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Stick di zucchine croccanti · Rossella In Padella

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  Speaker 2: Questi stick di zucchine croccanti sono un contorno leggero e gustoso,
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  Speaker 2: facile e veloce da preparare. Dorati fuori e morbidi dentro,
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  Speaker 2: si cuociono senza frittura. Per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 25 minuti
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  Speaker 2: Ingredienti 3 zucchine 40 g di farina di mais Qualche cucchiaio di
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  Speaker 2: pan grattato 40 g di parmigiano grattugiato un pizzico di prezzemolo, sale, pepe,
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  Speaker 2: noce moscata, olio extravergine d'oliva. Lavate le zucchine, eliminate le
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  Speaker 2: estremità e tagliatele in due o tre parti, in base
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  Speaker 2: alla lunghezza, così da ottenere dei cilindri. Tagliate ogni cilindro
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  Speaker 2: in bastoncini spessi circa un centimetro. Salatele leggermente e mettetele
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  Speaker 2: a scolare in uno scolapasta, in modo che perdano un
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  Speaker 2: po' di acqua di vegetazione. In una ciotola unite la
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  Speaker 2: farina di mais, qualche cucchiaio di pan grattato, un pizzico
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  Speaker 2: di pepe, la noce moscata e il formaggio grattugiato. Potete
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  Speaker 2: scegliere parmigiano, grana o pecorino. Aggiungete anche un po' di
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  Speaker 2: prezzemolo tritato e mescolate. Non aggiungete sale in questa fase,
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  Speaker 2: così gli stick rimarranno più croccanti. Oliate leggermente gli stick
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  Speaker 2: di zucchine, massaggiandoli con le mani. Poi, passateli nella panatura,
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  Speaker 2: coprendoli bene da tutti i lati. Per la cottura in forno,
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  Speaker 2: disponete gli stick su una teglia. Bagnateli ancora leggermente con
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  Speaker 2: un po' di olio. Completate con una manciata di farina
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  Speaker 2: di mais sopra e cuocete per circa 25 minuti a 200°C.
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  Speaker 2: Per la cottura in frigitrice ad aria, disponete gli stick
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  Speaker 2: nel cestello. Oliateli leggermente. Completate con la farina di mais.
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  Speaker 2: e cuocete per circa 10 minuti a 190-200°C. Solo dopo la cottura,
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  Speaker 2: quando saranno ben dorati, aggiungete un pizzico di sale sopra
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  Speaker 2: gli stick. Serviteli come contorno, antipasto, aperitivo o finger food.