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Torta Rotolo cuore di ricotta e cioccolato: dolce ricetta ripieno cremoso · Cucinare è come amare

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  Speaker 2: Oggi prepariamo una torta rotolo soffice e golosa, con un
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  Speaker 2: ripieno cremoso di ricotta, panna e gocce di cioccolato. Per
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  Speaker 2: la base biscotto servono 4 uova intere, a temperatura ambiente,
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  Speaker 2: 120 g di zucchero semolato, un cucchiaino di estratto di
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  Speaker 2: vaniglia oppure vanillina, la scorza grattugiata di un limone, 120
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  Speaker 2: g di farina 00 e 3 g di lievito per dolci.
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  Speaker 2: Per il ripieno occorrono 200 millilitri di panna montata, 250
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  Speaker 2: grammi di ricotta, 50 grammi di zucchero a velo, i
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  Speaker 2: semi di una bacca di vaniglia oppure vanillina e 80
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  Speaker 2: grammi di gocce di cioccolato. Inizia dalla base. In una
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  Speaker 2: ciotola oppure nella planetaria, monta le uova intere con lo zucchero,
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  Speaker 2: la vaniglia e la scorza di limone per circa 15 minuti.
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  Speaker 2: Quando il composto sarà spumoso, Aggiungi poco alla volta la
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  Speaker 2: farina e il lievito, precedentemente mescolati. Incorpora tutto con molta delicatezza,
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  Speaker 2: usando un movimento dal basso verso l'alto, così da non
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  Speaker 2: smontare il composto. Fodera una placca da forno con carta forno.
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  Speaker 2: Versa l'impasto, livellalo e cuocilo in forno statico a 180°
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  Speaker 2: per circa 15 minuti. Una volta sfornata la base, coprila
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  Speaker 2: con un altro foglio di carta forno. Arrotolala su se
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  Speaker 2: stessa e lasciala raffreddare completamente. Nel frattempo prepara la crema.
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  Speaker 2: Mescola la ricotta con lo zucchero a velo, la panna
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  Speaker 2: montata e la vaniglia. Infine aggiungi le gocce di cioccolato.
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  Speaker 2: Quando la base sarà fredda, srotolala. Farciscila con uno strato
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  Speaker 2: di crema alla ricotta e panna. Poi arrotola di nuovo
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  Speaker 2: il dolce. Trasferisci il rotolo su un piatto. Spolverizzalo con
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  Speaker 2: zucchero a velo e servilo. Buon appetito!