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Aujourd'hui, 29.01.2026, Grillé aux pommes · Les Recettes de Mamie Coquillette

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  C'est l'heure de l'idée recette
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  de Mamie Coquillette.
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  Bonjour Mamie !
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  Bonjour mon petit grillé aux
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  pommes. C'est
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  ça qu'on
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  fait aujourd'hui ?
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  Oui, on fait un petit grillé aux pommes.
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  Un grillé aux pommes ?
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  Oui, pour les zouzous,
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  tout ça.
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  Et bien
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  écoute, on
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  va leur faire un petit 4 heures.
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  Oui d'accord,
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  mais qu'est-ce qu'on grille ?
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  Et bien on va faire,
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  si tu veux,
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  avec une pâte feuilletée,
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  comme un petit chausson aux pommes.
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  D'accord. Voilà,
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  mais ça s'appelle un grillé aux pommes.
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  Un grillé aux pommes en forme
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  de chausson aux pommes.
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  Alors on va acheter donc ça à peu près pour six personnes qu'on va travailler.
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  Vous allez donc prendre une pâte feuilletée,
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  trois belles pommes,
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  50 grammes de
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  beurre et 70 grammes à peu près de gelée de
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  coings ou de pommes ou de ce que vous avez,
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  mais en gelé.
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  D'accord, en gelé.
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  Alors tu vas me préchauffer le four,
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  mon loulou,
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  à 175 degrés.
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  Ah oui,
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  thermostat 6,
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  7 degrés.
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  Voilà, c'est bien.
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  Dans la pâte feuilletée,
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  t'as vu,
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  je te
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  l'ai déballée.
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  Tu vas me couper donc
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  six beaux rectangles.
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  Alors à peu près
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  8 à 16 cm,
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  tu vois ?
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  Attention, les chutes de
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  pâte peuvent être servies pour décorer les gâteaux au-dessus.
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  Ah d'accord.
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  Non, après tu l'ai
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  fait une petite boule,
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  puis si t'arrives encore à gratter un rectangle,
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  on est bien.
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  Ah bah,
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  gourmand, mais c'est bien,
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  c'est économique.
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  Alors on va déposer les petits rectangles dès que Jojo l'aura fini,
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  sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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  8 sur 16 cm.
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  Oh là c'est mathématique.
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  Alors là,
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  il n'est pas dans la merde,
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  je vous le dis.
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  Il est en train de calculer avec la règle.
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  Non mais
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  fais ça
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  comme ça.
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  Ah ouais,
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  non mais
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  et Jojo,
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  c'est de la pâtisserie.
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  C'est vrai que ça doit être exact,
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  je suis
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  d'accord avec toi.
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  Alors pendant ce temps-là,
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  moi je vais éplucher et je vais préparer,
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  donc couper les pommes en tranches.
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  Alors pas trop trop grosses non plus,
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  mais à peu près 5 millimètres
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  d'épaisseur. On va les étaler donc les tranches sur la
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  longueur des rectangles de Jojo de manière à les recouvrir.
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  Vous allez me prendre un pinceau et on va napper les pommes
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  de beurre fondu.
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  On enfourne
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  à peu près 20-25 minutes mes mamans et les papas.
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  Et après cuisson,
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  on va faire chauffer la gelée de coings au micro-ondes un petit coup
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  ou à feu doux dans
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  une casserole.
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  Et vous allez me napper toute la surface des grillés
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  au pinceau.
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  Et on peut rajouter,
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  tu vois,
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  moi j'aime bien,
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  c'est mettre du vermicelle de chocolat dessus aussi.
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  Tu vois,
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  comme ça,
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  c'est encore plus gourmand.
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  Et croquant.
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  Et croquant.
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  Un gourmand
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  croquant. C'est Cyril Lignac,
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  ça, un gourmand croquant.
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  Un gourmand croquant.
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  On dirait un Chinois,
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  là. Oui,
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  fais pas.
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  Non, tu vas perdre ton
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  dentier en plus.
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  C'est dégueulasse.
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  Allez. Mamie coquillette
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  à retrouver sur canalfm.fr.