Latest / The Wom Healthy / Pensi che lo yogurt basti? Ecco le 2 verdure che rigenerano l’intestino

Transcript

Pensi che lo yogurt basti? Ecco le 2 verdure che rigenerano l’intestino · The Wom Healthy

• 0:00
  Speaker 2: Yogurt e fermenti lattici sono un primo passo per la
• 0:02
  salute dell'intestino, ma la vera chiave è la varietà. Per
• 0:06
  arricchire il microbiota, cioè i microorganismi che vivono nell'apparato digerente,
• 0:12
  è utile introdurre altri cibi fermentati di origine vegetale, come
• 0:16
  crauti e kimchi. Questi alimenti non contengono solo batteri vivi.
• 0:22
  Durante la fermentazione, i microorganismi trasformano gli zuccheri in acidi organici,
• 0:27
  come l'acido lattico. che creano un ambiente acido ostile ai
• 0:31
  batteri nocivi. Unendo i microrganismi vivi alle fibre vegetali, i
• 0:36
  cosiddetti prebiotici, l'intestino produce acidi grassi a catena corta che
• 0:41
  nutrono la mucosa. Oggi si preferisce parlare di colture vive
• 0:46
  e attive, perché il termine probiotico è riservato a ceppi
• 0:50
  specifici con benefici dimostrati clinicamente. Krauti e kimchi hanno vantaggi
• 0:57
  diversi e complementari. I krauti derivano dal cavolo cappuccio fermentato
• 1:03
  con sale, sono leggeri, ricchi di vitamina C e hanno
• 1:06
  un gusto delicato. Il kimchi, invece, unisce cavolo cinese, ravanelli, aglio,
• 1:13
  zenzero e peperoncino, offrendo proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. I krauti
• 1:20
  sono ideali per un sapore neutro. Il kimchi per chi
• 1:24
  ama gusti decisi e piccanti. Per sfruttare i batteri vivi,
• 1:29
  Bisogna scegliere prodotti non pastorizzati, conservati nel banco frigo. Si
• 1:35
  possono consumare un paio di cucchiai al giorno, a crudo,
• 1:39
  senza scaldarli, per non eliminare i microorganismi. Se non sei abituato,
• 1:45
  puoi avvertire gonfiore nei primi giorni. Inizia con un cucchiaino
• 1:49
  al giorno e aumenta gradualmente. Chi soffre di pressione alta
• 1:54
  deve controllare il sale complessivo, poiché questi alimenti ne contengono.
• 1:59
  Un consumo costante aiuta a mantenere una flora batterica varia
• 2:03
  e robusta.