en las principales plataformas de descarga de podcast como Spotify.
1:06
Speaker 3: Soy Carlos Castro Arias, gracias por estar con nosotros hoy
1:09
Speaker 3: jueves 12 de noviembre en Lo Más Caracol. En Lo
1:16
Speaker 3: Más Caracol,
1:18
Speaker 4: algo para no olvidar.
1:21
Speaker 3: En 6AMW de Caracol Radio dialogaron con Jimena Céspedes, ella
1:24
Speaker 3: es la madre de Ana María Serrano, víctima de asesinato
1:27
Speaker 3: hace tres años en México, presuntamente a manos de quien
1:31
Speaker 3: fuera su pareja sentimental. En este diálogo con Caracol Radio,
1:35
Speaker 3: con Julio Sánchez Cristo, Doña Jimena le envió un mensaje
1:38
Speaker 3: a Alan Hill señalado del crimen de ser el presunto
1:42
Speaker 3: asesino de su hija. Ana María
1:45
Speaker 5: Serrano. Justo hace un momento me estaba acordando que ustedes
1:47
Speaker 5: fueron los primeros que me entrevistaron cuando murió Ana María.
1:49
Speaker 5: Ana María, para que el público lo sepa, murió el
1:52
Speaker 5: 12 de septiembre de 2023. Como todas las estadísticas, ahorita
1:55
Speaker 5: después de tres años he aprendido un montón, como dicen
1:58
Speaker 5: todas las estadísticas que puede morir una mujer en tema
2:00
Speaker 5: de feminicidio, en un 60% a manos de su expareja,
2:04
Speaker 5: en un 60% en su propia casa y dentro de
2:07
Speaker 5: los 90 días siguientes a que terminó la relación. A
2:10
Speaker 5: este muchacho lo detuvieron el 16 de septiembre, o sea,
2:12
Speaker 5: cuatro días después la fiscalía, Ana María murió en México,
2:16
Speaker 5: la fiscalía del Estado de México actuó muy rápido y
2:19
Speaker 5: lo detuvieron el 16. El 18 lo vincularon a proceso
2:21
Speaker 5: entre el 18 y el 19 de septiembre. Y desafortunadamente
2:27
Speaker 5: a partir de ahí, con todas las pruebas, porque están
2:29
Speaker 5: todas las pruebas del asesinato de mi hija, no hemos
2:32
Speaker 5: podido llegar a juicio. El primer año lo que hicieron,
2:36
Speaker 5: obviamente teníamos la etapa de investigación que duró seis meses,
2:39
Speaker 5: se cerró y tenía que empezar nuevamente. la etapa aprobatoria,
2:42
Speaker 5: que es la etapa intermedia. Desafortunadamente, para junio de 2024,
2:46
Speaker 5: que era cuando íbamos a empezar, los abogados de la
2:50
Speaker 5: defensa interpusieron un amparo, que es como una tutela, en
2:54
Speaker 5: contra justo de la apertura a juicio, y estuvimos un
2:58
Speaker 5: año completo en este tema. Al año siguiente que teníamos
3:02
Speaker 5: que empezar cambiaron de abogados, después pidieron un término para
3:07
Speaker 5: revisar el expediente porque no lo conocían. Empezamos en septiembre
3:11
Speaker 5: del año pasado, o sea, septiembre del 2025. durante cuatro
3:14
Speaker 5: meses tuvimos las audiencias intermedias en donde nos aprobaron las pruebas,
3:19
Speaker 5: ellos le rechazaron otras, ahí hubo algunas cosas, y de
3:23
Speaker 5: ahí ellos interpusieron un recurso de revisión, bueno, que es
3:27
Speaker 5: un recurso de apelación en realidad, contra la decisión en
3:30
Speaker 5: ese momento del juez, interpusieron siete recursos.
3:33
Speaker 7: Evidentes
3:34
Speaker 5: dilaciones,
3:35
Speaker 7: sí, señora Jiménez, evidentes dilaciones las que ha hecho la
3:38
Speaker 7: defensa judicial del señor Alan Hill, pero también sé que
3:41
Speaker 7: usted en varias oportunidades le ha dicho que se allane
3:45
Speaker 7: a los cargos.¿ Cómo ha sido esa conversación con los
3:47
Speaker 7: abogados de él?
3:49
Speaker 5: Desafortunadamente ellos no los han querido recibir, entonces he tenido
3:53
Speaker 5: que hacerlo a través de los medios, a través de
3:55
Speaker 5: amigos de la familia de él, en donde yo creo,
3:59
Speaker 5: y esta es mi creencia, yo sé que hay muchas
4:01
Speaker 5: mamás víctimas de feminicidio que les cuesta entenderlo un poco, Primero,
4:05
Speaker 5: yo literalmente lo perdoné casi desde que lo vi la
4:08
Speaker 5: primera vez. Primero, porque él se tiró su vida. O sea,
4:11
Speaker 5: es un muchacho de 22 años en la cárcel que
4:14
Speaker 5: lleva tres cumpleaños allá adentro. Entonces, yo no puedo seguir
4:17
Speaker 5: con un odio porque no tiene ningún sentido. La segunda,
4:20
Speaker 5: él puede hacer algo. y él puede hacer algo haciéndose
4:23
Speaker 5: responsable de lo que le hizo a Ana María, y
4:25
Speaker 5: eso le ayudaría a él porque podría tener la mínima,
4:28
Speaker 5: la mínima obviamente son bastantes años en las cárceles, no
4:30
Speaker 5: puedo decir que no, pero no es lo mismo enfrentarse
4:32
Speaker 5: a 70 años que enfrentarse de pronto a la mitad
4:36
Speaker 5: de esos 70 años. es nosotros lo que hemos trabajado
4:40
Speaker 5: porque yo hice una fundación después de la muerte de
4:41
Speaker 5: Ana María para ayudar a entender, a hacernos conciencia y
4:44
Speaker 5: educar a las personas sobre esas alertas que nosotros no
4:49
Speaker 5: vimos con el tema de Ana María y sobre todo
4:51
Speaker 5: para que la gente entienda que sí, la violencia está
4:54
Speaker 5: en una de cada cuatro parejas de jóvenes que entraron
4:56
Speaker 5: a una relación. Y entonces cuando uno entiende eso, ojalá
5:00
Speaker 5: las personas que ejercen esa violencia se hagan ellas responsables
5:04
Speaker 5: y sean ellas las que vayan incluso a terapia antes
5:06
Speaker 5: de que tenga que ir a una terapia una persona
5:08
Speaker 5: que está siendo violentada.
5:10
Speaker 2: Pues Jimena, toda nuestra solidaridad y ojalá que la justicia
5:13
Speaker 2: mexicana resuelva el caso de este muchacho que está preso,
5:17
Speaker 2: pero nos recuerda a las situaciones que tanto reclamamos en Colombia,
5:22
Speaker 2: las dilaciones de los juicios. Ese no es un tema
5:24
Speaker 2: exclusivo de Colombia. Es un tema de los sistemas penales
5:28
Speaker 2: en varios países, incluyendo México. Doña Jimena, gracias por atendernos.
5:32
Speaker 2: Una feliz mañana.
5:33
Speaker 3: Hay historias que conmueven porque los personajes que las protagonizan, pues,
5:37
Speaker 3: dejan una gran enseñanza y un gran ejemplo para un
5:40
Speaker 3: país como Colombia. Y este es el caso del invitado
5:43
Speaker 3: que tuvieron en 6AMW de Caracol Radio. Tiene apenas 13 años.
