The story of Köttfärssåsen

Meny · Apr 16, 2015 · 29m

Sveriges vanligaste maträtt på vardagarna är spagetti med köttfärsås. För tredje året i rad. Varför älskar vi det så mycket? Och varför finns inte rätten i Italien?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Meny söker rättens rötter, dels i Italien och dels i Sverige. Och hur har den utvecklats genom åren.

Paret Wassenius, Tobbe från Sverige och Francesca från Sicilien, jämför den svenska köttfärssåsen och de italienska originalen: ragù.

Sara Begner är kokboksförfattare, chef för Coops provkök och ansvarig för Sveriges mest sålda kokbok Vår kokbok. Hon studerar recepten på köttfärssås i…