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Ciambella salata con la zucca · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: La ciambella salata con la zucca è soffice, saporita e
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  Speaker 2: molto facile da preparare. È perfetta per un antipasto informale
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  Speaker 2: o per una cena in famiglia. Dosi per 6 persone
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  Speaker 2: Preparazione 15 minuti Cottura 40 minuti Ingredienti 150 g di
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  Speaker 2: zucca pulita 260 g di farina 00 4 uova medie
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  Speaker 2: 3 pizzichi di sale, un pizzico di pepe, 100 millilitri
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  Speaker 2: di olio di semi di girasole, 60 grammi di prosciutto cotto,
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  Speaker 2: 50 grammi di formaggio fresco, tipo asiago o latteria, una
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  Speaker 2: bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate. Pulite la zucca
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  Speaker 2: eliminando buccia, filamenti e semi. Tagliatela a cubetti piccoli e
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  Speaker 2: cuocetela al vapore oppure al microonde finché sarà ben tenera,
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  Speaker 2: per circa 8 o 10 minuti. Trasferitela in una ciotola
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  Speaker 2: e schiacciatela bene con una forchetta, fino a ottenere una
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  Speaker 2: purea omogenea. In una ciotola capiente rompete le uova, poi
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  Speaker 2: aggiungete il sale e il pepe. Lavoratele per pochi istanti
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  Speaker 2: con le fruste elettriche. Unite la purea di zucca tiepida
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  Speaker 2: e continuate a mescolare a bassa velocità. Versate l'olio di
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  Speaker 2: semi a filo mentre lavorate il composto. Setacciate la farina
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  Speaker 2: insieme al lievito e aggiungeteli poco alla volta. Mescolate delicatamente
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  Speaker 2: dal basso verso l'alto con un lecca- pentole per mantenere l'impasto soffice.
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  Speaker 2: Tagliate il prosciutto cotto e il formaggio a dadini non
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  Speaker 2: troppo piccoli. Uniteli all'impasto e amalgamate con pochi movimenti. Imburrate
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  Speaker 2: e infarinate con cura uno stampo per ciambella da 22-24 cm.
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  Speaker 2: Versate il composto nello stampo e livellatelo. Cuocete in forno
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  Speaker 2: statico preriscaldato a 170° per circa 40 minuti. Prima di sfornare,
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  Speaker 2: fate la prova a stecchino. Dovrà uscire completamente asciutto. Lasciate
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  Speaker 2: intiepidire la ciambella nello stampo, poi sformatela delicatamente su un
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  Speaker 2: piatto da portata. Ottima da servire a fette o a cubetti.