Latest / Goûte à la vie! / Micropousses & alimentation vivante : la petite graine qui change tout! | E057

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Micropousses & alimentation vivante : la petite graine qui change tout! | E057 · Goûte à la vie!

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Et si on revenait à quelque chose de simple,
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de fondamental,
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de vivant ?
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Si la fatigue,
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le brouillard mental,
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l'inflammation n'étaient pas un manque de volonté,
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mais un manque de vrai carburant ?
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Parce qu'on ne mange pas seulement pour remplir l'estomac.
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On mange pour nourrir nos cellules,
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on mange pour nourrir notre énergie,
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on mange pour nourrir la vie en nous.
0:26
Aujourd'hui,
0:26
j'ai envie de...
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parler d'un sujet qui me passionne profondément et ce sont les micropousses et l'alimentation vivante.
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Être en santé,
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ça dépend pas seulement de ton corps physique,
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mais aussi de ton corps mental et de ton corps émotionnel.
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C'est pourquoi je te partagerai différentes approches pour harmoniser les trois corps afin d'avoir une santé globale.
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Ce podcast s'adresse à ceux et celles désirant vivre un changement significatif dans leur vie.
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Je suis Marie-Ève Tremblay,
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naturopathe holistique,
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et je t'invite personnellement à venir découvrir comment goûter à la vie.
1:02
Bonjour et bienvenue au podcast Goûte à la vie.
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Si tu me connais un peu,
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tu sais que l'agriculture fait partie de ma vie.
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J'en parle assez souvent,
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je dis que ça coule dans mes veines,
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j'ai étudié là-dedans.
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Si tu as lu mon livre,
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tu as vu aussi une partie de mon histoire.
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Sachez que...
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J'ai grandi,
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j'ai eu la chance de grandir une bonne partie de ma vie sur la ferme et puis j'en mange.
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J'ai vu pousser,
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j'ai vu mourir,
1:31
j'ai vu renaître,
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j'ai vu ce qu'est l'agriculture.
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Mais à travers mon parcours,
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j'ai choisi d'accompagner par la suite l'humain en naturopathie et j'ai compris une chose qui était vraiment essentielle,
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c'est que le vivant reconnaît.
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le vivant.
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Plus on s'éloigne du vivant dans notre assiette,
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plus le corps doit compenser.
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Aujourd'hui,
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j'ai envie de te montrer comment une toute petite chose,
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une simple graine germée peut avoir un impact immense sur ta vitalité.
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C'est quoi l'alimentation vivante ?
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On parle beaucoup d'alimentation saine,
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mais on parle beaucoup moins d'alimentation vivante.
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Un aliment vivant,
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c'est un aliment qui contient encore beaucoup plus que juste des vitamines et minéraux.
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On va parler d'enzymes,
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d'une structure intacte,
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d'une information biologique qui se retrouve dans la plante.
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Ce sont des aliments qui n'ont pas été détruits par la transformation,
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par la chaleur,
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la cuisson excessive ou de l'ultra-industrialisation.
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Quand tu manges vivant.
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tu te facilites le travail dans ton corps,
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au lieu de lui donner,
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en fait,
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beaucoup plus de travail qu'il devrait en avoir.
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Puis c'est là que j'ai envie de te parler de mes fameuses micropousses.
3:06
Écoute,
3:06
les micropousses,
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pour moi,
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ça a été un game changer en agriculture,
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donc là,
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je mélange les deux.
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Ça,
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c'est un peu un bonheur pour moi de dire qu'on part vraiment de la terre.
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dans l'assiette de l'humain avec un aliment qui est tellement sain.
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Ça,
3:25
c'est un gros « wow »
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pour moi,
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parce que pour moi,
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offrir une bombe nutritive comme celle-là,
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c'est vraiment un très grand bonheur pour moi,
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parce que ça allie vraiment tout ce que je veux pour offrir à l'humain dans son assiette.
3:41
Alors,
3:42
la micropousse,
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c'est une plante au tout début de sa vie.
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c'est une plante qui est toute
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petite,
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parce que les gens pensent des fois que c'est un petit plant que je fais pousser pour,
3:53
par exemple,
3:54
les tours jardins.
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Ils pensent que c'est un plant à mettre,
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mettons,
3:57
dans le jardin pour faire pousser,
3:59
mettons,
3:59
un plant de tomate.
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L'idée n'est pas là du tout.
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Une micropousse,
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c'est une plante vraiment au début,
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au premier stade de sa croissance.
