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ROTOLO DI SFOGLIA ALLA PARMIGIANA la torta salata dell'estate · La Cucina di Loredana

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  Speaker 2: Un rotolo di sfoglia alla parmigiana, con melanzane, pomodoro e mozzarella.
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  Speaker 2: Una torta salata gustosa e semplice, perfetta per pranzo o cena.
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  Speaker 2: Per 4 persone. Cottura 45 minuti. Ingredienti. Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare.
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  Speaker 2: 700 g di melanzane. 250 g di mozzarella. 250 g
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  Speaker 2: di passata di pomodoro. Olio extravergine d'oliva, quanto basta. Un
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  Speaker 2: cucchiaino di origano. Lavate le melanzane. Potete sbucciarle oppure lasciare
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  Speaker 2: la buccia. Eliminate il picciolo e la base, poi tagliatele
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  Speaker 2: a fette sottili. Grigliate le fette di melanzane su una bistecchiera.
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  Speaker 2: In alternativa, potete cuocerle in forno. In una ciotola mescolate
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  Speaker 2: la passata di pomodoro con una presa di sale. 3
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  Speaker 2: cucchiai di olio extravergine d'oliva e l'origano. Stendete il rotolo
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  Speaker 2: di pasta sfoglia sul piano di lavoro, lasciandolo sulla carta
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  Speaker 2: da forno. Distribuite sopra le fette di melanzane. Coprite con
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  Speaker 2: la passata di pomodoro, tenendone da parte 4 o 5 cucchiai. Aggiungete
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  Speaker 2: tante fettine di mozzarella. Aiutandovi con la carta da forno,
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  Speaker 2: arrotolate dal lato più corto fino a formare un rotolo.
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  Speaker 2: Trasferitelo in una teglia foderata con carta da forno, sigillate
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  Speaker 2: i lati e spennellate la superficie con la passata tenuta
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  Speaker 2: da parte. Cuocete nel forno già caldo, in modalità statica,
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  Speaker 2: a 190° per 25-30 minuti. Il rotolo di sfoglia alla
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  Speaker 2: parmigiana è pronto da portare in tavola.