Smag på Sønderjylland - Sønderjyske Frikadeller

Radio Als · Feb 20, 2026 · 5m

Der findes rigtig mange måder at lave frikadeller på og defleste familier har en opskrift der bare er ”den rigtige”.

I programmet ”Smag på Sønderjylland” tager Jesper Koch i dagfat på den sønderjyske frikadelle og hvordan han synes den skal være.

Hør programmet for at få alle de gode tips og tricks –opskriften får du herunder…

Ingredienser:

500 gram svinekød med høj fedtprocent

2 skiver franskbrød

1 deciliter fløde

1 æg

½ teskefuld knust sort peber

1 ½ teskefuld salt

½ teskefuld allehånde

½ teskefuld knust madagaskarpeber

1 løg skåret i fine tern

Fremgangsmåde:

Kødet hakkes 1-2 gange (hvis du…