5:48
Speaker 3: Se llama Juan Pablo Sánchez y le dicen El Topito,
5:52
Speaker 3: a propósito. de los tres meses del terremoto del 10
5:56
Speaker 3: de agosto, esta es la historia de El Topito que
5:59
Speaker 3: escuchamos en Caracol Radio.
6:00
Speaker 8: Yo me llamo Juan Pablo Sánchez Espinel.
6:04
Speaker 2: Juan Pablo,¿ cuántos años tiene
6:06
Speaker 8: 13 años.
6:08
Speaker 2: Señor Topito,¿ usted dónde vive?
6:10
Speaker 8: Yo vivo en Pereira, en el barrio San Luis, en
6:16
Speaker 8: el barrio
6:16
Speaker 2: San Luis de Pereira
6:18
Speaker 2: Cómo está su familia y cómo vivieron el terremoto hace
6:22
Speaker 2: tres meses?
6:23
Speaker 8: Pues gracias a Dios mi familia está súper bien, no
6:26
Speaker 8: hubo afectados en cuanto a mi familia, no hubo afectados.
6:32
Speaker 8: Gracias a Dios mi familia está súper bien, sus casas
6:35
Speaker 8: no se derrumbaron. Tal vez la casa de mi abuela
6:37
Speaker 8: sí sufrió averías, sí sufrió. Ella tiene un porche y
6:43
Speaker 8: ese porche de mi abuela se le hundió. Entonces resulta
6:46
Speaker 8: que está un poquito dañada la casa, pero gracias a
6:50
Speaker 8: Dios toda mi familia está bien y ellos están bien.
6:53
Speaker 2: Señor Topito, cuénteme una cosa, una vez que sucede esta tragedia,¿
7:00
Speaker 2: usted qué hace?¿ Cómo se involucra en las brigadas de ayuda,
7:05
Speaker 2: de apoyo, hasta llegar a ser conocido como el Topito?¿
7:09
Speaker 2: Qué es lo que hace?
7:11
Speaker 8: Pues resulta que cuando hubo el terremoto, antes del terremoto,
7:15
Speaker 8: yo todavía no encontraba como un sentido como tal a
7:18
Speaker 8: mi vida, no encontraba como una especie como de vocación.
7:21
Speaker 8: Y yo pues la verdad no le encontraba sentido a
7:23
Speaker 8: mi vida, yo prácticamente lo que estaba viviendo en ese
7:26
Speaker 8: tiempo era vivir por vivir. Yo tenía mi negocio llamado
7:29
Speaker 8: Che Dulces y yo vendía dulces, pero es como que
7:32
Speaker 8: yo no encontraba, como que yo decía, como que yo
7:34
Speaker 8: ya había vivido muchas cosas. Y resulta que cuando hubo
7:39
Speaker 8: el terremoto, yo encontré ese sentido a mi vida y
7:45
Speaker 8: yo encontré esa vocación. Y esa vocación y ese sentido
7:48
Speaker 8: a mi vida era rescatar y salvar personas.
7:53
Speaker 6: Mire, y cuando usted descubre esta vocación,¿ su familia no
7:56
Speaker 6: se pone nerviosa?¿ No le dice, mira, tenga cuidado?
8:01
Speaker 8: Pues la verdad sí se pusieron súper nerviosos. La verdad,
8:04
Speaker 8: más que todo, era preocupación que me llegara a pasar algo,
8:07
Speaker 8: sobre todo mi mamá. Y resulta que mi mamá, cuando
8:14
Speaker 8: yo le dije que yo me iba a ir a
8:16
Speaker 8: un barrio que se llama Providencia, en Pereira, que fue
8:19
Speaker 8: muy afectado por el terremoto, ella me dijo que que
8:23
Speaker 8: no me vaya por allá, que ella me dijo tal
8:24
Speaker 8: que así, que no, no, no, no se vaya por allá,
8:26
Speaker 8: que le cae un muro encima o algo. Y yo
8:28
Speaker 8: le dije, bueno, mami, ya no me voy a ir
8:30
Speaker 8: por allá. Cuando ella se descuidó haciendo el desayuno, yo
8:32
Speaker 8: cogí mi platica y me fui. Me cogí una chaqueta
8:35
Speaker 8: y me fui.
8:37
Speaker 2: Esto es increíble. Además es que el señor Topito habla
8:41
Speaker 2: como un señor, pero es un Topito, es un niño. No,
8:44
Speaker 2: es que usted le dice señor y uno... No ha
8:45
Speaker 2: encontrado sentido en mi vida, lleva 13 años. 13 años,
8:47
Speaker 2: eso es. No sé para dónde voy, mi vida no
8:52
Speaker 2: tiene sentido. Ya había hecho todo, ¿no
8:54
Speaker 10: Es demasiado
8:58
Speaker 2: lindo. Bueno, Daniela se quiere llevar al topito, Marcela quiere
9:00
Speaker 2: abrazar al topito, todos quieren con el topito. Pero yo
9:04
Speaker 2: creo que acertó, es claro, porque el topito se volvió
9:09
Speaker 2: en el símbolo de Navidad de esa empresa que queremos
9:12
Speaker 2: tanto los colombianos, que es claro, con un eslogan bellísimo.
9:17
Speaker 2: Ningún colombiano puede dejar de ayudar a otro colombiano. Es
9:21
Speaker 2: así de simple. Y en esta Navidad, yo creo que Montoya,
9:25
Speaker 2: el Topito, se vuelve un ejemplo.
9:26
Speaker 4: Así es. Y Topito, a propósito de esa frase, esa
9:29
Speaker 4: frase la dijo usted, ¿cierto? Usted se la dijo a
9:32
Speaker 4: alguien en su casa.
9:33
Speaker 8: Pues, de hecho, no se lo dije a alguien de
9:36
Speaker 8: mi casa, sino que en uno de esos días que
9:39
Speaker 8: yo estaba ayudando a las labores de rescate, en ese
9:41
Speaker 8: momento sí estaba formando parte de la cadena humana, porque,
9:44
Speaker 8: un ejemplo, en el caso de Doña Leticia, en el
9:46
Speaker 8: día que yo estaba ayudando a rescatar a Doña Leticia,
9:48
Speaker 8: Yo me había metido como tal a la estructura derrumbada
9:51
Speaker 8: y a la montaña con escombros y yo cogí una pala,
9:54
Speaker 8: una pala que era pequeña, era acoplada a mi tamaño
9:57
Speaker 8: y yo empecé a sacar escombros y esos escombros que
9:59
Speaker 8: yo sacaba... los metía en baldes y yo llenaba baldes
10:02
Speaker 8: con escombros y cuando yo terminaba de llenar los baldes
10:04
Speaker 8: con escombros yo gritaba sale balde y llegaba un adulto
10:07
Speaker 8: cogía el balde y lo entregaba a la cadena humana
10:09
Speaker 8: y así era
10:10
Speaker 4: y entonces esa frase la hizo usted a uno de
10:12
Speaker 4: los rescatistas que estaban allí
10:13
Speaker 8: cuando
10:13
Speaker 4: le dijo seguramente no venga córrase para
10:17
Speaker 8: allá o hágase para allá de hecho eso fue como
10:19
Speaker 8: al tercer día Y resulta que cuando yo estaba ayudando
10:22
Speaker 8: en las labores de rescate, yo estaba ayudando a la
10:25
Speaker 8: cadena humana. Y resulta que ahí fue cuando me entrevistó
10:30
Speaker 8: un canal argentino. Y ahí fue cuando yo dije mi
10:34
Speaker 8: famosa frase, de ningún colombiano puede dar solo a su país.