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C'est le moment exact où la graine va libérer,
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en fait,
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son plein potentiel maximal.
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Sa concentration détritive la plus élevée qui se retrouve dans la petite graine.
4:24
Et,
4:25
bien sûr,
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toute son intelligence biologique.
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Où est-ce que je veux en venir,
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puis je vais vous l'expliquer davantage,
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c'est que quand je mets une graine dans la terre,
4:35
habituellement,
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je vais prendre une graine de brocoli.
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Admettons que je mets une graine de brocoli sur le sol et que je la laisse germer.
4:45
Ça va faire...
4:46
En fait,
4:46
après dix jours,
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une petite tige blanche avec deux petites feuilles vertes.
4:52
Eh bien,
4:52
nous,
4:53
habituellement,
4:53
on attend que ça devienne un gros brocoli.
4:57
Mais dans les faits,
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imaginez que...
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La puissance de la petite graine est là pour créer le gros brocoli,
5:05
mais elle a exprimé tout son potentiel au départ dans cette petite plante-là.
5:12
La petite mini-plante-là va devenir un brocoli.
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Alors tout ce qui se trouve vraiment en concentration nutritive dans la petite,
5:22
petite graine se retrouve dans la petite mini-pouce et non dans le gros brocoli.
5:30
Alors,
5:30
vous êtes d'accord avec moi qu'une petite pousse qui contient tout ce qu'il y a dans la petite graine,
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dans une petite pousse versus un brocoli,
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on s'entend-tu qu'il y en a plus dans la petite pousse ?
5:40
Il n'y a pas eu besoin de tout exprimer son plein potentiel pour créer un légume ?
5:45
Bien non,
5:46
on coupe la petite pousse puis on la mange.
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Eh bien ça,
5:50
c'est ça la bombe nutritive.
5:53
À ce stade-là,
5:54
la plante met tout ce qu'elle a pour survivre puis croître.
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fait que ça là
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c'est vraiment,
6:00
vraiment,
6:00
vraiment puissant.
6:03
Puis nous,
6:03
on peut bénéficier vraiment de cette puissance-là en la consommant.
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Il y a certaines études qui montrent que les micropousses peuvent contenir jusqu'à 10,
6:13
20,
6:13
parfois même 40 fois plus de nutriments dans la petite plante qui a poussé pendant seulement 10 jours.
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Sachez que ce n'est pas une mode,
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c'est de la biologie carrément pure.
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La micropousse de brocoli,
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par exemple,
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comme je vous ai parlé tantôt,
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elle a vraiment,
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non seulement,
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toute sa puissance de sa petite graine,
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mais elle est reconnue aussi pour soutenir une détox du foie et de l'équilibre même inflammatoire.
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Et non seulement elle a tout ceci,
6:45
elle contient aussi du sulforaphane.
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C'est quoi le sulforaphane ?
6:50
Eh bien,
6:50
c'est un composé naturel très puissant présent surtout dans la pousse de brocoli.
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Possède aussi une forte propriété antioxydante,
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anti-inflammatoire,
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puis très protectrice des cellules.
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C'est quoi le sulforaphane ?
7:06
En fait,
7:06
c'est un composé naturel très puissant présent surtout dans la pousse de brocoli.
7:11
En fait,
7:12
c'est celle-là que je vous dis de manger le plus parce que la pousse de brocoli a vraiment un impact important sur la santé.
7:21
Il possède en fait...
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le sulforaphane de fortes propriétés qui sont antioxydantes,
7:25
qui sont anti-inflammatoires,
7:27
puis c'est une belle protection pour la cellule.
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Les pousses de brocoli contiennent jusqu'à 20 à
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100 fois plus de sulforaphane que dans un gros brocoli à sa pleine maturité.
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Alors vous comprenez pourquoi je dis que c'est une bombe nutritive ?
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C'est vraiment de la bombe.
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Si vous cherchez un aliment à manger qui est bon pour vous et qui est vivant,
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n'hésitez pas à aller vers des micro-pouces.
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Le tournesol,
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lui,
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va être riche,
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nourrissant,
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puis il va être très rassasien énergétiquement.
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On va le manger,
8:04
et écoute,
8:04
c'est une pousse qui est très tendre.
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Celle-là,
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c'est une des préférées de mes clients.
8:10
Le poids,
8:11
maintenant,
8:11
apporte une douceur vraiment plus digestive,
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beaucoup de fibres.
8:16
Et je vous dirais aussi qu'elle a un goût un peu sucré.
