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Pasta con pomodorini arrosto e stracciatella · Dolce e Salato di Miky

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  Speaker 2: Un primo piatto semplice e raffinato, con un gusto avvolgente
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  Speaker 2: e ben bilanciato. I pomodorini arrosto e la stracciatella creano
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  Speaker 2: un condimento cremoso e ricco di sapore. Dosi per 4 persone. Preparazione.
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  Speaker 2: 20 minuti. Cottura. 45 minuti. Ingredienti. 320 g di pasta.
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  Speaker 2: 300 g di pomodorini gialli. 300 g di pomodorini datterini.
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  Speaker 2: Mezza testa d'aglio. Qualche foglia di basilico. 30 g circa
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  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva. Origano secco quanto basta. Sale quanto basta.
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  Speaker 2: 200 g di stracciatella. Un pizzico di pepe, a piacere.
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  Speaker 2: Lava i pomodorini e tagliali a metà. Taglia a metà
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  Speaker 2: anche una testa d'aglio e usane solo una metà. Sistema
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  Speaker 2: i pomodorini e l'aglio in una teglia foderata con carta forno.
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  Speaker 2: Condisci con olio extravergine d'oliva, sale, pepe, origano e basilico fresco.
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  Speaker 2: Cuoci in forno ventilato a 200° per circa 45 minuti.
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  Speaker 2: Se l'aglio cuoce prima, toglilo per evitare che si bruci.
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  Speaker 2: Deve risultare molto morbido, ma non troppo scuro. Versa i
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  Speaker 2: pomodorini nel boccale di un mixer a immersione. Se vuoi,
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  Speaker 2: tienine da parte alcuni interi per la finitura. Aggiungi anche
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  Speaker 2: il fondo di cottura. Unisci l'aglio schiacciato. Puoi metterlo tutto,
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  Speaker 2: oppure solo una parte, in base ai tuoi gusti. Aggiungi
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  Speaker 2: alcune foglie di basilico fresco e ancora un filo d'olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva. Poi frulla tutto. Se desideri un sugo liscio
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  Speaker 2: e setoso, senza bucce e semi, passalo con un colino.
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  Speaker 2: Questo passaggio non è obbligatorio. Cuoci la pasta in abbondante
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  Speaker 2: acqua salata e scolala al dente. Versala in una padella
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  Speaker 2: capiente con il sugo preparato. Se serve, aggiungi un po'
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  Speaker 2: di acqua di cottura e falla mantecare per alcuni istanti.
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  Speaker 2: Versa la pasta nei piatti e completa con la stracciatella,
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  Speaker 2: i pomodorimi tenuti da parte e basilico fresco.