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SUSTENTABILIDADE NA SUINOCULTURA - Celso Philippi Junior | Ep. 365 · SuinoCast · by PPGVET

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Guilherme aquele momento que nós éramos estudante, né?
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Há 30 e poucos anos atrás, né? Eu me formei faz fez 28 anos mês
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passado. Era um momento bem diferente do
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que a gente vive hoje, né? Hoje é uma nova geração, uma
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geração com muito mais informação, com muito mais
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capacidade de de ter a informação.
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E correr atrás dela. Antigamente, até pela limitação
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é que era da época, nós tínhamos que correr atrás da informação,
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né? Hoje ela chega, hoje ela chega
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pra quem quiser, né? É então essa democratização aí
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da informação. Ela é muito bem-vinda ao passo.
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Que é? Ela é bem-vinda, mas vem muita
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informação inútil também ou desvirtuada?
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Isso é um perigo. Analisando os dados do canal,
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percebemos que cerca de 93% de vocês que assistem nossos
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episódios com frequência ainda não estão inscritos.
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A sua inscrição é muito importante, então?
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Se você gosta do nosso conteúdo, inscreva.
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Se agora no canal isso faz uma grande diferença para o nosso
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trabalho, muito obrigado pelo apoio e um ótimo episódio.
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Olá, sejam todos muito bem vindos para mais uma edição do
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sweenocast. Meu nome é Guilherme brantes ou
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host do programa consultor do agronegócio e tem um convidado
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muito especial aqui hoje, Celso Felipe Júnior.
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É Celso, seja muito bem-vindo. Eu.
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Eu faço a chamada do programa sempre dizendo que esse é um
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programa leve, um programa democrático e que aborda
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diversos é assuntos da nossa suinocultura e quem que são os
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nossos, quem que são os nossos ouvintes, os nossos é
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assinantes, aí são os produtores, né?
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Eu falo dos filhos, dos produtores, toda academia.
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É estudante e professor que tem usado nas nas suas aulas aí
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assuntos diversos que a gente aborda aqui, os consumidores.
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E eu sempre digo dos não consumidores, aquele recado que
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a gente pode dar com toda a satisfação de quem produz é um
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produto digno. Aí é pra gente fazer propaganda
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também do nosso produto final, que é a carne suína.
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Celso, o Celso que é veterinário formado na UFRGS em 97.
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Especialização em sanidade animal pela Udesc.
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MBA em gestão empresarial pela FGV em que também programas de
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liderança no Mato Grosso do Sul na forma sul.
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Um velho amigo é nos conhecemos quando Oo Celso estava fazendo
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um estágio na antiga Perdigão e 11 relação de longo tempo aí uma
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satisfação falar contigo foi um convite direcionado que eu fiz.
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Portanto, a história que tem aí e também por alguns algumas
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premiações aí, como o produtor rural e esse vai ser o tema da
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da nossa conversa, que produção sustentável e produtividade, a
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liderança na produtividade. Celso little currículo eu falo
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que a leitura do currículo é uma leitura fria, é para uma relação
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quente, né? Então nos diz aí, quem que é o
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Celso Felipe? Pelo próprio produtor e
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empresário, seja muito bem-vindo.
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Valeu Guilherme, obrigado aí pela apresentação.
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É um prazer estar aqui contigo, nesse swinocast aqui.
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Parabéns pela pelo trabalho que tu vem fazendo, trazendo
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informação da suinocultura, de mercado, de tecnologias, de
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gestão pra tanta gente que possa estar ouvindo né?
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É hoje a internet, ela democratizou né?
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A informação, então isso é um e é um prazer.
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Está aqui contigo, né? Quando fez o convite, até
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porque, além de colegas, nós somos amigos de há mais de 30
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anos, né, de longa data, então é uma satisfação enorme.
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Tá podendo fazer esse bate-papo aí contigo?
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Bom, perguntou, quem que é o Celso, né?
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Eu sou natural de Santa Catarina, sou natural de
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tubarão, veterinário formada, formada em Porto Alegre, em 97 e
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trabalhei e por 10 anos em agroindústrias, né, trabalhei
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na. Na frango, na antiga frango do
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sul, que hoje é JBS, na ceara que é continua sendo Seara da
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JBSE depois de 10 anos, né? De companhia, onde eu passei por
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pela assistência técnica, né, pelo fomento Florestal, pelo
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fomento é suinocultura. Desculpa, tinha Florestal
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também, né? Na época que a gente atendia.
