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Scaloppine al Vino Bianco con Salvia "Pronte in 20 Minuti" · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: Un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto quando volete portare
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  Speaker 2: in tavola qualcosa di profumato e veloce. Le scaloppine al
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  Speaker 2: vino bianco con salvia hanno una cremina delicata che rende
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  Speaker 2: la carne ancora più invitante. Per 4 persone Preparazione 10
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  Speaker 2: minuti Cottura 20 minuti Ingredienti 600 g di fettine di
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  Speaker 2: vitello sottili 30 g di burro 2 cucchiai di olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva. 100 ml di vino bianco secco. 8 foglie
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  Speaker 2: di salvia fresca. Farina 00, quanto basta. Sale e pepe,
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  Speaker 2: quanto basta. Brodo vegetale o acqua calda, quanto basta, se necessario.
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  Speaker 2: Tamponate le fettine con carta da cucina. Se sono spesse,
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  Speaker 2: assottigliatele delicatamente con un batticarne, tra due fogli di carta forno.
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  Speaker 2: Passatele nella farina e scuotete quelle in eccesso. Scaldate in
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  Speaker 2: una padella capiente l'olio e il burro, con le foglie
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  Speaker 2: di saldi allavate e ben asciugate. Lasciate insaporire per qualche secondo,
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  Speaker 2: senza far scurire il burro. Disponete le fettine nella padella,
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  Speaker 2: senza sovrapporle, e rosolatele per circa uno o due minuti
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  Speaker 2: per lato, in base allo spessore. Se necessario, cuocetele in
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  Speaker 2: più riprese. Regolate di sale e pepe. Versate il vino
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  Speaker 2: bianco e lasciate sobollire senza coperchio per qualche minuto. Se
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  Speaker 2: il fondo si restringe troppo, aggiungete uno o due cucchiai
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  Speaker 2: di acqua calda o brodo. Terminate la cottura finché la
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  Speaker 2: carne è pronta e il fondo diventa cremoso. Servite subito
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  Speaker 2: le scaloppine, distribuendo sopra la salsa alla salvia.