Så görs en kniv för hand

Meny · Mar 26, 2015 · 29m

Hur handsmids en kniv? Följ med till verkstaden i veckans Meny. Vi besöker också knivsliparen som berättar hur knivar ska skötas. Därtill massor av tips och råd om knivar.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Adisa Copra och Joel Andersson smider egna knivar. Kom med till deras verkstäder.

Eibert Muhrén har slipat knivar i fyrtio år. Han visar hur det ska göras och berättar också hur vi bäst sköter och skärper våra knivar själva.

Meny gör ett program om knivar. Oumbärliga. Det mest grundläggande i köket.

Vad är det för skillnad på dem? Japansk, europeisk, keramisk? Fördelar och…