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E. E me tornei gerente de
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agropecuária e concluí a minha jornada dentro da indústria como
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gerente de produção, dentro da indústria, gerente industrial.
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E aí resolvi sair da companhia e montar minha carreira solo, né?
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É, percebi que eu tinha um pouco de sangue empreendedor EE ali eu
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acabei fazendo essa decisão de sair da companhia e me tornar
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suinocutor ou me tornar produtor rural, né?
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Após isso aí. É, inicialmente, não foi fácil.
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Nesse meio tempo acabei abrindo uma empresa de representação de
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produtos veterinários para a suinocultura, que existe até
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hoje. Não é mais minha, né?
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Ela hoje é do meu cunhado. É.
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Sanivete, mas é e me tornei suinocultor, né?
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Construí uma Granja em 1902, 1008, 2009 é Granja colorada.
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Uma grande produtora de matriz, uma grande produtora de leitões,
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né? De 2400 matrizes e 2021, tive a
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oportunidade de construir uma nova Granja, a Granja dos Ipês,
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com 3200 matrizes produtivas. E nesse meio tempo eu acabei
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entrando em outras áreas, né? A área Florestal, né?
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É uma área que tomou bastante corpo hoje dos meus negócios,
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né? É, e a área de bovino, cultura
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de corte também. Então são as 3 atividades, né?
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E eu acabei vindo pro Mato Grosso do Sul em 2003.
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Eu vim transferido pela companhia que eu trabalhava e
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estou aqui no Mato Grosso do Sul desde 2003, né?
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Vim pra cá pra ficar 34 anos e já estou aqui há 23 anos e
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provavelmente vou ficar aqui pra sempre.
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Minhas filhas de ação sub Mato grossense nasceram aqui e nos
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adaptamos muito bem, né? Num estado muito bom de de morar
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e de trabalhar. Que legal.
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Nossa, vou é escutando a tua história aqui.
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Celso veio, veio bastante coisa na minha cabeça.
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Algumas coisas é semelhantes de currículo, algumas coisas, né.
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Eu comecei minha caveira como veterinário em bonito, aí no
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interior de do Mato Grosso, né? É, trabalhei o.
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Réveillon lá esse ano. É.
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E mas era outra época, né? Era anos anos 80, final dos anos
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80. Ah, tá.
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Bonito tá bonito mesmo, o. Swinocast só é possível através
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do apoio de empresas inovadoras e que apoiam a educação
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continuada na swinocultura brasileira.
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PPG vet, o maior programa de especializações em medicina
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veterinária do Brasil. Seva sempre com você, além da
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saúde animal. PAC smart transformação digital
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para o campo, novos líderes em soluções de nutrição inteligente
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para o crescimento dos negócios na produção de proteína animal.
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Circunvent CML maior conforto e conveniência para sua Granja.
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Autec soluções nutricionais eficientes e sustentáveis para
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fortalecer a sua inocultura novoneses.
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Transformando o mundo através da biologia zoetes, líder global em
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saúde animal. Mas é um caldo aqui, Celso, pra
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pra quem nos escuta aqui. Eu estou pensando no em vários,
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vários perfis. Oo estudante que nos escuta aqui
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ele vai ver uma história é repassando aqui de alguém que
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foi extensionista é se tornou gerente de uma de grandes é
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empresas. É fez a sua carreira como como
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comercial e depois como empresário?
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EE, uma carreira brindada, com, claro, com muito trabalho, mas
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com muita produtividade. Eu sei do teu histórico aí de
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campeão de produtividade, de produção é na produção de
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leitões. E um campeão que inclusive foi
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entrevistado, eu tenho aqui no sul, no cast, pra quem quiser
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acompanhar. Não vai ser o tema da nossa
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conversa aqui, mas quem quiser acompanhar a produtividade é e o
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e o nome era 36 é o limite com o Celso Felipe episódio 108 vale a
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pena algumas dicas lá de de liderança e produtividade, mas
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além da da do sucesso da produção dessa Granja, então
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veio a outra Granja, né? Reduzir peso, uma Granja ainda
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maior e também essa questão empresarial.
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Então esse vamos dizer esse sucesso na produção.
