Laurent Petit, chef trois étoiles du Clos des Sens, s'en va

L'Invité local · RCF Savoie Mont-Blanc · Oct 23, 2022 · 3m

Un grand nom de la gastronomie locale s'apprête à quitter les fourneaux ! Laurent Petit, le chef triplement étoilé du Clos des Sens, s'en va à la fin de l'année. Il transmet les clés de sa maison à ses associés Franck Derouet et Thomas Lorival. Installé sur les hauteurs d'Annecy-Le-Vieux depuis 30 ans, Laurent Petit rejoint sa terre natale, la Haute-Marne. Fils de boucher-charcutier, Laurent Petit réalise en 2015 un virage à 180 degrés en faveur d'une cuisine locale et sans viande. Un risque qui lui a valu une troisième étoile en 2019. Après avoir atteint l'objectif ultime, Laurent Petit…