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Sugo ai funghi porcini freschi · BriCciola in cucina

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  Speaker 2: Un sugo ai funghi porcini freschi classico, profumato e avvolgente.
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  Speaker 2: È facile da preparare ed è ideale per condire tagliatelle
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  Speaker 2: o pasta corta. Dosi per 6 persone. Tempo di preparazione
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  Speaker 2: 20 minuti. Tempo di cottura 35 minuti. Ingredienti 300 g
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  Speaker 2: di funghi porcini 2 cucchiai di prezzemolo tritato 20 g
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  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva 5 g di sale Due spicchi d'aglio.
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  Speaker 2: 800 g di passata di pomodoro. Mezzo cucchiaino di zucchero.
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  Speaker 2: Per prima cosa, pulite i funghi porcini con un panno umido,
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  Speaker 2: oppure con carta assorbente inumidita. Strofinate delicatamente la cappella e
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  Speaker 2: il gambo per eliminare pulviscolo e impurità. Con un coltellino,
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  Speaker 2: eliminate i residui di terra più ostinati. Evitate l'acqua corrente.
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  Speaker 2: Se necessario, sciacquateli molto velocemente e asciugateli subito. Poi tagliate
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  Speaker 2: i porcini a tocchetti e teneteli da parte. In una
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  Speaker 2: casseruola capiente, versate l'olio extravergine d'oliva e fate soffriggere gli
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  Speaker 2: spicchi d'aglio a fuoco dolce per circa 4 o 5 minuti.
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  Speaker 2: Quando l'aglio è leggermente dorato, aggiungete i funghi porcini e
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  Speaker 2: fateli rosolare a fiamma vivace per qualche minuto. Versate la
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  Speaker 2: passata di pomodoro. Aggiungete il prezzemolo tritato, il sale e
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  Speaker 2: lo zucchero. Unite mezzo bicchiere di acqua calda, coprite con
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  Speaker 2: il coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per circa
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  Speaker 2: 40 minuti. Mescolate di tanto in tanto, fino a ottenere
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  Speaker 2: un sugo denso e corposo. Servitelo per condire tagliolini freschi,
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  Speaker 2: pasta secca o ravioli di carne.