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Pasta al Ragu' di Melanzane "Primo Piatto Mediterraneo Facile e Gustoso" · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: Un primo piatto mediterraneo facile e gustoso, con un profumo
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  Speaker 2: delizioso di basilico e melanzane. La pasta al ragù di
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  Speaker 2: melanzane è semplice da preparare e molto invitante. Dosi per 4
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  Speaker 2: persone Preparazione 10 minuti Cottura 30 minuti Ingredienti 1 carota cipolla tritata 1 spicchio
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  Speaker 2: d'aglio 1 melanzana ovale nera 1 cucchiaino di sale fino foglie di
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  Speaker 2: basilico fresco, 40 ml di olio extravergine d'oliva, 400 ml di passata
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  Speaker 2: di pomodoro o polpa, 350 g di pasta. Lavate la melanzana,
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  Speaker 2: asciugatela bene, togliete le estremità e tagliatela a dadini. Prendete
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  Speaker 2: una casseruola larga e capiente. Versate l'olio extravergine d'oliva, uno
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  Speaker 2: spicchio d'aglio, la cipolla tritata e la carota tritata. Fate
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  Speaker 2: dorare l'aglio, poi toglietelo. Aggiungete le melanzane, la passata di
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  Speaker 2: pomodoro o polpa, il basilico, 100 g di acqua e il sale.
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  Speaker 2: Fate cuocere per 25 o 30 minuti a fuoco dolce, mescolando ogni tanto.
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  Speaker 2: Nel frattempo, mettete a bollire una pentola con abbondante acqua
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  Speaker 2: salata per cuocere la pasta. Quando il sugo sarà corposo
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  Speaker 2: e rappreso, sarà pronto. Appena l'acqua bolle, versate la pasta
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  Speaker 2: e fatela cuocere seguendo i minuti indicati sulla confezione. Scolate
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  Speaker 2: la pasta, versatela in una zuppiera e conditela con il sugo.
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  Speaker 2: Aggiungete delle foglie di basilico fresco e una spolverata di
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  Speaker 2: parmigiano reggiano. Buon appetito!