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Paella vegetariana · Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio

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  Speaker 2: Una paella vegetariana ricca di verdure, gustosa e adatta anche
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  Speaker 2: a chi segue un'alimentazione vegana. È un piatto completo e
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  Speaker 2: davvero invitante. 4 persone. Preparazione 20 minuti. Cottura 30 minuti. Ingredienti. 600
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  Speaker 2: millilitri di brodo vegetale. 250 grammi di riso bomba. 240
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  Speaker 2: grammi di fagioli bianchi di Spagna. 200 grammi di pomodorini.
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  Speaker 2: 150 grammi di fagiolini. 150 grammi di piselli. Un peperone rosso.
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  Speaker 2: Un peperone giallo. Un bustina di zafferano. Olio extravergine d'oliva. Sale. Paprica.
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  Speaker 2: Peperoncino fresco. Sbucciate la cipolla. Tagliatela a metà e tritatela.
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  Speaker 2: Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente. Lavate e asciugate i peperoni.
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  Speaker 2: Tagliateli a metà. Eliminate semi e filamenti bianchi interni. Poi
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  Speaker 2: tagliateli prima a fettine e poi a cubetti. Lavate e
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  Speaker 2: asciugate i pomodorini e tagliateli in quattro parti. Scaldate la
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  Speaker 2: padella per la paella. oppure una grande padella antiaderente e
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  Speaker 2: versate 5 o 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Fate soffriggere la
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  Speaker 2: cipolla e il peperoncino per qualche minuto. Aggiungete i peperoni
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  Speaker 2: a pezzi, i pomodorini e i piselli ancora surgelati. Unite
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  Speaker 2: anche i fagiolini surgelati. Mescolate tutte le verdure, poi aggiungete
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  Speaker 2: lo zafferano e la paprika. Mescolate ancora per far insaporire
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  Speaker 2: bene tutto. Unite il riso bomba e una parte del
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  Speaker 2: brodo vegetale. Mescolate e lasciate cuocere senza mescolare troppo durante
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  Speaker 2: la cottura. Limitatevi a muovere la padella e aggiungete il
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  Speaker 2: brodo bollente man mano che il riso lo assorbe. Quando
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  Speaker 2: il riso è quasi cotto, unite per ultimi i fagioli
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  Speaker 2: e proseguite la cottura sul fuoco per 5 minuti. La paella
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  Speaker 2: vegetariana è pronta. Servitela ben calda.