8:21
Ça,
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c'est un peu particulier,
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mais sachez que ça ne vient pas faire augmenter votre glycémie.
8:25
Non,
8:26
non,
8:26
non.
8:26
En fait,
8:27
avec la quantité de fibres qu'il y a à l'intérieur,
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il n'y a aucun problème avec ça.
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Et son goût vraiment goûte.
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Et chacune des pousses va goûter vraiment le légume que vous faites pousser.
8:39
Donc,
8:39
si c'est le radis,
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ça va goûter encore plus piquant qu'un vrai radis.
8:43
Et pourtant,
8:44
c'est une toute petite pousse !
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Le radis,
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d'ailleurs,
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stimule,
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réveille,
8:49
soutient aussi la digestion.
8:51
Écoute,
8:52
chaque micropousse,
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je peux dire,
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a sa propre signature.
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Un peu comme nous,
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on est tous uniques,
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la micropousse aussi l'est.
9:00
Et,
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mon Dieu que c'est bon !
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Comment je fais pousser mes micropousses ?
9:06
Eh bien,
9:06
on me demande souvent,
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c'est comment tu fais ?
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Parce que moi,
9:09
j'ai essayé,
9:10
puis ça ne marche pas.
9:11
Pourtant,
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c'est vraiment simple.
9:14
Ce que je fais,
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c'est...
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je respecte le vivant et j'établis vraiment toutes les étapes à faire dans l'ordre à toutes les fois.
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Et quand je mets vraiment toutes ces étapes,
9:30
une en arrière de l'autre,
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ça réussit toujours à tout coup.
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Bien sûr,
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j'ai ma méthode.
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Et sachez que j'ai une formation en ligne.
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J'ai une formation pour savoir comment bien faire pousser les micropousses et bien réussir,
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surtout parce que c'est souvent le nerf de la guerre.
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Les gens ont de la difficulté,
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puis c'est pas drôle,
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alors ils abandonnent,
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puis ils n'en mangent pas.
9:52
Moi,
9:52
ce que je veux,
9:52
c'est que tu en manges.
9:53
D'ailleurs,
9:54
si tu fais partie des gens de ma communauté ici autour de chez moi,
9:58
moi,
9:58
j'en vends.
9:59
Vous êtes chanceux.
10:01
Je vais,
10:01
tu sais,
10:01
un peu partout ici autour.
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pour pouvoir offrir ces micropousses-là.
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Mais si tu n'es pas autour de chez moi,
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puis qu'il n'y a pas personne autour de chez vous qui vend des micropousses,
10:10
je t'invite à les faire toi-même parce que justement,
10:12
ce n'est pas si sorcier.
10:13
Alors,
10:14
ce que tu as de besoin,
10:15
bien sûr,
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c'est de te trouver de la bonne semence biologique.
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Sachez que je vais vous mettre quelques informations ici au bas du podcast afin de pouvoir aller chercher justement où est-ce que je vais me procurer justement les graines et tout.
10:30
Alors,
10:30
je n'arrête pas de dire justement.
10:33
justement.
10:34
Alors,
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le matériel que j'utilise,
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c'est simple.
10:38
Moi,
10:38
je choisis des graines qui sont biologiques.
10:42
Biologiques,
10:43
je vais parfois choisir mes graines chez Moms.
10:48
En fait,
10:49
c'est que j'achète,
10:49
moi,
10:49
des grandes quantités.
10:51
Alors,
10:51
c'est important de comprendre que j'achète peut-être des 5-10 kilos,
10:54
des fois,
10:55
de semences.
10:57
Donc,
10:57
je fais venir ces graines-là du détaillant Moms.
11:02
Vous pouvez aussi le faire parce qu'il y a des petites quantités aussi.
11:05
Et je n'ai jamais été déçue de leurs semences.
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Tout fonctionne à merveille,
11:11
toujours.
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Ça vous prend un support propre.
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Vous pouvez le faire de plusieurs façons.
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Sachez que vous pouvez le faire avec de la terre.
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Vous pouvez le faire en hydroponie aussi avec une laine de roche.
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Ça peut être aussi avec un tapis de petites fibres de coco.
11:31
Moi...
11:31
Il y a des tapis aussi en silicone,
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c'est vrai,
11:33
j'ai oublié.
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Mais honnêtement,
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je fais encore mes pousses dans la terre parce que,
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à tous les fois que je les ai faits dans l'eau,
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c'était moins goûteux.
