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10.796 - Katarì a Gibellina: Nocellara del Belìce e arte contemporanea nel progetto di Salvatore Di Girolamo · HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane

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  Speaker 2: Cataria Gibellina, nocellara del belice e arte contemporanea nel progetto
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  Speaker 2: di Salvatore di Girolamo. La raccolta delle olive era una festa.
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  Speaker 2: Il lavoro fatto insieme, i racconti, la brace accesa durante
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  Speaker 2: la pausa pranzo, poi il frantoio e l'attesa del primo olio.
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  Speaker 2: Sono alcuni dei ricordi che Salvatore Di Girolamo conserva delle
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  Speaker 2: giornate trascorse da bambino con il padre Pietro nelle campagne
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  Speaker 2: di famiglia a Gibellina e che, molti anni dopo, sono
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  Speaker 2: entrati nella storia di Catarì, il suo nuovo progetto oleario
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  Speaker 2: dedicato alla nocellara del Belice. Di Girolamo vive e lavora
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  Speaker 2: in Svizzera nel settore farmaceutico, ma dal 2019 ha ripreso
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  Speaker 2: a occuparsi direttamente degli oliveti di famiglia, che negli anni
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  Speaker 2: hanno continuato a essere coltivati. Suo padre. Scomparso nel 2005
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  Speaker 2: quando Salvatore aveva 19 anni, non era un agricoltore di professione,
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  Speaker 2: aveva un altro lavoro, ma con la terra manteneva un
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  Speaker 2: rapporto costante. Non era semplicemente passione, ma attaccamento vero, era
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  Speaker 2: come se non volesse perdere il contatto, ci andava sempre,
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  Speaker 2: anche solo per farci un salto, ricorda di Girolamo. Nella
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  Speaker 2: memoria sono rimasti anche gesti più piccoli, come raccogliere le
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  Speaker 2: verdure spontanee in primavera o fermarsi a mangiare fichi e
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  Speaker 2: gelsi direttamente dagli alberi. Da quando sono tornato a occuparmi
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  Speaker 2: degli uliveti, quei momenti tornano vivi e mi riportano inevitabilmente
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  Speaker 2: a quelle giornate. Da questo legame prende forma Caterie, nome
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  Speaker 2: scelto in omaggio alla nonna Caterina. L'azienda conta circa 2,5
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  Speaker 2: ettari di uliveto. uno dei quali occupato da piante adulte
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  Speaker 2: e secolari, per un patrimonio complessivo di circa 350 alberi.
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  Speaker 2: Oltre 50 sono ultrasecolari, con esemplari che superano i 400 anni.
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  Speaker 2: Katari è un'extravergine monocultivar nocellara del Belice. La prima campagna
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  Speaker 2: olearia firmata Katari è quella del 2025. Gli oliveti sono
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  Speaker 2: condotti secondo un modello di agricoltura convenzionale sostenibile. Le olive
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  Speaker 2: vengono raccolte precocemente nella seconda metà di ottobre, quando sono
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  Speaker 2: ancora verdi, manualmente e con l'ausilio di abbacchiatori. L'estrazione avviene
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  Speaker 2: a freddo in un frantoio a ciclo continuo. Alla produzione
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  Speaker 2: 2025 appartiene anche l'edizione inaugurale Catari per Gibellina Capitale Italiana
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  Speaker 2: dell'Arte Contemporanea 2026. Due bottiglie d'autore nel formato da mezzo litro,
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  Speaker 2: prodotte in 200 esemplari per ciascuna delle due etichette. La
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  Speaker 2: scelta nasce anche dal particolare rapporto che Gibellina ha costruito
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  Speaker 2: con l'arte dopo il terremoto del Belice del 1968. La
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  Speaker 2: visione di Ludovico Corrao chiamò artisti e intellettuali a partecipare
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  Speaker 2: alla ricostruzione culturale della città, lasciando un patrimonio che per
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  Speaker 2: chi è nato successivamente è diventato parte del paesaggio quotidiano.
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  Speaker 2: Di Girolamo appartiene proprio a quella generazione. Mentre molti non
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  Speaker 2: compresero subito la visione di Ludovico e l'importanza dell'arte nella
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  Speaker 2: ricostruzione della nuova città, la mia generazione, nata e cresciuta
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  Speaker 2: a Gibellina, ha vissuto e vive l'arte contemporanea quasi naturalmente.
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  Speaker 2: Da bambino non ne comprendevo pienamente il significato, ma quelle forme,
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  Speaker 2: quegli spazi e quelle opere sono diventati nel tempo parte
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  Speaker 2: integrante della mia identità. Nel 2026 quella storia ha trovato
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  Speaker 2: un nuovo riconoscimento nella designazione di Gibellina come prima capitale
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  Speaker 2: italiana dell'arte contemporanea. Gli uliveti della famiglia di Girolamo sorgono
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  Speaker 2: nei pressi dell'antico abitato, oggi segnato dal gran decreto di
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  Speaker 2: Alberto Burri. e il debutto artistico di Catery guarda direttamente
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  Speaker 2: a questo patrimonio. Carla Sutera Sardo firma The Geometry of Resistance,
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  Speaker 2: opera nata dall'osservazione del sistema delle piazze di Gibellina. Figure
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  Speaker 2: femminili vestite di rosso attraversano lo spazio architettonico con la
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  Speaker 2: loro presenza, introducendo i temi della permanenza e della memoria.
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  Speaker 2: Alessandro Giorgi parte invece dal paesaggio con impronte sul terreno.
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  Speaker 2: Linee che si intrecciano e sovrappongono richiamano le tracce lasciate
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  Speaker 2: dal tempo, dagli elementi naturali e dal lavoro dell'uomo, restituendo
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  Speaker 2: attraverso il segno la trasformazione continua del territorio. Le due
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  Speaker 2: opere non sono concepite semplicemente come immagini da applicare alle bottiglie.
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  Speaker 2: La collaborazione con gli artisti è uno degli elementi sui
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  Speaker 2: quali di Girolamo intende costruire nel tempo l'identità di Catarì,
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  Speaker 2: senza però trasformarla in uno schema fisso. Vorrei che tutto
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  Speaker 2: evolvesse in modo naturale, senza dar vita a un format rigido.
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  Speaker 2: Immagino un percorso in cui siano soprattutto i temi a
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  Speaker 2: guidare le prossime collaborazioni, la terra, la memoria, il paesaggio,
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  Speaker 2: ma anche il futuro e il rapporto tra tradizione e contemporaneità.
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  Speaker 2: Saranno quindi i temi a orientare anche la scelta degli artisti,
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  Speaker 2: ai quali di Girolamo vorrebbe lasciare piena libertà creativa. Potranno
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  Speaker 2: così nascere opere realizzate appositamente per Catari o progetti capaci
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  Speaker 2: di superare i confini dell'etichetta. La raccolta dell'ottobre 2026 segnerà
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  Speaker 2: la seconda campagna produttiva. Dopo l'esordio con due artisti siciliani,
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  Speaker 2: Catari dovrà così misurarsi con la continuità di un progetto
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  Speaker 2: che tiene insieme due dimensioni molto diverse ma entrambe legate
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  Speaker 2: alla biografia di Digirolamo, gli ulivi della sua famiglia e
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  Speaker 2: l'arte con cui è cresciuto a Gibellina.