Latest / Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio / Pasta con ricotta zafferano e zucchine

Transcript

Pasta con ricotta zafferano e zucchine · Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio

• 0:00
  Speaker 2: Un primo piatto delicato, cremoso e profumato. Facile da preparare.
• 0:06
  Speaker 2: La pasta con ricotta, zafferano e zucchine è perfetta per
• 0:11
  Speaker 2: un pranzo o una cena leggera. Per 4 persone. Preparazione 15 minuti.
• 0:20
  Speaker 2: Cottura 20 minuti. Ingredienti. 320 grammi di pasta. 250 g di ricotta.
• 0:00
  Speaker 2: 200 g di zucchine. Un bustino di zafferano. 50 g
• 0:37
  Speaker 2: di parmigiano grattugiato. Sale quanto basta. Olio di semi quanto basta.
• 0:47
  Speaker 2: Lavate e asciugate le zucchine, poi togliete le estremità. Tagliatele
• 0:53
  Speaker 2: a fettine oppure a cubetti. Scaldate abbondante olio di semi
• 0:59
  Speaker 2: in una pentola alta dai bordi stretti. Quando l'olio è
• 1:03
  Speaker 2: ben caldo, friggete le zucchine per pochi minuti, fino a doratura.
• 1:10
  Speaker 2: Scolatele su carta assorbente e tenetele da parte. In una
• 1:15
  Speaker 2: padella a fuoco spento, mettete la ricotta e lo zafferano
• 1:19
  Speaker 2: in polvere. Aggiungete un mestolo di acqua di cottura della
• 1:24
  Speaker 2: pasta e mescolate fino a ottenere una crema uniforme. Cuocete
• 1:30
  Speaker 2: la pasta in abbondante acqua leggermente salata e scolatela al dente.
• 1:37
  Speaker 2: Trasferitela direttamente nella padella con la crema di ricotta e zafferano.
• 1:43
  Speaker 2: Accendete il fuoco e mantecate o saltate per circa un minuto. Aggiungete,
• 1:50
  Speaker 2: se necessario, ancora poca acqua di cottura e il parmigiano grattugiato.
• 1:57
  Speaker 2: Completate la mantecatura e unite le zucchine fritte. Servite subito.
• 2:04
  Speaker 2: La pasta con ricotta, zafferano e zucchine è pronta.