Tour de France des gastronomies 5/16 : Mézières-sur-Issoire : recettes de cuisine du carnaval en 1960

Les Nuits de France Culture · Aug 1, 2026 · 22m

Rediffusion de l'épisode du 2024-05-11 À Mézières-sur-Issoire, en Haute-Vienne, Mardi gras est l'occasion d'un grand repas en famille. Une dizaine, une quinzaine, une vingtaine de personnes sont invitées à la table de la mère ou de la grand-mère. On chauffe le four la veille pour que le pain soit bien chaud et tendre le lendemain. On cuisine toute la journée d'avant et le jour même, pour une fête qui dure au moins 24 heures. On sort le tonneau de vin et puis l'ivresse prend le dessus, les choses deviennent plus animées. On chante et on fait brûler le bonhomme de paille. On enterre ensuite…