10:40
Speaker 13: Topito, yo antes que nada quiero felicitarte y quiero decirte
10:42
Speaker 13: que me siento muy orgullosa de ti en nombre mío
10:44
Speaker 13: y yo creo que de todos los colombianos. Y quiero preguntarte,
10:47
Speaker 13: durante estas labores,¿ qué es lo que más te emociona?¿
10:49
Speaker 13: Tienes alguna anécdota en particular que nos quieras compartir?¿ Qué
10:53
Speaker 13: es ese recuerdo que tú digas, uf, en este momento
10:55
Speaker 13: sentí que esta era mi vocación, como nos contaste ahorita?
10:59
Speaker 8: Pues al principio cuando yo iba a ir para Providencia,
11:05
Speaker 8: yo la verdad, yo me imaginaba como un rescatista, mejor dicho,
11:09
Speaker 8: metiéndome adentro de los escombros, sacando personas, sacando animales, y
11:15
Speaker 8: que todo el mundo, cuando yo terminaba de rescatar a alguien,
11:17
Speaker 8: todo el mundo aplaudiéndome, yo me imaginaba eso, y yo
11:19
Speaker 8: más se me daba esa idea, más me fortalecía, y
11:23
Speaker 8: yo decía, vamos, directo para eso, yo no sentía miedo,
11:25
Speaker 8: no sentía nada, yo decía, si muero, muero como un héroe,
11:29
Speaker 8: pero yo igual quiero rescatar personas, y yo, el tiempo
11:32
Speaker 8: que esté vivo, quiero servir para algo, y quiero estar vivo,
11:35
Speaker 8: rescatando y salvando personas.
11:37
Speaker 12: Topito, pero de todas formas, al ser un niño de
11:40
Speaker 12: tan solo 13 años, pues esa situación que se vivió
11:43
Speaker 12: tan dolorosa para el país también debió ser muy difícil
11:48
Speaker 12: de sobrellevar. Entonces,¿ cómo hacen esos casos para aferrarse a
11:53
Speaker 12: la esperanza, a la ilusión de encontrar vida incluso en
11:58
Speaker 12: unas escenas tan dolorosas, tan crueles como las que le
12:01
Speaker 12: tocó vivir a usted ayudando en medio de esta tragedia?
12:06
Speaker 8: Pues de hecho yo entre más, yo sí estaba la
12:10
Speaker 8: verdad como, no encuentro la palabra, yo sí estaba como,
12:15
Speaker 8: estaba bastante triste y estaba, era agobiado, no sé qué,
12:20
Speaker 8: yo tengo la frase en la punta de la lengua
12:23
Speaker 8: pero no me acuerdo. El caso es que yo, abrumado
12:29
Speaker 8: es que era la frase
12:30
Speaker 2: que
12:30
Speaker 8: yo quiero decir, yo me sentía abrumado, yo no entendía
12:34
Speaker 8: realmente lo que estaba pasando Yo decía, pues,¿ esto qué es?¿
12:37
Speaker 8: Esto es un sueño o qué? Porque era algo muy
12:39
Speaker 8: nuevo para mí. Pero de todas maneras, igual yo lo
12:42
Speaker 8: que quería era salvar personas. Entonces, ahí fue cuando yo
12:45
Speaker 8: me di horas. Yo estuve desde, en el caso de
12:48
Speaker 8: doña Leticia, yo estuve desde las 8 de la mañana
12:52
Speaker 8: hasta las 6 de la tarde sacando escombros para rescatar
12:54
Speaker 8: a doña Leticia. No comí, no comí, apenas almorcé. Y
12:59
Speaker 8: eso que yo, de la misma tristeza, yo boté el almuerzo. Yo...
13:03
Speaker 8: Yo iba caminando, eso parecía literalmente como yo lo narro,
13:05
Speaker 8: parecía película de guerra. Hay una escena que yo siento
13:09
Speaker 8: que es muy así. Hay una película que se llama
13:13
Speaker 8: Sinovedad en el Frente, y eso trata de la Primera
13:15
Speaker 8: Guerra Mundial. Hace mucho tiempo yo la vi, pero yo
13:18
Speaker 8: me sentí identificado de cierta manera con una sola escena
13:20
Speaker 8: de esa película. Me sentí identificado, que llega todos los
13:24
Speaker 8: soldados viendo toda la devastación y los soldados recogiendo las
13:27
Speaker 8: placas de los soldados que murieron en combate. Yo me
13:30
Speaker 8: sentía igual así, yo era... caminando por el barrio Providencia
13:33
Speaker 8: todo derrumbado, todo destruido y yo era así literalmente como
13:38
Speaker 2: sollozando
13:39
Speaker 8: y recordando en mi mente la imagen de Doña Leticia
13:42
Speaker 8: Muerta y yo diciendo¿ qué pasó acá? Yo era caminando
13:45
Speaker 8: y apenas me preguntan¿ usted ya almorzó? y a mí
13:46
Speaker 8: no me importaba eso, yo era sollozando, caminando y recordando
13:49
Speaker 8: a Doña Leticia Muerta viendo todo derrumbado, eso era una
13:53
Speaker 8: escena triste, triste.
13:55
Speaker 10: Claro, no lo imaginamos Topito, pero después de que pasa
13:58
Speaker 10: todo ese sentimiento en esas horas tan decisivas,¿ qué ha
14:02
Speaker 10: ocurrido en estas últimas semanas?¿ Se ha encontrado con alguna
14:05
Speaker 10: de esas personas allí en Pereira de las que usted
14:07
Speaker 10: ayudó a rescatar?¿ Y qué siente, qué pasa por su
14:10
Speaker 10: mente o su corazón cuando se los encuentra?
14:12
Speaker 8: Pues hay algo muy triste, algo que la verdad es
14:16
Speaker 8: bastante doloroso, que la mayoría de las personas que yo
14:18
Speaker 8: ayudé en las labores de rescate, la verdad salieron muertas.
14:23
Speaker 8: Y eso fue la persona que yo ayudé para rescatar,
14:27
Speaker 8: fue Leticia. Y Leticia no está viva. Eso es lo triste.
14:33
Speaker 2: Mire, Topito, nos tenemos que ir, pero le tengo que
14:36
Speaker 2: hacer unas preguntas muy concretas. Por ejemplo,¿ usted por qué
14:39
Speaker 2: no está en el colegio?
14:40
Speaker 8: Ajá. No
14:42
Speaker 2: no, no. Es
14:43
Speaker 8: porque resulta que yo estudio desde la casa.
14:46
Speaker 2: Ah, bueno.
14:47
Speaker 8: Resulta que por temas personales, Y por temas de también
14:52
Speaker 8: elección mía, porque son por muchas, muchas más cosas, por
14:55
Speaker 8: muchas cosas, pero son temas sobre todo personales
14:58
Speaker 2: y
14:58
Speaker 8: temas de... Sobre
15:00
Speaker 2: todo
15:01
Speaker 8: que también una de esas razones también es por elección mía,
15:04
Speaker 8: entonces tal vez
15:06
Speaker 2: por... Listo, no, pero está estudiando desde la casa. Sí,
15:08
Speaker 2: eso sí, yo del estudio yo no lo dejo. Si
15:11
Speaker 2: usted pudiera cerrar los ojos y abrirlos y verse haciendo
15:14
Speaker 2: qué le gustaría hacer... bombero, rescatista, trabajar con la unidad
15:19
Speaker 2: de gestión del riesgo o simplemente quisiera ser odontólogo?¿ Qué
15:24
Speaker 2: ha pensado?