11:44
C'était beaucoup plus doux et c'est tout à fait normal.
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Quand je les fais en terre,
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my God,
11:50
que ça goûte bon !
11:52
C'est succulent !
11:55
C'est...
11:55
C'est très fort,
11:56
comme le brocoli.
11:58
Oui,
11:58
le brocoli,
11:58
oui,
11:59
il est très goûteux,
12:00
mais je pense au radis,
12:02
comment il est piquant.
12:03
Je pense à la moutarde aussi,
12:05
qui goûte la moutarde de Dijon.
12:07
Écoute,
12:08
c'est super bon.
12:10
Vous avez besoin maintenant d'un plateau.
12:13
Ce plateau-là doit être un plateau qui n'est pas perforé,
12:16
un plateau qui est perforé.
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Pour s'assurer de pouvoir mettre l'eau en dessous du plateau perforé,
12:23
dans le plateau qui ne l'est pas,
12:25
Donc,
12:26
c'est vraiment des plateaux qui sont prévus pour faire de la pousse,
12:32
de micro-pouces tout simplement,
12:33
ou encore pour faire des démarrages pour le jardin.
12:39
Ensuite de ça,
12:40
bien sûr,
12:40
ça va vous prendre de l'eau,
12:41
ça va vous prendre de la lumière.
12:43
J'utilise,
12:43
moi,
12:44
des petits néons à l'intérieur que j'ai trouvés tout simplement sur Amazon et j'ai aussi des tapis chauffants.
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Si vous désirez démarrer un petit peu plus rapidement,
12:58
ça vient vraiment aider à chauffer puis à démarrer la semence plus vite.
13:03
Le processus maintenant.
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Comment on fait pour s'assurer que tout va bien fonctionner ?
13:10
Parce que chaque graine est différente.
13:12
Alors,
13:13
pour certaines graines,
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je commence par,
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je vais dire,
13:16
les réveillées.
13:17
La graine,
13:19
c'est un...
13:20
Elle est en dormance,
13:22
parce qu'elle ne produit pas,
13:24
elle est dans un état séché et il y a certaines semences qui ont besoin d'être trempées.
13:29
Alors,
13:31
la journée avant que je vais faire les micropousses,
13:34
je vais les mettre dans un pot maçon ou encore,
13:37
selon la quantité,
13:38
ça peut être dans une chaudière,
13:39
mais admettons que je ne parle pas pour vous.
13:41
Donc,
13:42
dans un pot maçon qui va tremper pendant 8 heures.
13:47
Par exemple,
13:48
Dans un plateau de 10 par 20 pouces,
13:52
je vais mettre
13:53
300 grammes de semences de pois,
13:56
par exemple.
13:58
Alors,
13:59
ces 300 grammes-là,
14:00
je les mets dans un pot maçon et je vais remplir le pot maçon jusqu'au bord parce que pendant la nuit,
14:06
pendant les 8 heures qu'elles vont tremper,
14:09
les semences gonflent et prennent toute la place dans votre pot.
14:14
Ensuite de ça,
14:14
le lendemain matin,
14:15
quand vient le temps de...
14:18
de semée,
14:19
après huit heures,
14:20
qui ont trempé,
14:21
eh bien,
14:21
je vide les graines dans une passoire,
14:24
je rince,
14:25
je prépare ma terre dans les plateaux et hop,
14:28
je peux les mettre sur la terre.
14:31
Ce ne sont pas toutes les semences qui doivent se faire réveiller comme ça pendant huit heures.
14:37
Celles que je trempe,
14:38
ce sont les tournesols,
14:39
le pois,
14:40
le maïs,
14:41
la betterave.
14:43
Si vous voulez faire pousser des fleurs,
14:45
je fais tremper les graines de capucine.
14:49
Et voilà,
14:49
donc c'est pas mal ceux-là que je fais tremper,
14:51
moi,
14:52
dans ce que je fais dans ma production.
14:54
Pour ce qui est des autres semences,
14:56
ce sont tous des petites semences,
14:57
très,
14:58
très,
14:58
très petites,
14:58
très,
14:59
très,
14:59
très fines.
15:00
Donc,
15:00
elles n'ont pas besoin d'être trempées,
15:02
elles vont pousser vraiment bien sur le sol.
15:05
Qu'est-ce que je fais pousser ?
15:06
Qu'est-ce qui sont mes top
15:08
5 ?
15:09
J'aime beaucoup le radis.
15:10
Le radis,
15:11
c'est une pousse qui est très facile.
