2025.5.17☆おはよ〜さま、南伊豆今朝7時の気温17°C湿度98％気圧1013hPa雨けぶるの土曜日☆柿の葉茶、炊飯テキトーケーキ、スペアリブ、煮麺、ジャスミンライスの事など☆ 説明欄もどうぞ！

Yottan · May 17, 2025 · 5m

✳︎八角🍖スペアリブ🌿ニラ🍜煮麺〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎

たまにはわんぱくに

骨付き🍖肉

スペアリブ

スペアリブに

塩胡椒して

少し置いて

焼きめつけて

沸かしたお湯で洗うように

泳がせて

別に用意した鍋

水と紹興酒と

ネギと生姜とにんにく入れた鍋に

放り込んで

ゆらゆら

微笑むくらいの湯加減

お湯の表面が少し動いている

くらいの火加減でしばらく

暫くしばらく〜

そーいえば昔

「暫く」という名前の喫茶店が

家の近くにあったなぁ〜

🔸

🔸

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♨️長湯だね〜

2時間近くかな？

気をつけないと

スルリと骨が外れそうなくらい

柔らかくなったところで

お肉とスープを分けて

お肉は味付け

今回は八角風味

先日の八角手羽中煮の

汁が残っていたので流用

茹でて置いてあった

大豆も入れてみた

ホロホロ

甘塩っぱいスペアリブに

青唐辛子アチャール添えて

サラダはレタスと新玉ねぎに

彩りパセリ散らして

ワサビ茎の甘酢漬け

ドレッシングはヨーグルトマヨ

うふ🤭

スープは煮麺へ

豚骨ラーメン的煮麺

そうめん茹でて

冷水でキュっと締めて

ネギとニラ入れたスープで

サッと温めて白胡椒振って

ほほほ🤭

ご飯は異国情緒？の

ジャスミンライス

いい香り〜

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南伊豆今朝7時の

気温17°C湿度98％気圧1013hPa

雨の土曜日

白くけぶってる新緑風景

水も滴るいい〇〇…