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Muffin strudel di mele · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: Muffin strudel di mele. Soffici, profumati e ricchi di frutta.
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  Speaker 2: Ricordano nel gusto lo strudel di mele classico e si
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  Speaker 2: preparano in pochi minuti. 12 pezzi. Preparazione 15 minuti. Cottura
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  Speaker 2: 18 minuti. Ingredienti. 260 g di farina 00. 150 g
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  Speaker 2: di zucchero. Un vasetto di yogurt bianco naturale da 125 g.
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  Speaker 2: Due uova medie. Ottanta grammi di burro, fuso e intiepidito.
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  Speaker 2: Tredici grammi di lievito in polvere per dolci. Un cucchiaino
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  Speaker 2: di estratto di vaniglia. Un cucchiaino raso di cannella in polvere.
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  Speaker 2: Scorza di limone grattugiata, circa la scorza di mezzo limone, naturale.
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  Speaker 2: Duecentottanta grammi di mele, tagliate a piccoli dadini. Ottanta grammi
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  Speaker 2: di uvetta. Venticinque grammi di mandorle in scaglie. zucchero a
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  Speaker 2: velo vanigliato, quanto basta. Lavate l'uvetta sotto l'acqua corrente e
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  Speaker 2: mettetela in una ciotolina coperta di acqua tiepida mentre preparate
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  Speaker 2: i muffin. Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a dadini piccoli,
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  Speaker 2: circa 5 mm. Tagliate il burro a pezzetti e fatelo
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  Speaker 2: sciogliere nel microonde oppure in un pentolino a fiamma molto bassa,
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  Speaker 2: senza farlo cuocere. Sgusciate le uova in una ciotola, unite
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  Speaker 2: lo zucchero e mescolate bene con una frusta. Aggiungete lo yogurt,
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  Speaker 2: il burro, la vaniglia, la scorza di limone grattugiata e
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  Speaker 2: la cannella. Poi incorporate tutto. Setacciate la farina con il
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  Speaker 2: lievito e uniteli nella ciotola con gli altri ingredienti. Mescolate
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  Speaker 2: brevemente con una frusta a mano fino a ottenere un
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  Speaker 2: impasto omogeneo. Scolate l'uvetta, strizzatela per eliminare l'acqua in eccesso
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  Speaker 2: e tamponatela con carta assorbente. Infarinatela leggermente. Aggiungete all'impasto 250
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  Speaker 2: g di mele a dadini e l'uvetta, tenendo da parte
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  Speaker 2: un cucchiaio di uvetta per la decorazione. Versate l'impasto nei
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  Speaker 2: pirottini inseriti nello stampo per muffin. Ne otterrete 12. Distribuite
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  Speaker 2: sulla superficie le mele rimaste e l'uvetta tenuta da parte. Poi,
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  Speaker 2: completate con le mandorle a lamelle. Cuocete in forno statico
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  Speaker 2: preriscaldato a 175° per circa 18 minuti. Fate la prova
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  Speaker 2: a stecchino e, se necessario, prolungate la cottura di qualche minuto.
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  Speaker 2: Fate raffreddare completamente, spolverizzate con zucchero a velo vanigliato e servite.