15:25
Speaker 8: Pues la verdad, yo me imagino siendo un topo, un rescatista.
15:31
Speaker 8: Yo también quiero ser tal vez bombero rescatista, tal vez
15:35
Speaker 8: de los bomberos de al usar, pero siempre metiéndome en
15:37
Speaker 8: todas
15:38
Speaker 2: ocasiones.
15:39
Speaker 8: Que
15:40
Speaker 2: yo metiéndome, digamos
15:41
Speaker 8: a pagar que es que incendios, metiéndome bajo escombros a...
15:45
Speaker 8: a sacar personas de los escombros, a torres,
15:47
Speaker 2: de toda
15:47
Speaker 8: forma de rescate.
15:49
Speaker 2: Una última curiosidad, Don Topito. Perdón, perdón.¿ Su padre qué
15:53
Speaker 8: hace? Pues antes que nada, yo le termino de decir esto.
15:58
Speaker 8: Lo último es que yo me imagino también cuando vaya
16:02
Speaker 8: a rescatar a alguien, me imagino trepándome a edificios con
16:06
Speaker 8: cuerdas y sacando personas así, bajándome los edificios y todo.
16:10
Speaker 8: No
16:12
Speaker 2: lo máximo. Hombre araña, mire... Topito,¿ sus padres qué hacen?
16:17
Speaker 8: Pues, la verdad, la verdad, yo le digo que yo
16:22
Speaker 8: no tengo papá. Mi papá, pues, bueno, sí tengo, mi
16:25
Speaker 8: papá es Dios, para que no mentiras, mi papá es Dios,
16:28
Speaker 8: pero papá terrenal, terrenal, no, no tengo. Mi papá murió
16:31
Speaker 8: de un derrame cerebral en 2020. Vale.
16:34
Speaker 2: Y entonces,¿ su madre de qué vive para sostenerlo?
16:38
Speaker 8: Pues, de hecho, es algo que hacen entre los dos,
16:40
Speaker 8: mi mamá y mi padrastro. Mi padrastro trabaja de Uber.
16:44
Speaker 8: Y mi mamá vende buñuelos y empanadas. Entonces está un
16:47
Speaker 8: poquito parado el negocio por el terremoto, pero ella está
16:50
Speaker 8: haciendo las cosas para volver a fortalecer eso.
16:55
Speaker 2: Mire, Topito, yo estoy seguro que a usted le va
16:57
Speaker 2: a ir bien en la vida, porque usted transmite eso,
17:00
Speaker 2: que a usted le gusta que a otras personas... les
17:03
Speaker 2: vaya bien y la gente que piensa como usted le
17:05
Speaker 2: va a ir bien en la vida. Señor Topito, lo
17:08
Speaker 2: felicito por su manera de ser, por lo que hace
17:11
Speaker 2: y por ser la imagen de Claro. Yo creo que
17:14
Speaker 2: esa compañía no se equivocó en escogerlo a usted como
17:18
Speaker 2: un ejemplo de ese colombiano que tiene que ayudar a
17:22
Speaker 2: otro colombiano. Topito, gracias por estar con nosotros en Caracol.
17:25
Speaker 8: Muchísimas gracias.
17:30
Speaker 2: Escuchas Lo Más Caracol.
17:34
Speaker 3: Lo Más Caracol. El capitán Luis Fernando Arjuela es piloto
17:38
Speaker 3: comercial e investigador de accidentes aéreos. En diálogo con 6AMW
17:43
Speaker 3: con Julio Sánchez, Cristo se refirió a las graves fallas
17:46
Speaker 3: técnicas en los radares que se reportaron hace algunos días
17:50
Speaker 3: y que mantiene preocupados a los pasajeros locales. pero también
17:53
Speaker 3: a quienes tienen que ver con este servicio aéreo, como
17:57
Speaker 3: es el caso de los pilotos. Este pronunciamiento del capitán
18:00
Speaker 3: Norjuela se da luego que se conociera un comunicado de
18:03
Speaker 3: la Aerocivil con el que intentan tranquilizar a los usuarios.
18:07
Speaker 14: Yo respeto la evaluación técnica que hace nuestra autoridad aeronáutica.
18:12
Speaker 14: Ellos tendrán las razones para justificar porque desde su punto
18:15
Speaker 14: de vista consideran que lo que sucedió hace unos días...
18:19
Speaker 14: no genera un riesgo en seguridad operacional. Sin embargo, desde
18:22
Speaker 14: mi punto de vista como aviador, considero que este tipo
18:27
Speaker 14: de situaciones incrementan el riesgo. La seguridad operacional no es
18:32
Speaker 14: la ausencia de riesgo, es el control o la mitigación
18:36
Speaker 14: de esos riesgos para generar redundancia en esa seguridad operacional.
18:41
Speaker 14: Por lo tanto, pues... Enhorabuena que la Aerocivil detectó qué
18:46
Speaker 14: es lo que le está doliendo al sistema y esperamos
18:49
Speaker 14: que se apliquen los correctivos inmediatos para que esto no
18:52
Speaker 14: vuelva a suceder.
18:53
Speaker 6: Sí, capitán. Explíquenos un poco sobre estos sistemas Air Icom
18:56
Speaker 6: del fabricante Indra.¿ En qué consisten?¿ Y usted qué es
19:00
Speaker 6: lo que considera debe seguir ya con el fabricante y
19:02
Speaker 6: las reuniones posteriores con la Aerocivil?
19:05
Speaker 14: Lo que dice la Procuraduría... derivado de la información que
19:12
Speaker 14: entrega la Aeronáutica Civil, es que efectivamente los sistemas radar
19:17
Speaker 14: no tuvieron ninguna falla. Sin embargo, la transmisión de datos
19:21
Speaker 14: a través del sistema LAN no permitió que los controladores
19:25
Speaker 14: tuvieran esa información en sus pantallas. Así que desde el
19:28
Speaker 14: punto de vista técnico la explicación es válida, pero finalmente
19:36
Speaker 14: la situación, independientemente si proviene de la cabeza del radar,
19:42
Speaker 14: de la operación del radar o la transmisión de datos
19:44
Speaker 14: que finalmente lleva la información a las pantallas de los controladores,
19:47
Speaker 14: pues no es todo disponible y pues finalmente eso es
19:51
Speaker 14: lo que se necesita, que el controlador tenga esa información
19:54
Speaker 14: disponible todo el tiempo. La intervención del fabricante, pues invaluable,
20:01
Speaker 14: de gran importancia para finalmente ofrecerle la estabilidad al sistema
20:05
Speaker 14: que nos permita seguir operando de manera segura y
20:11
Speaker 12: eficiente. Sí, Capitán, pero la Ministra de Transporte dijo a
20:14
Speaker 12: propósito de ese incidente muy grave que se registró en
20:17
Speaker 12: el Aeropuerto Internacional El Dorado, que lo que estaba sucediendo
20:20
Speaker 12: era producto de la obsolescencia de los equipos tecnológicos de
20:24
Speaker 12: control aéreo y que tenían que hacer una millonaria o
20:27
Speaker 12: billonaria inversión para poder hacer toda la modernización.¿ Esto se
20:32
Speaker 12: resuelve entonces con una corrección de ese sistema o es
20:37
Speaker 12: necesario cambiarlo?
