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Pancia gonfia dopo i legumi? L’errore che quasi tutti fanno in cucina · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Il gonfiore, dopo aver mangiato fagioli, lenticchie o ceci, non
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  Speaker 2: significa che l'intestino sia infiammato o danneggiato. È spesso una
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  Speaker 2: normale conseguenza della fermentazione. I legumi contengono carboidrati che vengono
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  Speaker 2: assorbiti con difficoltà. Arrivano quindi nel colon, dove i batteri
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  Speaker 2: intestinali li fermentano e producono gas. Questo processo è fisiologico
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  Speaker 2: e non lesiona la mucosa intestinale. I sintomi possono essere
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  Speaker 2: più intensi nelle persone con intestino irritabile. Anche in chi
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  Speaker 2: ha il morbo di Crohn o la colite ulcerosa in remissione,
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  Speaker 2: ridurre i carboidrati fermentabili può diminuire il gonfiore, ma non
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  Speaker 2: cura l'infiammazione e non previene le riacutizzazioni. Per migliorare la
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  Speaker 2: tolleranza è utile aumentare i legumi gradualmente, soprattutto se se
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  Speaker 2: ne mangiavano pochi. Conta anche la quantità consumata. Nei prodotti
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  Speaker 2: in scatola, scolare e risciacquare bene, i legumi riduce parte
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  Speaker 2: degli zuccheri fermentabili presenti nel liquido. Lo stesso vale per
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  Speaker 2: i legumi bolliti, se si elimina l'acqua di cottura. Le
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  Speaker 2: diete povere di FODMAP, usate per l'intestino irritabile, sono temporanee
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  Speaker 2: e prevedono una successiva reintroduzione degli alimenti. Non servono a
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  Speaker 2: eliminare definitivamente i legumi. Il vero rischio riguarda i fagioli
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  Speaker 2: crudi o poco cotti. Possono contenere sostanze che provocano rapidamente nausea, vomito,
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  Speaker 2: diarrea e dolori addominali. L'ammollo non basta. I fagioli secchi
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  Speaker 2: devono essere bolliti bene dopo aver cambiato l'acqua. Sangue nelle feci,
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  Speaker 2: diarrea con sangue o perdita di peso involontaria richiedono sempre
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  Speaker 2: una valutazione medica.