15:13
J'aime beaucoup la moutarde,
15:15
le brocoli,
15:16
bien entendu,
15:17
je ne l'ai pas nommé.
15:18
Le cresson a un petit goût piquant,
15:20
j'adore ça aussi.
15:22
Et je fais de la moutarde,
15:24
du kale,
15:25
je fais,
15:26
my God,
15:27
je ne les ai même pas tous notés,
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mais j'en ai 8,
15:30
toujours autour de 8 dans les sacs que je vais récolter pour mes clients.
15:35
Et sachez que ces petites graines-là,
15:37
quand elles sont mises sur la terre qui est humidifiée,
15:41
elles vont pousser.
15:42
Elles n'ont pas besoin,
15:42
comme je vous disais,
15:43
d'être réveillées pendant 8 heures de temps trempées dans l'eau.
15:46
Alors,
15:47
ensuite de ça,
15:49
la façon que je fonctionne,
15:51
c'est bien simple.
15:52
On met la terre dans un plateau.
15:56
Moi,
15:56
je la tape vraiment bien.
15:59
Ça peut être un morceau,
16:00
vous pouvez utiliser un morceau de bois,
16:01
vous pouvez utiliser,
16:02
peu importe.
16:03
Moi,
16:03
j'ai une planche.
16:04
Une genre de planche avec une poignée ?
16:06
Ou est-ce qu'il y a vraiment toute la dimension de mon plateau ?
16:10
Et je viens vraiment compresser la terre.
16:13
Donc,
16:14
la terre que je choisis,
16:16
c'est une terre de chez Fafard.
16:17
Je ne suis pas là pour faire de la publicité,
16:19
mais moi,
16:20
j'ai besoin de la meilleure terre,
16:21
puis c'est celle-là.
16:22
J'en ai testé plusieurs,
16:23
puis je vais vous le dire.
16:24
My God,
16:25
que ça n'a pas tout le temps fait de l'affaire.
16:27
Alors,
16:28
la terre Fafard OS,
16:29
qui est biologique.
16:31
J'ai,
16:31
en tout cas biologique,
16:32
dans le sens qu'il n'y a pas eu de cochonneries dans la terre,
16:34
pour moi ça c'est ultra important.
16:37
Je veux offrir un produit de qualité,
16:39
je vais choisir une terre pour la faire pousser pour qu'elle soit aussi bonne.
16:42
Alors,
16:42
cette terre-là,
16:44
comme je vous ai dit,
16:44
je la mets dans le plateau,
16:45
je la compresse vraiment bien et ensuite de ça je l'humidifie.
16:51
Je prends un boyau d'arrosage et j'arrose dessus.
16:54
C'est pas juste un petit peu d'eau,
16:56
c'est vraiment une bonne quantité pour dire que ma terre va être humide.
17:00
Et ensuite,
17:01
j'ai une petite balance et je connais la quantité parfaite de chacune de mes semences qui vont dans mes plateaux.
17:08
Ça,
17:08
c'est une autre chose que je vous donne dans la formation parce que des fois,
17:12
on ne peut pas savoir qu'est-ce que je peux mettre.
17:14
Parce que si la population est trop grande,
17:16
il va y avoir des moisissures.
17:18
S'il n'y en a pas assez,
17:20
en fait,
17:21
on perd de l'espace.
17:22
Puis,
17:22
on utilise de la bonne terre ou rien.
17:25
Alors,
17:25
l'idée,
17:26
c'est vraiment de mettre de la bonne quantité.
17:28
Alors,
17:28
je vous l'ai nommé tantôt,
17:29
je l'ai dit,
17:30
la pousse de poids,
17:32
en fait,
17:32
j'ai besoin de 300 grammes de semences pour aller dans un plateau un peu plus grand que 10 par 20.
17:40
Je pense que c'est 10 par 21,
17:41
en fait.
17:42
Et puis,
17:43
voilà.
17:44
Alors,
17:44
ça prend 300 grammes exactement.
17:47
Donc,
17:48
une fois que les semences sont placées sur la terre,
17:51
eh bien là,
17:52
c'est le moment de les mettre empilées un par-dessus l'autre.
17:58
C'est drôle,
17:58
c'est bizarre,
17:59
oui,
18:00
je comprends,
18:01
mais il n'en reste pas moins que chaque plateau est empilé un par-dessus l'autre à la noirceur.
18:06
Et c'est à ce moment-là que s'installe la magie de la nature.