20:40
Speaker 14: Pues lo importante en este momento es lograr la estabilización.
20:44
Speaker 14: Si el fabricante tiene los recursos suficientes para ofrecer que
20:48
Speaker 14: esa estabilización suceda en el corto plazo, Pues por supuesto
20:52
Speaker 14: lo que hay que hacer. La migración tecnológica o el
20:56
Speaker 14: reemplazo tecnológico de los equipos en aviación en cualquier tipo
21:04
Speaker 14: de software y de hardware tecnológico que la aviación requiere
21:09
Speaker 14: es un cambio importante, costoso y además que debe ser progresivo.
21:12
Speaker 14: Las Los cambios tecnológicos en aviación no son tan sencillos
21:17
Speaker 14: como cambiar, por ejemplo, un computador personal. Obedecen a una
21:24
Speaker 14: experticia técnica del proveedor que tiene que empezar a evaluar
21:27
Speaker 14: cuál es la necesidad del centro de control y encontrar
21:30
Speaker 14: las mejores opciones para hacer ese cambio tecnológico.
21:35
Speaker 9: Capitán, entendiendo que, como hemos dicho muchas veces, la aviación
21:39
Speaker 9: sigue siendo segura,¿ Por qué considera usted que en este caso,
21:43
Speaker 9: más allá de la molestia de los retrasos, desde el
21:45
Speaker 9: punto de vista técnico, más allá de los retrasos, sí
21:48
Speaker 9: hay una posible afectación a la seguridad? Técnicamente,¿ cómo nos
21:52
Speaker 9: lo podría explicar para que lo entendamos?
21:57
Speaker 14: Desde mi punto de vista de piloto y llevándolo también
21:59
Speaker 14: un poco al plano del control, las actividades que nosotros
22:05
Speaker 14: desarrollamos obedecen a una planeación de vuelo. Esa planeación está
22:09
Speaker 14: hecha para que los servicios de tránsito aéreo cumplan y
22:13
Speaker 14: llevarnos de un punto A a un punto B. Y
22:15
Speaker 14: en ocasiones, por supuesto, por situaciones fuera de nuestro control,
22:19
Speaker 14: como meteorología y demás, pues empezar a hacer un gerenciamiento
22:23
Speaker 14: de vuelo distinto. En este caso, al tener esta disrupción,
22:26
Speaker 14: precisamente ese gerenciamiento se ve modificado. y los pilotos tenemos
22:33
Speaker 14: que empezar a asumir esa situación y a ver qué
22:38
Speaker 14: tipo de decisiones empezamos a tomar. Una situación que eleva
22:41
Speaker 14: el riesgo operacional, por supuesto, es hacer ese gerenciamiento. El manejo,
22:45
Speaker 14: por ejemplo, del combustible ya nos cambia el escenario e incrementa,
22:51
Speaker 14: por supuesto, ese riesgo operacional para el que estamos, por supuesto, preparados.
22:55
Speaker 14: Estamos preparados para hacer esas modificaciones. pero intempestivamente que encontremos
23:00
Speaker 14: una situación de esas, pues nos obliga a hacer cambios
23:02
Speaker 14: que incrementan el riesgo. Eso no quiere decir que nos
23:05
Speaker 14: vamos a accidentar y que no estemos preparados para tanto
23:08
Speaker 14: controladores como pilotos para asumir esas disrupciones, pero efectivamente el
23:13
Speaker 14: riesgo se incrementa.
23:14
Speaker 2: Capitán, es usted muy gentil. Gracias por su explicación y
23:17
Speaker 2: pues ojalá que las cosas mejoren muy pronto. Le deseo
23:21
Speaker 2: una feliz mañana desde Caracol.
23:23
Speaker 14: Gracias, Julio. Muy amable por la invitación.
23:35
Speaker 3: El 96% de los adultos colombianos tienen un producto bancario
23:39
Speaker 3: o tenemos un producto bancario y en este sector están
23:42
Speaker 3: tomando fuerza las transacciones bancarias electrónicas. En el programa Dos Puntos,
23:47
Speaker 3: que se emite de lunes a viernes de 2 a
23:50
Speaker 3: 4 de la tarde, hablaron de los riesgos que contrae
23:53
Speaker 3: el hacer transacciones bancarias electrónicas. Y de eso hablaron con
23:58
Speaker 3: Julián Fernández, quien es profesor de administración en la Universidad Javeriana.
24:02
Speaker 15: Yo creo que hay un trabajo pendiente todavía, porque si
24:06
Speaker 15: bien yo creo que el aumento del uso de plataformas
24:10
Speaker 15: y de usar las llaves, tipo breve, o sea, ustedes
24:14
Speaker 15: ya van a palo quemado y ya todo el mundo
24:16
Speaker 15: te recibe breve, ya parte de los pagos uno no
24:20
Speaker 15: puede ir al de la tienda de la esquina y
24:22
Speaker 15: ya mucha gente lo recibe en breve, ya tienen todos
24:24
Speaker 15: sus mecanismos para hacerlo. pero pues esto es una ciudad, ¿cierto? Entonces,
24:29
Speaker 15: una cosa es cuando ya se sale de la ciudad
24:31
Speaker 15: y se va a un lugar, a un pueblo, digamos,
24:35
Speaker 15: fuera de las ciudades grandes, esto no es el caso,
24:41
Speaker 15: todavía no te reciben en la tienda del pueblo, con
24:44
Speaker 15: facilidad no te reciben por breve, pues ahí todavía hay
24:46
Speaker 15: gente que no tiene ni celular, como para que te diga,
24:49
Speaker 15: voy a verificar la transacción, no, entonces pues todavía hay
24:53
Speaker 15: cierta reticencia, sobre el uso en especial sobre si la
24:57
Speaker 15: gente quiere hacerlo o no siempre le da como cierto
25:00
Speaker 15: miedo dado pues toda la propaganda que hay sobre las
25:05
Speaker 15: estafas y todo eso entonces en general hay mucho todavía
25:10
Speaker 15: por hacer creo o sea es más tratar de que
25:12
Speaker 15: la gente tenga menos miedo a estas herramientas menos, digamos,
25:17
Speaker 15: prevención hacia tener acceso a eso, y pues también de
25:21
Speaker 15: cierta forma tener cuentas con las que uno puede hacer eso,
25:24
Speaker 15: no todo el mundo está bancarizado, en especial pues fuera
25:27
Speaker 15: de las áreas metropolitanas es más escaso la gente bancarizada,
25:32
Speaker 15: entonces la combinación de tecnología y bancarización pues complica un
25:36
Speaker 15: poco el asunto, entonces yo creo que hay mucho que
25:39
Speaker 15: hace falta todavía para en ir allá, ir a estas
25:43
Speaker 15: partes donde casi no hay acceso y mejorarlo, porque el resto,
25:47
Speaker 15: yo creo que hay como un poquito de darle gracias
25:51
Speaker 15: al trabajo que ha hecho el Banco de la República
25:54
Speaker 15: por el proceso de breve y que se ha mejorado
25:56
Speaker 15: muchísimo y yo creo que eso ha mejorado mucho la
25:58
Speaker 15: forma en que uno hace las transacciones, ya no tenemos
26:01
Speaker 15: que cargar con efectivo ni hay muchas pérdidas En el
26:05
Speaker 15: sentido de que uno empieza a botar la plata, o sea,
26:08
Speaker 15: ya no pasa tanto como que hago, bote el billete
26:10
Speaker 15: de 50 mil pesos que tiene en el bolsillo, pues ya...
