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Insalata di Pollo con Giardiniera: Fresca, Gustosa e Colorata · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: Un'insalata di pollo con giardiniera fresca, colorata e gustosa. È
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  Speaker 2: un piatto leggero, ma ricco di sapore. Perfetto anche da
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  Speaker 2: preparare in anticipo. 4 persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 40 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: Sale quanto basta. Pepe quanto basta. Qualche costa di sedano.
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  Speaker 2: 600 grammi di petto di pollo. Prezzemolo tritato fresco, quanto basta.
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  Speaker 2: Olio extravergine d'oliva, quanto basta. Un peperone rosso, tagliato a striscioline.
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  Speaker 2: Giardimiera mista, quanto basta, tagliata a julienne. Carote fresche, quanto basta,
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  Speaker 2: tagliate fini con una mandolina. Aceto balsamico, quanto basta, oppure
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  Speaker 2: aceto di mele. Lavate bene il peperone, dividetelo a metà
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  Speaker 2: ed eliminate il picciolo, i semi e i filamenti interni.
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  Speaker 2: Sistematelo in una pirofila o in una teglia capiente e
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  Speaker 2: aggiungete il petto di pollo tagliato a pezzi. Condite con
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  Speaker 2: un pizzico di sale, pepe e gli aromi per arrosto
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  Speaker 2: che preferite. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per
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  Speaker 2: circa 40 minuti, finché pollo e peperone saranno ben cotti. Nel frattempo,
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  Speaker 2: lavate e asciugate il sedano, poi tagliatelo a pezzetti. Perate
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  Speaker 2: le carote e affettatele finemente con una mandolina. Quando il
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  Speaker 2: peperone è pronto, lasciatelo intiepidire e tagliatelo a listarelle o
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  Speaker 2: a pezzetti. Riunite in un'insalatiera il peperone, il pollo, il
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  Speaker 2: sedano e le carote. Aggiungete la giardiniera ben sgocciolata e
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  Speaker 2: condite con un filo di olio extravergine d'oliva e prezzemolo
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  Speaker 2: fresco tritato. Mescolate con cura tutti gli ingredienti e, se gradite,
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  Speaker 2: completate con qualche goccia di aceto balsamico. Lasciate insaporire in
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  Speaker 2: frigorifero per almeno 30 minuti oppure servite tiepida. Ottima come secondo
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  Speaker 2: piatto o come piatto unico per un pranzo fresco e nutriente.