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Cipolle ripiene alla ligure, ricetta della nonna. · Ricette Salutari di Barbara Borgna

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Speaker 2: Un piatto ricco e delicato, perfetto come antipasto, secondo o
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Speaker 2: piatto unico vegetariano. Le cipolle diventano morbide e dolci, con
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Speaker 2: un ripieno saporito e una crosticina dorata. Dosi per 4 persone.
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Speaker 2: Preparazione 15 minuti. Cottura 40 minuti. Ingredienti 4 cipolle bianche 3 patate medie 3 carote
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Speaker 2: medie 1 zucchina grande 80 g di mollica. 100 ml di latte.
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Speaker 2: 1 uovo. 60 g di parmigiano grattugiato. Maggiorana quanto basta.
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Speaker 2: Pane grattugiato quanto basta. Sale fino quanto basta. Olio extravergine
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Speaker 2: d'oliva quanto basta. Schiacciate le patate ancora calde con lo
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Speaker 2: schiacciapatate in una ciotola capiente. Aggiungete l'uovo, il parmigiano grattugiato,
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Speaker 2: il sale. la maggiorana e la mollica di pane strizzata.
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Speaker 2: Amalgamate bene tutto con una forchetta. Disponete le cipolle su
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Speaker 2: una teglia rivestita con carta forno e farcitele fino all'orlo.
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Speaker 2: Cospargete la superficie con il pane grattugiato, poi aggiungete un
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Speaker 2: filo di olio extravergine d'oliva su ciascuna. Infornate a 180°
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Speaker 2: per circa 40-45 minuti, fino a doratura. Sfornate e lasciate
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Speaker 2: riposare per almeno 15 minuti prima di servire. Servitele tiepide o
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Speaker 2: a temperatura ambiente.