26:12
Speaker 15: Lo tienen en X
26:14
Speaker 15: Sí, lo tienen en X, ya todo el mundo manda plata,¿
26:17
Speaker 15: quién va a pagar? Así que es como tan sencillo,
26:20
Speaker 15: es como cuando digo, oiga, vamos a dividir la cuenta, no,
26:22
Speaker 15: pues pague uno, cada uno le paga, es mucho más
26:24
Speaker 15: sencillo que ponerse uno a...
26:26
Speaker 16: Julián, hay estadísticas sobre la seguridad de estas plataformas, porque
26:31
Speaker 16: si se queja la gente, como que llega alguien y
26:33
Speaker 16: le pega una calcomanía encima a su código QR y
26:36
Speaker 16: resulta que todo lo que la gente paga se está
26:37
Speaker 16: yendo para un tercero. O escuchaba muchas personas, me hackearon
26:41
Speaker 16: el Neki, como que abren un link de un mensaje
26:44
Speaker 16: de texto errado y Y por equivocación terminan como yendo
26:47
Speaker 16: a una página de espejo. Bueno, en fin. O gente
26:50
Speaker 16: que muestra una transacción supuestamente realizada y es una fotografía
26:53
Speaker 16: hecha ahí con inteligencia artificial y no ha pagado nada. Entonces,
26:57
Speaker 16: como que igual sigue habiendo riesgo que genera ese miedo.
26:59
Speaker 16: Pero hay como un índice si es mucho seguro, si
27:03
Speaker 16: es muy seguro o lo que estamos viendo son casos puntuales.
27:08
Speaker 15: No tengo las estadísticas, así que prefiero no mentirte con eso.
27:12
Speaker 15: Sé que hay muchos casos de que son más bien bajas.
27:15
Speaker 15: Es más como esas cosas de cuando se están metiendo
27:19
Speaker 15: a los conjuntos, como dicen coloquialmente. Existen los casos de estafa. Personalmente,
27:28
Speaker 15: a todos nos ha tocado un mensaje de esto de
27:31
Speaker 15: te he transferido 100 mil pesos por error, mándamelo. Pero pues,
27:36
Speaker 15: yo creo que son casos muy puntuales y creo que
27:38
Speaker 15: es muy difícil uno tratar de lidiar con esto de
27:41
Speaker 15: forma tan sencilla. Pero no son tan grandes, pues sí
27:46
Speaker 15: requiere un poquito de revisión y parte de lo que
27:48
Speaker 15: tú dices es lo que genera tanta reticencia, ¿cierto? hay
27:52
Speaker 15: muchos casos de gente que recibe estas pequeñas plataformas por
27:56
Speaker 15: Instagram por redes sociales que la gente que vende por
27:59
Speaker 15: internet en muchos casos vende y reciben estos códigos falsos
28:03
Speaker 15: pero pues yo creo que con un poquito de de
28:07
Speaker 15: nuevo de tener la capacidad de uno estar verificando que
28:11
Speaker 15: si realizaron la transacción que si hay registro de eso
28:15
Speaker 15: yo creo que eso puede tenderse a eliminar un poco
28:19
Speaker 15: Pero pues siempre hay que... Lo bueno es que como
28:21
Speaker 15: la plataforma está hecha, yo no sé si ustedes todos
28:23
Speaker 15: lo han usado, cuando uno usa llaves o algo así,
28:26
Speaker 15: te aparece el código o el nombre de la persona
28:29
Speaker 15: a la que estás transfiriendo con unos asteriscos. Pero pues
28:32
Speaker 15: uno consulta con esa persona y normalmente ya dice, bueno,
28:35
Speaker 15: si es mi cuenta, entonces uno ya ahí es cuando
28:39
Speaker 15: manda la plata. Entonces yo creo que hay unos pasitos extra,
28:43
Speaker 15: no es como tan inmediato, pero eso ayuda a que
28:45
Speaker 15: el proceso de seguridad sea muy,
28:47
Speaker 11: muy bueno. Sí. Y profesor, hablemos un poco de esta
28:50
Speaker 11: situación que fue la noticia precisamente en esta semana y
28:54
Speaker 11: la anterior, que fue el caso de Paraguay.¿ Eso se
28:57
Speaker 11: puede ver?¿ Se puede dar en Colombia realmente esa falta
29:00
Speaker 11: de solvencia y que llega a este punto de afectar
29:02
Speaker 11: a tantos usuarios? Digamos,¿ cómo es la actualidad de la
29:04
Speaker 11: banca en Colombia?¿ Es tan sólida como se ve o
29:08
Speaker 11: se siente de alguna manera? Porque obviamente siempre hay esos
29:11
Speaker 11: problemas tecnológicos, pero eso no es que significa... tenga que
29:14
Speaker 11: estar relacionado necesariamente con el tema de las arcas. Hablemos
29:17
Speaker 11: un poco de eso y si, digamos, este panorama se
29:20
Speaker 11: podría ver en un futuro cercano.
29:24
Speaker 15: Pues el panorama, eso puede pasar en toda parte. Pasó
29:27
Speaker 15: en el 2007 en Estados Unidos. Es un tema más
29:32
Speaker 15: de concentración que muchas veces de riesgo, de riesgo como
29:36
Speaker 15: hacia esta banca digital y todo. lo demás esto la
29:43
Speaker 15: concentración bancaria en Colombia es bastante alta no hay que
29:47
Speaker 15: esconder eso básicamente son dos grandes los bancos financieros están
29:54
Speaker 15: concentrados en dos manos grandes que es pues todo el
29:58
Speaker 15: grupo Aval el consorcio de todos los bancos que están
30:01
Speaker 15: aliados en la parte de Grupo Aval y Banco Colombia
30:05
Speaker 15: es un gran parte de todo el mercado colombiano ahorita
30:08
Speaker 15: han entrado y eso ha mejorado muchísimo el sistema bancario
30:12
Speaker 15: en Colombia la entrada de la banca digital ha mejorado
30:17
Speaker 15: muchísimo eso es más competencia por eso ustedes ven que
30:20
Speaker 15: es un tema mucho más anecdótico ustedes entran a la
30:26
Speaker 15: página cuando ustedes necesitan algo las páginas de los bancos
30:30
Speaker 15: hasta no hace mucho eran bastante malas el tema del
30:33
Speaker 15: proceso digital era todo uno tenía que ir siempre saliendo
30:36
Speaker 15: al banco hay que ir a hacer todo ir a
30:39
Speaker 15: hacer filas al banco para hacer transacciones para pagar los
30:41
Speaker 15: servicios para pagar un montón de cosas la bancarización todo
30:45
Speaker 15: el sistema digital ha mejorado muchísimo Y entonces eso también
30:50
Speaker 15: ayudaba a que básicamente se desconcentre el mercado. Desconcentrar me
30:55
Speaker 15: refiero a ya no estar tan concentrado en una sola
30:58
Speaker 15: pequeña cantidad de bancos, sino en muchos. Ya todo el
31:01
Speaker 15: mundo básicamente tiene una cuenta en un banco digital en
31:06
Speaker 15: algún punto porque ya ofrecen mejores rendimientos, etc. Básicamente permite
31:11
Speaker 15: hacer transacciones más simples y le llega a todo el
31:13
Speaker 15: mundo en el celular. Ya no tengo que tener que
31:16
Speaker 15: ir a un banco que me digan, ah, no, tiene
31:19
Speaker 15: que entregarme la cédula del 150% con el root, con
31:24
Speaker 15: la firma de su contador para abrir la cuenta. No,
31:27
Speaker 15: ya voy, meto ahí y en 10, 15 minutos tengo
31:30
Speaker 15: una cuenta bancaria.
