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Focaccia alle zucchine veloce e senza impasto · Zenzero e Limone

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  Speaker 2: Una focaccia alle zucchine veloce, senza impasto e molto saporita.
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  Speaker 2: È morbida dentro, dorata fuori, con un gusto fresco e mediterraneo.
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  Speaker 2: Per 4 persone. Preparazione, 15 minuti. Cottura, 30 minuti. Ingredienti. 1. Base pronta
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  Speaker 2: per focaccia. 2 zucchine medie. 30 g di olive taggiasche.
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  Speaker 2: Pesto alla genovese, quantità a piacere. 30 ml di olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva, un cucchiaia di succo di limone, un pizzico
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  Speaker 2: di aglio in polvere, sale, pepe nero, 80 g di formaggio
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  Speaker 2: fresco spalmabile, un cucchiaino di scorza di limone non trattato,
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  Speaker 2: un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, sale, pepe nero. Lavate
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  Speaker 2: le zucchine, spuntatele e tagliatele a fette sottili nel senso
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  Speaker 2: della lunghezza con una mandolina. Grigliatele su una bistecchiera ben calda,
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  Speaker 2: senza condimento. Nel frattempo, preparate un'emulsione con 30 ml di olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva, il succo di limone, sale, pepe nero e
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  Speaker 2: l'aglio in polvere. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
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  Speaker 2: Man mano che le zucchine sono pronte, trasferitele su un
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  Speaker 2: piatto e conditele subito con l'emulsione, spennellandole delicatamente. Lasciatele riposare
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  Speaker 2: per una decina di minuti. Stendete la base pronta per focaccia,
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  Speaker 2: lasciandola sul foglio di carta da forno della confezione. Trasferitela
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  Speaker 2: in una teglia, bucherellatela leggermente con una forchetta e spennellatela
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  Speaker 2: con un filo di olio. In una ciotolina mescolate il
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  Speaker 2: formaggio fresco spalmabile, la scorza di limone, un cucchiaio di
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  Speaker 2: olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero, fino a ottenere
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  Speaker 2: una crema liscia e spalmabile. Distribuite la crema sulla focaccia,
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  Speaker 2: lasciando un piccolo bordo libero tutto intorno. Cuocete in forno
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  Speaker 2: statico preriscaldato a 200° per 15 minuti, finché inizia a dorarsi
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  Speaker 2: sotto e ai bordi. Sfornate e distribuite le zucchine grigliate
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  Speaker 2: su tutta la superficie, tenendole leggermente ondulate. Aggiungete le olive
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  Speaker 2: taggiasche e il pesto, distribuito qua e là a piccoli cucchiaini,
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  Speaker 2: dosandolo a piacere senza eccedere. Rimettete in forno, sempre a 200°C,
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  Speaker 2: per altri 5 minuti. Ottima appena sfornata o leggermente intiepidita.