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Sformato di Cavolfiore e Patate Filante la ricetta facile · Gusto amore e fantasie di Angie

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  Speaker 2: Uno sformato di cavolfiore e patate filante, facile da preparare
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  Speaker 2: e perfetto come piatto unico, secondo o antipasto sostanzioso. Si
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  Speaker 2: cuoce in forno oppure in frigitrice ad aria. Dosi per
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  Speaker 2: 6 persone. Preparazione 15 minuti. Cottura 50 minuti. Ingredienti 800
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  Speaker 2: g di cavolfiore pulito. 400 g di patate. 2 uova.
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  Speaker 2: 200 g di formaggio a fette, scamorza, provola, fontina, edamer
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  Speaker 2: o galbanino. 80 g di parmigiano. 100 g di prosciutto
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  Speaker 2: cotto a fette. 60 g di pan grattato, più un
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  Speaker 2: paio di cucchiai per la teglia e la gratinatura. Prezzemolo
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  Speaker 2: fresco tritato quanto basta. Sale, pepe quanto basta. Olio extravergine d'oliva,
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  Speaker 2: quanto basta. Un pizzico di noce moscata. Pulite il cavolfiore,
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  Speaker 2: eliminate la parte coriacea al centro e dividetelo in cimette.
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  Speaker 2: Pelate le patate, sciacquatele bene e tagliatele a cubotti. Tuffate
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  Speaker 2: patate e cavolfiore in abbondante acqua bollente salata e cuoceteli
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  Speaker 2: finché saranno morbidi, circa 15-20 minuti. Scolateli molto bene, poi
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  Speaker 2: raccoglieteli ancora caldi in una ciotola capiente e schiacciateli con
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  Speaker 2: una forchetta, fino a ottenere un composto omogeneo ma rustico.
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  Speaker 2: Fate intiepidire leggermente. Unite le uova, il parmigiano, il prezzemolo tritato,
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  Speaker 2: un pizzico di sale, una spolverata di pepe nero, un
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  Speaker 2: filo d'olio, il pangrattato e la noce moscata. Dividete il
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  Speaker 2: composto in due parti uguali. Ungete bene una pirofila oppure
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  Speaker 2: una teglia adatta alla frigitrice ad aria con un filo
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  Speaker 2: d'olio e spolveratela con il pangrattato. Versate metà del composto
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  Speaker 2: di cavolfiore e patate e livellatelo bene. Aggiungete le fette
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  Speaker 2: di formaggio e le fette di prosciutto cotto. Coprite con
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  Speaker 2: il composto rimasto e livellate di nuovo. Cospargete la superficie
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  Speaker 2: con abbondante pangrattato e completate con un filo d'olio. Per
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  Speaker 2: la cottura in forno, cuocete in forno ventilato a 190°
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  Speaker 2: per 35 minuti. Per la cottura in frigitrice ad aria,
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  Speaker 2: cuocete a 190° per 20-25 minuti. Per una cottura perfetta,
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  Speaker 2: mantenete lo strato dello sformato alto al massimo 2-3 cm.
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  Speaker 2: Servite lo sformato bello caldo con il formaggio filante. Buon appetito!