31:31
Speaker 17: No, y la cuenta, y el CDT, y el crédito,
31:35
Speaker 17: y negocia, y compra usted activos. O sea, esto es
31:37
Speaker 17: una cosa que ya toda la negociación y toda la
31:40
Speaker 17: operación se hace a nivel digital. Y por eso, justamente,
31:43
Speaker 17: profesor Fernández, es importante hablar de este tema.¿ Cómo ve usted,
31:47
Speaker 17: querido oyente, su situación con su plataforma?¿ Se entiende, no entiende?
31:52
Speaker 17: Por eso queríamos nosotros también tener esta conversación con Julián Fernández, profesor.
31:57
Speaker 17: Gracias a ustedes y gracias por la invitación, aquí siempre disponible.
31:59
Speaker 17: Que tengan buen día. En lo más Caracol, Cultura.
32:16
Speaker 3: Dirige Carlos Castro Arias. En Caracol Radio hablamos de un
32:20
Speaker 3: reconocimiento que se entregó hace apenas unas horas. Se trata
32:24
Speaker 3: de los premios La Barra 2026, que regalan 186 nominaciones
32:28
Speaker 3: de distintas regiones de Colombia. 22 categorías, algunos premios especiales,
32:35
Speaker 3: porque tienen que ver con la vida que las personas
32:37
Speaker 3: dedican a una labor. Nuestro invitado hoy en Caracol Radio,
32:41
Speaker 3: en La Más Caracol, para hablarnos de esta noticia que
32:43
Speaker 3: está muy fresquita. Carlos Enrique Sánchez, quien es miembro del
32:47
Speaker 3: Comité Asesor de los Premios La Barra Edición 21. Carlos,
32:51
Speaker 3: bienvenido a Caracol Radio. Muy buenos días. Muy buenos días,
32:54
Speaker 3: Carlos
32:55
Speaker 18: Qué felicidad poder contarles a todos los oyentes de Caracol
32:59
Speaker 18: lo que acabamos de vivir hace apenas unas horas aquí
33:03
Speaker 18: en la vigésima primera versión de Premios La Barra.
33:07
Speaker 3: Bueno, los Premios La Barra,¿ qué son para los oyentes
33:10
Speaker 3: que de pronto no están muy conectados con el tema
33:13
Speaker 3: de la gastronomía en Colombia?¿ Qué son los premios La
33:17
Speaker 3: Barra
33:17
Speaker 18: Bueno, los premios La Barra son unos premios que surgen
33:20
Speaker 18: a partir de una revista que hace parte del grupo
33:26
Speaker 18: editorial Axioma, que está dedicada a entender, a comunicar y
33:31
Speaker 18: a encontrar el mundo gastronómico en Colombia. Esa revista se
33:35
Speaker 18: llama La Barra y este es como el evento principal
33:38
Speaker 18: que desde hace 21 años nos ha permitido no solamente encontrarnos,
33:44
Speaker 18: sino también celebrar la excelencia de nuestra cocina, porque aquí
33:48
Speaker 18: le damos mucho valor y reconocimiento no solamente a las personas,
33:55
Speaker 18: a los empresarios, a los chef y cocineros, sino también
33:59
Speaker 18: a esas grandes propuestas no solamente restaurantes, sino también en café,
34:05
Speaker 18: en panaderías que tenemos en el país. Son nuestro, podríamos decirlo,
34:11
Speaker 18: nuestro premio más importante alrededor de la gastronomía
34:14
Speaker 3: Eso quiere decir, Carlos, que se reconoce, se premia al
34:17
Speaker 3: restaurante más elegante, más sobresaliente, pero también a la cafetería
34:22
Speaker 3: que está haciendo cosas muy buenas?
34:25
Speaker 18: Sí, nosotros tenemos una serie de categorías en las cuales, pues,
34:31
Speaker 18: no solamente le rendimos honor a los restaurantes, que es
34:33
Speaker 18: como la punta de lanza de lo que nosotros hacemos,
34:38
Speaker 18: sino también a esos pequeños establecimientos que hacen posible que
34:42
Speaker 18: nosotros tengamos todo ese gusto a diario por encontrarnos, por ejemplo,
34:49
Speaker 18: con el pan, con el café, con todos estos alimentos
34:53
Speaker 18: y esas preparaciones que hacen parte de nuestro cotidiano y
34:57
Speaker 18: que también hacen parte de nuestro patrimonio cultural.
35:00
Speaker 3: Son 22 categorías, como ya lo comenté, se presentaron cientos,
35:05
Speaker 3: más de 400 postulantes o postulados más bien. De esas categorías,¿
35:11
Speaker 3: algunas que se destaquen o algunas que tengas y rápidamente
35:14
Speaker 3: a la memoria del evento que acaba de pasar, que
35:17
Speaker 3: se acaba de cumplir en Bogotá?
35:20
Speaker 18: Uy, creo que uno de los reconocimientos más importantes es
35:25
Speaker 18: de toda una vida de trabajo. para nosotros pues siempre
35:33
Speaker 18: buscamos reconocer las personas que llevan muchos años, muchos años
35:36
Speaker 18: en la industria y que nos han dejado un legado
35:39
Speaker 18: y que además representan siempre como ese bastión en el
35:44
Speaker 18: cual nos apoyamos ese ejemplo en el cual nosotros queremos
35:47
Speaker 18: seguir con nuestro esfuerzo y por supuesto este año el
35:50
Speaker 18: premio a toda una vida de trabajo se lo dimos
35:54
Speaker 18: a la señora Joyce Mitrani, la creadora de las pastelerías Joyce. Entonces, pues,
36:03
Speaker 18: para mí especialmente fue un gusto haber entregado ese premio
36:08
Speaker 18: porque es rendir de verdad un gran homenaje a una
36:12
Speaker 18: mujer que con mucho esfuerzo levantó desde su casa, al comienzo,
36:18
Speaker 18: esto fue en el año 1971, una empresa que está
36:22
Speaker 18: consolidada y que es para nosotros, en el caso de Bogotá,
36:25
Speaker 18: un referente. Premiamos también al chef bogotano Edwin Rodríguez, dueño
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Speaker 18: y cerebro del restaurante Quimbaya en Madrid, España, ganador también,
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Speaker 18: no solamente de Trevino La Barra, la mejor chef en
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Speaker 18: el exterior, sino también ganador de una estrella Michelin y
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Speaker 18: un Sol Red Sol. Entonces, nos estuvimos muy felices de
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Speaker 18: que Edwin le pudiéramos dar también este reconocimiento justamente por
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Speaker 18: su trayectoria y su trabajo. entre estos otros premios que
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Speaker 18: nosotros vimos y que vale pues como la pena contar
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Speaker 18: estuvo el de la mejor hospitalidad y experiencia al cliente
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Speaker 18: lo recibió WOC la cadena de restaurantes que tiene como
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Speaker 18: base todos esos sabores asiáticos y que nos ha enseñado
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Speaker 18: mucho acerca de cómo poder comer bastante bien con estos
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Speaker 18: sabores del sureste asiático y de otros lugares. Y bueno,
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Speaker 18: ahí hubo otros muy importantes, por ejemplo, el mejor restaurante
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Speaker 18: de cocina tradicional colombiana, que lo recibió el restaurante de
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Speaker 18: la Estación Santander, un restaurante que está ubicado en la
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Speaker 18: zona del Parway, en Bogotá. Tuvimos también un ejemplo muy
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Speaker 18: bonito de una pastelería que queda en Pitalito, La Joma
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Speaker 18: Atelier recibió el premio a Mejor Pastelería y entonces con
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Speaker 18: eso nos damos cuenta que el premio La Barra también
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Speaker 18: reconoce lo que está pasando en la región
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Speaker 3: Estamos con Carlos Enrique Sánchez, Toto Sánchez, como más conocido
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Speaker 3: en el mundo gastronómico de nuestro país. A propósito, que
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Speaker 3: hace apenas unas horas, poquitas horas, en Bogotá se entregó
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Speaker 3: o se realizó la ceremonia, la edición número 21 de
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Speaker 3: los premios La Barra. 22 categorías y algunos premios a
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Speaker 3: toda una vida dedicada a la gastronomía. Hablando de eso,
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Speaker 3: de gastronomía y sobre todo colombiana, Carlos,¿ usted cómo ha
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Speaker 3: visto el tema de la participación de los restaurantes colombianos
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Speaker 3: de comida tradicional colombiana en estos premios La Barra? Cada
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Speaker 3: vez más postulantes, se ha estancado,¿ cómo ve eso?
