#39 Food-Pairing

podnews.de (Feed aller Podcast-Folgen) · Jul 31, 2024 · 37m

Für die Lebensmittelbranche ist der 31. Juli eine Art Feiertag, denn es ist der "Tag der Lebensmittelvielfalt". Und passend zum Erscheinungsdatum der neuen Folge von ErnährungPlus unterhalten sich Manon und Marc über etwas, wobei die Lebensmittelvielfalt ganz besonders zum Tragen kommt: dem Food Pairing, also dem Kombinieren von Lebensmitteln. Durch die Kombination von verschiedenen Aromen können nämlich oft ganz neue Geschmackserlebnisse entstehen. Wie das genau funktioniert und was der Sinn dieser Wissenschaft ist, das verrät den beiden Christine Brugger. Sie ist Diplom-Ökotrophologin und…