18:12
C'est fort,
18:12
la nature.
18:14
Les petites pousses vont se mettre à pousser en dessous des plateaux.
18:18
Et comment elles font ?
18:19
Elles vont travailler tellement fort pour se sortir de leurs petites graines parce qu'elles sont écrasées.
18:25
Elles sont compressées,
18:26
elles aussi.
18:27
Elles vont travailler très,
18:28
très,
18:29
très fort.
18:29
Et à un moment donné,
18:30
juste pour vous dire à quel point c'est fort la nature,
18:33
à un moment donné,
18:34
mes plateaux,
18:35
j'ai oublié de les placer sous la lumière.
18:39
Et je suis arrivée en fin de journée,
18:42
et j'ai fait « Mon Dieu Seigneur ! »
18:43
Les plateaux étaient tout tombés,
18:45
tout tombés par la force des petites graines.
18:48
C'est quand même puissant,
18:49
hein ?
18:50
Et sachez que quand j'empile mes plateaux,
18:53
un par-dessus l'autre,
18:54
le plateau sur le dessus est vide,
18:56
bien entendu.
18:57
et j'y installe un gros bloc de ciment.
19:00
Les pousses font tomber le bloc de ciment.
19:03
C'est quand même impressionnant.
19:05
Alors,
19:05
il y a de la vie là-dedans,
19:07
dans ces petites pousses-là.
19:08
Ça veut vivre,
19:09
c'est impressionnant.
19:10
Donc,
19:11
il faut leur donner toutes les bonnes conditions,
19:14
puis ensuite de ça,
19:15
on laisse faire le travail.
19:17
Alors,
19:18
le temps qu'elles sont justement empilées dans ces petits plateaux,
19:23
on compte environ trois jours.
19:26
Pour certaines,
19:26
ça va être quatre.
19:27
Les betteraves,
19:28
je vous le dis,
19:29
c'est plus long.
19:30
C'est pas facile toujours les betteraves,
19:31
mais il faut juste attendre qu'elles soient poussées un peu plus longues pour dire que les petites graines soient tombées de la feuille.
19:37
Sinon,
19:38
on brise nos micropousses quand on veut enlever les graines.
19:41
Alors ça,
19:41
puis de toute façon,
19:42
on ne veut pas manger la graine.
19:43
C'est une graine qui est assez solide,
19:45
hein ?
19:45
La betterave,
19:45
c'est quand même impressionnant.
19:47
Alors ça,
19:48
on doit attendre une journée de plus.
19:51
Ensuite de ça,
19:52
quand c'est prêt,
19:53
après les trois jours,
19:54
on place nos plateaux sous la lumière et on arrose abondamment.
19:58
Et puis,
19:59
encore une fois,
20:00
on laisse aller le temps.
20:02
On les met sous la lumière de,
20:04
je vous dirais,
20:04
16 heures.
20:05
16 heures et le reste du temps,
20:07
c'est la nuit.
20:07
Donc,
20:08
elles sont en dormance pendant la nuit.
20:10
Elles se reposent comme nous.
20:12
Et puis,
20:12
le lendemain,
20:13
elles reprennent leur travail pour pousser vraiment intensément.
20:16
L'important,
20:17
c'est d'ajouter de l'eau à tous les jours.
20:19
À tous les jours.
20:20
Mais pas en excès.
20:21
Alors moi,
20:22
j'ai vraiment calculé mes quantités d'eau à ajouter pour éviter justement qu'elles soient inondées,
20:27
par exemple.
20:28
L'important,
20:29
c'est d'amener...
20:30
Tu sais,
20:30
les pousses,
20:31
ils aiment ça quand même,
20:32
pas déstresser complètement,
20:34
mais d'attendre un peu que ce soit un peu plus sec.
20:37
Il ne faut pas que la terre soit tout le temps très,
20:40
très,
20:40
très humide.
20:41
Ce n'est pas nécessaire.
20:43
Donc,
20:44
c'est vraiment d'avoir l'œil,
20:45
de vérifier et de voir à quel point les pousses...
20:49
vont pousser peut-être mieux s'il y a un petit peu moins d'eau.
20:53
Alors,
20:55
le temps de pousse de nos micro-pousses,
20:58
en fait,
20:59
ça va varier entre 7 et
21:01
14 jours.
21:02
Il y en a que ça peut prendre jusqu'à 21 jours,
21:05
mais dans celles que moi je produis,
21:07
c'est de 7 à 10 jours.