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Speaker 18: Nosotros estamos viviendo, digamos que cuando uno mira, sobre todo
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Speaker 18: en las regiones, el impacto que tienen estos premios, se
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Speaker 18: da cuenta que son muy importantes para el sector. Y
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Speaker 18: los restaurantes colombianos, los restaurantes tradicionales, se encuentran una motivación
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Speaker 18: en premios Navarra para seguir adelante. Entonces, es de esas
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Speaker 18: cosas que da mucho orgullo cuando uno llega a sitios
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Speaker 18: como Barichara, cuando uno llega a Magiro, cuando uno llega
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Speaker 18: a Buenaventura, cuando uno llega... a Cali, cuando uno llega
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Speaker 18: a diferentes lugares de este país, a Neiva, por ejemplo,
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Speaker 18: y encuentra que en los establecimientos la gente presenta al
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Speaker 18: público y tiene expuestos los platos, que creo que es
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Speaker 18: de los trofeos más bonitos que puede haber para un
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Speaker 18: evento como este, para unos premios como este. exhiben con
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Speaker 18: orgullo los platos que reciben, entonces nos muestra que de
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Speaker 18: verdad en nuestro país hay mucho, mucho de reconocer porque
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Speaker 18: hay talento, hay trabajo, hay creatividad y estos premios pues
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Speaker 18: hacen esto y la verdad yo estoy cada vez más
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Speaker 18: convencido que necesitamos seguir con estos premios y que cada
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Speaker 18: vez van a ser más los restaurantes, van a ser
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Speaker 18: más los empresarios que se quieran vincular a esto.
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Speaker 3: Y en el tema de los productos, hay productos que
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Speaker 3: solo se dan en una región colombiana, tubérculos, por ejemplo,
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Speaker 3: en la zona andina, bueno, otros productos, frutas que se dan,¿
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Speaker 3: se están usando cada vez más en nuestra gastronomía?
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Speaker 18: Sí, tenemos un boom creo y además un boom sumamente
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Speaker 18: afortunado creo yo, porque los cocineros, sobre todo los cocineros jóvenes,
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Speaker 18: están haciendo uso de muchos de esos productos que entraron
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Speaker 18: en desuso, ya sea porque los campesinos comenzaron a dejaron
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Speaker 18: de producirlos o productos que ya no se ven tan
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Speaker 18: a menudo en las mesas de las familias colombianas, entonces
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Speaker 18: comienzan a utilizar estos recursos y es así como encontramos chachafrutos, alubo,
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Speaker 18: encontramos nosotros la famosa guatila, guatila o papa de pobre.
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Speaker 18: encontramos que se está utilizando de esos productos que son endémicos,
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Speaker 18: que son de región, como por ejemplo la chulupa del
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Speaker 18: Huila o algunos tipos de cafés muy especiales que se
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Speaker 18: dan en zonas de este país, comienzan a integrarse en
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Speaker 18: la cocina. Entonces creo que estamos viviendo un boom sumamente
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Speaker 18: bonito alrededor de esa recuperación del conocimiento sobre la biodiversidad
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Speaker 18: y su aplicación en la cocina. Porque además la cocina
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Speaker 18: colombiana no se trata solamente de recrear las recetas tradicionales,
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Speaker 18: de seguir haciendo ajíacos, cucheros, mazamorras, bandejas paisas, tamales, lechonas.
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Speaker 18: de esos guisos deliciosos encojados o hacer calleje o posta
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Speaker 18: cartagenera se trata también de innovar y la innovación siempre
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Speaker 18: va a la mano con conocer la tradición pero sobre
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Speaker 18: todo aprovechar los recursos que produce el territorio
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Speaker 3: Hay algo que me llama la atención y que vale
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Speaker 3: la pena resaltar por lo bien que lo están haciendo
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Speaker 3: precisamente en La Barra y es tener en cuenta los
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Speaker 3: restaurantes sostenibles ahí en ese aspecto a qué nos referimos
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Speaker 3: Carlos
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Speaker 18: Los restaurantes que son sostenibles son esos restaurantes que están
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Speaker 18: muy preocupados por cómo pueden tener una mayor, llamémoslo así,
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Speaker 18: una optimización de los recursos y un mayor cuidado de
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Speaker 18: todos los procesos para... tener el menor impacto ambiental, pero
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Speaker 18: no solamente es eso, estamos hablando de una sostenibilidad que
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Speaker 18: también tiene que ver con temas económicos, con temas sociales,
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Speaker 18: con temas culturales y consiste también en apoyar a comunidades,
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Speaker 18: apoyar a productores, a organizaciones campesinas, a esos pequeños pescadores
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Speaker 18: que tenemos en el Caribe y en el Pacífico alrededor
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Speaker 18: de eso. Entonces hemos entendido que la sostenibilidad es un
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Speaker 18: tema que va mucho más allá de eso que creemos
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Speaker 18: nosotros que es solamente un ambiental y que contempla muchos
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Speaker 18: elementos más. Acaba de ganar Milana, un restaurante de Barichara,
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Speaker 18: justamente esa categoría de restaurante sostenible, y además con un
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Speaker 18: ejemplo muy bonito alrededor de la relación que tienen con
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Speaker 18: los productores que hay alrededor de ellos en Santander.
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Speaker 3: Muy bien, pues él es Carlos Enrique Sánchez, miembro del
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Speaker 3: Comité Asesor de los Premios La Barra, edición 21, se
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Speaker 3: acaba de cumplir. Ya seguramente en la página de La
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Speaker 3: Barra estará la lista completa de ganadores, pero en minutos
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Speaker 3: estará en la página de Caracol Radio, ya encontrarán la
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Speaker 3: lista completa de ganadores de la edición número 21, la
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Speaker 3: de 2026 de los Premios La Barra. Carlos, gracias por
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Speaker 3: estos minutos en Caracol Radio.
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Speaker 18: Gracias, Carlos. Y bueno, un saludo a todas las personas
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Speaker 18: de Caracol. Y que bueno que sigan ustedes también así
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Speaker 18: como lo hacemos nosotros, creyendo en la cocina colombiana, probándolas,
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Speaker 18: probándolas y por supuesto también comiéndolas.