Huippukeittiön kulisseista

Mitä tulisi tietää? · May 14, 2026 · 1h 4m · transcript

Mitä huippukeittiön ovi kätkee taakseen?

Tässä jaksossa astutaan fine diningin kulisseihin yhdessä Henri Alénin kanssa.

Puhumme siitä, miltä tuntuu elää maailmassa, jossa lautasella ei ole varaa virheeseen. Onko huippukeittiössä oikeasti niin stressaavaa kuin luullaan – ja miksi jotkut silti rakastavat sitä?

Jaksossa käsitellään mm.:

miltä keittiön todellinen paine tuntuu sisältäpäin

miten keittiökulttuuri ja johtaminen ovat muuttuneet Henrin uran aikana

mitä Finnjävel ja suomalainen ruoka kertovat meistä kansana

missä kohdassa intohimo uhkaa muuttua vankilaksi

Jos ruoka, työelämän äärirajat…