Trender: Restauranger i gallerior och öppet från frukost till sen natt

Meny · Apr 25, 2019 · 30m

Restauranger på andra platser än tidigare – i köpcentra och museer. Och på nya tider - frukost, lunch, snacks, fika, middag och sent barhäng.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Tidigare har snabbmatskedjorna dominerat matutbudet i köpcentra och gallerior. Men när vi handlar mer och mer på nätet måste de fysiska butiker locka med nåt mer - matupplevelser. Nu öppnar kockar riktiga restauranger i köpmiljöerna.

- Jag gillar ställen som folk har råd att besöka flera gånger, säger Malin Söderström som driver flera restauranger i publika lägen. Ska man ha ett ställe som ska stå på helt…