21:09
Moi,
21:09
j'ai réussi à rentrer dans le 10 jours.
21:11
Et selon les variétés,
21:13
bien entendu,
21:15
bien,
21:15
c'est pas pareil d'une pousse à l'autre.
21:19
Le radis,
21:19
par exemple,
21:20
va prendre juste 7 jours.
21:22
Et tout le reste,
21:23
ils me prennent tous 10 jours.
21:25
Si vous voulez les avoir un petit peu plus longues,
21:27
vous attendez une journée supplémentaire.
21:29
Mais je vous le dis,
21:30
vous n'avez pas besoin.
21:31
Parce que,
21:31
écoutez,
21:32
la puissance,
21:34
si vous attendez trop longtemps,
21:35
de toute façon,
21:35
comme par exemple le poids,
21:37
il va monter vraiment trop haut.
21:38
Puis ça devient de plus en plus fibreux.
21:41
La tendreté est moins intéressante.
21:44
Donc,
21:44
l'important,
21:45
c'est vraiment de respecter ce nombre de jours-là.
21:47
Comment on mange ça,
21:48
des micropousses ?
21:49
Les gens disent « oui,
21:50
oui,
21:50
mais c'est juste de la décoration ça,
21:52
dedans les assiettes » .
21:53
Eh bien,
21:54
non !
21:54
Des micropousses,
21:55
premièrement,
21:56
ça se mange cru.
21:57
J'ai tenté de faire un essai,
22:00
un genre de projet de recherche au Centre de développement bioalimentaire du Québec,
22:04
en fait au CDBQ,
22:05
pour voir si c'était possible de transformer ma petite micropousse en un produit,
22:11
bien sûr,
22:12
qui est santé,
22:14
avec très peu d'additifs dedans.
22:16
Et je voulais essayer de faire un genre de produit fermenté.
22:20
Et ça n'a pas fonctionné,
22:22
malheureusement,
22:22
parce que la pousse est tellement petite,
22:24
tellement tendre,
22:25
que ça ne faisait pas un beau produit.
22:28
Alors,
22:29
la pousse n'est pas faite pour être transformée.
22:32
Elle est faite pour être consommée crue avec tous,
22:36
tous,
22:36
tous ses nutriments.
22:38
Ça n'aime pas la chaleur excessive,
22:40
parce que ça va devenir très mou.
22:42
Tu peux en ajouter,
22:43
en fait.
22:43
dans tes salades.
22:44
Ou tu peux même t'en faire une salade complète.
22:47
C'est comme moi,
22:48
souvent,
22:48
c'est arrivé que je ne mettais aucune laitue,
22:50
que c'était simplement ça avec certains légumes dedans.
22:54
Tu peux la manger sur tes oeufs le matin.
22:57
Tu peux en rajouter sur même une soupe.
23:00
Tu peux en mettre dans tes wraps.
23:02
Tu peux en mettre dans tes sandwiches.
23:04
Tu peux en mettre dans ton assiette le soir juste pour accompagnement.
23:08
Tu peux en mettre partout.
23:12
Parce que c'est bon pour ta santé.
23:15
Tu sais,
23:15
d'en manger une poignée par jour,
23:17
ton corps comprend vite le message que c'est bon pour lui.
23:21
Il va aller chercher des enzymes digestives,
23:24
il va aller chercher des prix biotiques,
23:27
il va aller chercher vraiment beaucoup de nutriments qui sont à l'intérieur de cette pousse-là.
23:33
Parce que c'est vivant.
23:35
Pourquoi ça change tout de se nourrir comme ça ?
23:38
Eh bien,
23:39
quand tu nourris ton corps avec du vivant,
23:41
Bien sûr,
23:42
tu y offres de l'énergie,
23:44
et cette énergie-là,
23:46
elle est bonne pour ton corps.
23:48
L'inflammation va s'apaiser,
23:51
la digestion devient un peu plus fluide aussi,
23:54
et le système nerveux se régule encore mieux.
23:58
Bref,
23:59
manger des pousses,
24:01
c'est une maudite bonne idée.
24:03
Pour moi,
24:04
manger vivant,
24:05
ce n'est pas un régime.
24:08
Là,
24:08
lâchez-moi ces mots-là et toutes ces façons de penser.
24:12
C'est un choix de respect.
24:15
On va le dire comme ça.
24:17
C'est dire à son corps,
24:18
je t'écoute et je t'offre du vivant comme toi tu l'es.
24:29
L'alimentation vivante,
24:31
c'est une porte d'entrée.
