Чому в Україні досі майже немає гастрономічної журналістики. Олена Брайченко

Медіуми · Jul 31, 2026 · 48m

Чому про їжу варто говорити так само серйозно, як про політику чи історію? Чому гастрономічна журналістика в Україні досі залишається радше винятком, ніж окремою професією?

У подкасті «Медіуми» дослідниця гастрономічної культури та співзасновниця проєкту їzhakultura Олена Брайченко пояснює, як їжа стає інструментом культурної дипломатії, чому тікток не вбиває книжки, а може допомогти зберігати традиції та як через смак можна розповідати світові про війну, окупацію та українську ідентичність?

00:00 «В Україні, мені здається, ще рано говорити про гастрономічну журналістику»;

04:39 «Журналіст…