🔴 Cómo evitar intoxicaciones alimentarias: consejos desde la bromatología

Jujuy se mueve inclusivo · Aug 5, 2025 · 14m

Facundo Cruz, bromatólogo y jefe de calidad del agua en Xuma, pasó por Jujuy se Mueve y habló sobre cómo prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, la importancia de la cocción adecuada, los errores comunes en la cocina y el estado del agua en la provincia.

El licenciado en bromatología Facundo Cruz llegó al estudio con un objetivo claro: concientizar sobre las ETAs, las enfermedades transmitidas por alimentos. “No hay que ser experto para prevenirlas”, explicó. Uno de los ejes centrales de la charla fue el huevo: contiene salmonella, una bacteria que sólo se elimina al cocinarlo bien…