Hand, pinne eller gaffel – hur påverkar de matupplevelsen?

Meny · Oct 11, 2018 · 29m

Äta med pinnar, med händerna, eller gaffel och kniv. Smakar det olika? Har ätverktygen anpassats efter maten? Eller är det maten som anpassat sig till ätverktygen?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

- Det finns många fördelar med pinnar, säger Jens Linder, matskribent, författare och kock. Pinnar är bra för att få tag på småbitar. Man äter lite i taget och måltiden får ta längre tid.

Jens berättar hur pinnarna skiljer sig åt i Sydkorea, Kina och Japan.

Mio Nakamura bjuder på en traditionell japansk frukost, som äts med pinnar. Mio kommer från Kobe i västra Japan, men har bott i…