Дайджест №52: пекан вместо фисташки, как ИИ меняет рестораны и почему инфлюенсеры мешают работать

Umami Talks · Apr 16, 2026 · 41m

Женя Голомуз и Алёна Ермакова прочитали мировые гастроновости, выбрали главные и обсуждают бум private dining rooms, агентный ИИ для ресторанов и инфлюенсеров, которые мешают одним ресторанам жить, а другие открывают.

Подписывайтесь на наши Телеграм каналы

Telegram-канал Жени:

The food I read. The books I eat.

https://t.me/eating_life

Telegram-канал Алёны:

Питательная среда

https://t.me/alionapretamanger

Что читать:

1. ТРЕНДЫ и АНТИТРЕНДЫ: что пришло, что ушло к апрелю 2026

https://clck.ru/3T8t6X

2. Бум приватных залов в ресторанах

https://clck.ru/3T8tA6

https://clck.ru/3T8tBC

Closer ресторан…