9897 - Alla scoperta del Remember the Maine: storia, curiosità, abbinamenti

HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane · Jan 14, 2025 · 6m

Il Remember the Maine è oggi considerato uno dei grandi classici della miscelazione cubana, eppure è entrato a far parte della lista ufficiale Iba soltanto in occasione dell’ultima revisione, all’inizio del 2024, e per molto tempo è risultato pressoché sconosciuto ad appassionati e addetti ai lavori, soprattutto se confrontato con illustri connazionali come Daiquiri, Mojito o Cuba Libre. E in effetti, la ricetta appare un po’ “anomala” per un drink di Cuba, senza rum e con il rye whiskey che fa molto “yankee”. Ma la spiegazione c’è e va cercata proprio nel centro dell’Avana… Vediamo dunque…