24:34
Une porte vers plus de conscience,
24:36
je vous dirais,
24:37
plus de présence,
24:38
plus de vitalité.
24:40
Tu n'as pas besoin de tout changer,
24:42
tu n'as pas besoin d'une grosse transformation.
24:46
Au contraire,
24:47
c'est commence par en ajouter un petit peu à tous les jours.
24:51
Ajouter du vivant,
24:52
puis regarder ce qui se transforme.
24:56
Sachez que je pousse ceci pour justement faire comprendre à quel point on a des aliments sur le marché qui ne sont pas des aliments.
25:08
En fait,
25:09
ils ne sont pas nourrissants.
25:11
Ça ne vient pas nourrir notre corps,
25:12
ça vient le détruire.
25:13
Alors c'est important de manger justement ce vivant-là,
25:18
de se le produire même à la maison.
25:20
Parce que,
25:21
my God,
25:21
que c'est...
25:24
Vous savez d'où...
25:24
Premièrement,
25:25
vous savez d'où ça vient.
25:26
Pour ceux qui ont l'empreinte écologique dans le cœur,
25:29
bien,
25:30
vous savez pas avoir un transport pour vos micropousses,
25:33
vous les faites pousser vous-même.
25:35
Et c'est facile.
25:37
C'est surtout facile.
25:38
Puis je vous l'ai dit tantôt,
25:40
non seulement vous pouvez les faire pousser dans la terre,
25:42
mais vous pouvez les faire pousser dans l'eau aussi.
25:44
Alors,
25:44
Carline de Bine,
25:46
faites-le.
25:46
En parlant d'eau aussi,
25:48
il y a toute la question de germination.
25:50
Les micropousses ne sont pas de la germination.
25:53
De la germination,
25:54
ça se fait par exemple dans un pot maçon où est-ce qu'on dépose des graines et qu'on rince les graines à plusieurs reprises.
26:02
Donc,
26:03
ça va créer le germe et c'est vraiment le début de la plante.
26:07
Ce qui est bien en soi parce qu'il y a aussi tous les nutriments dans ce petit germe.
26:13
Ce que j'aime des micropousses,
26:14
c'est qu'on va aller rechercher aussi de la chlorophylle par contre parce qu'on a la belle couleur verte de chacune des plantes.
26:20
Alors,
26:21
ce ne sont pas tous les plantes,
26:23
les,
26:23
voyons,
26:24
les semences qui vont aussi dans la germination.
26:28
Alors,
26:28
c'est pourquoi que,
26:30
de toute façon,
26:30
je trouve ça toujours plus cute de mettre des micropousses que de mettre des germinations dans mon assiette.
26:36
Et c'est plus tendre,
26:37
d'ailleurs,
26:37
aussi.
26:38
Donc,
26:38
ça,
26:39
c'est un choix.
26:40
C'est moi,
26:41
c'est mon goût à moi.
26:42
Alors,
26:43
à vous de le découvrir en l'essayant peut-être dans vos assiettes,
26:48
en faisant pousser,
26:49
soit...
26:50
les micropousses ou la germination.
26:53
Si cet épisode t'a parlé,
26:55
si tu as un intérêt envers les micropousses,
26:58
si tu as un intérêt,
27:00
si tu es dans ma région,
27:01
en fait,
27:02
puis que t'aimerais en avoir,
27:03
écris-moi,
27:04
ça va me faire plaisir parce que j'en ai toujours de...
27:07
Plus j'ai de clients,
27:08
plus je suis heureuse pour offrir la santé,
27:11
sachez-le.
27:12
Si tu veux apprendre à faire tes micropousses,
27:14
bien entendu,
27:16
j'ai une formation pour ça qui est très peu coûteuse.
27:19
Simplement pour apprendre à bien faire tes micropousses,
27:22
étape par étape,
27:23
et cette formation-là,
27:24
tu y as accès toujours,
27:26
tout le temps.
27:26
Merci d'avoir été là aujourd'hui,
27:28
d'avoir entendu ce qu'est cette alimentation vivante.
27:32
Écoutez,
27:32
j'ai surtout parlé des micropousses parce que c'est ma passion,
27:35
parce que du vivant,
27:36
c'est bon pour la santé et c'est bon pour votre corps.
27:40
Je t'invite à partager le podcast si jamais ça t'a plu,
27:45
et puis sinon,
27:46
on se retrouve la semaine prochaine.
27:48
pour un prochain épisode de Goûte à la vie.