Ersin Çelik - Bu tabela Türkiye’nin Michelin’i olur mu?
Dünya gastronomisinin otoritesi hangi ülkedir? Bu soruya verilecek ilk cevap Fransa’dır. Modern restoran kültüründen profesyonel mutfak düzenine, aşçılık birikiminden yemeklerin sınıflandırılmasına kadar pek çok alanda kuralları Fransızlar koydu. “Michelin Rehberi” de Fransa’dan çıkarak dünya mutfaklarına yön veren en etkili restoran değerlendirme sistemine dönüştü.
The skinny
The skinny isn't ready yet — notes appear once the transcript is processed.