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E na questão é da da produção aí Florestal e bovino, cultura e
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toda essa associação que a suinocultura permite, eu chamo
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aqui é que tu também é. Teve 11 participação na cop 27
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no Egito, e por uma por uma curiosidade aí, Celso, hoje de
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manhã eu entrevistei o Ricardo santinho, que foi outro
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palestrante da cop, dessa última no Pará.
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Então hoje é um dia especial aqui para o sinoquest.
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De grandes assuntos relevantes em produtividade e na
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sustentabilidade. A gente tem muita coisa boa para
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falar, mas eu já te faço uma pergunta, talvez para aquecer
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aqui. Celso Oo Celso, veterinário
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recém formado, vamos dizer assim, quando a gente se
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conheceu lá em 9692. 9293 por aí. 23 eu tava, eu tava saindo,
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tava chegando. É esse estudante aí, é o que que
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tu faria na época, é sabedor do que tu sabe hoje o que que tu tu
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mexeria, né? É da que que atenção que tu
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daria nas aulas, né? Ou qual recado que tu tem pra
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esse estudante que tá saindo e pra e pra quem tá na gestão aí
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das das empresas, qual direcionamento dá, considerando
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essa cadeia de alta produtividade e altamente
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sustentável? Guilherme aquele momento que nós
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éramos estudante, né? Há 30 e poucos anos atrás, né?
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Eu me formei faz fez 28 anos mês passado.
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Era um momento bem diferente do que a gente vive hoje, né?
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Hoje é uma nova geração, uma geração com muito mais
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informação, com muito mais capacidade de de ter a
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informação. E correr atrás dela antigamente,
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até pela limitação é que era da época, nós tínhamos que correr
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atrás da informação, né? Hoje ela chega, hoje ela chega
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pra quem quiser, né? É então essa democratização aí
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da informação, ela é muito bem-vinda ao passo que é, ela é
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bem-vinda, mas vem muita informação inútil também ou
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desvirtuada, isso é um perigo, né?
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Eu tenho 2 filhas, né? Uma de 22 anos e uma de 14 anos.
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EE, um conselho que eu dou para elas, que eu acabo, né?
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Podendo passar para todos que estão nos ouvindo.
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Eu digo muito para elas assim, meninas, não sejam a manada da
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vez, não façam parte da manada. Por que a manada?
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Hoje a grande maioria dos jovens, né?
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Eles acabam utilizando muita informação sem necessidade e
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deixando de aproveitar as grandes oportunidades que
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aparecem. As grandes oportunidades porque
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é o mundo, né? A informação que está chegando
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hoje para nós, né? A gente se inclui nisso.
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Acaba sendo muita coisa desvirtuada e muita facilidade,
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posso dizer assim, ó que. Tanto durante a faculdade.
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Guilherme EE eu sei que a tua história não foi diferente
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disso, né? Eu conheço bem a tua história,
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da tua, da tua família. É tudo veio por meio de muito
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esforço, né? Então pra todo jovem que hoje
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está numa faculdade ou está saindo dela.
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É. Aproveita a informação que tem
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muito bem é filtrada com boas Fontes.
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Boas pessoas ao seu lado, mas principalmente se esforcem.
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Hoje a geração dos 30 menos é uma geração que nasceu, cresceu
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com muita facilidade. Isso é bom, né?
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A humanidade, a gente tem tecnologia pra ter facilidade,
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né? Não tem uma necessidade de ser
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braçal, de de de enfim, é a tecnologia vem a favor de nós.
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Mas a isso também criou um efeito colateral que essa
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facilidade fez com que muitos acham que as coisas vem com
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facilidade, vem com, vamos dizer assim, cai do céu sem precisar
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fazer um esforço e isso não é verdadeiro.
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Então o jovem que está saindo agora de uma faculdade ou está
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no meio de uma faculdade ou ingressando?
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Aproveita o seu tempo para estudar, realmente estudar.
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Não espera a informação que chegar sozinha e,
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principalmente, aproveita a faculdade para fazer seus
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estágios, realmente botar a mão na massa, né?
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Aproveitar o tempo livre, seja de férias, de verão ou de
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inverno. E vão se dedicando porque o
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momento que vocês estiverem saindo dela ou iniciando a sua
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vida profissional, você já sai com o currículo enriquecido.
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E quando uma indústria, uma agroindústria, olha e olha
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aquele currículo enriquecido, ele acaba.
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Ele acaba sendo uma pessoa fora da manada.
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A grande manada não faz isso. A grande maioria não faz isso,
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porque entendeu que hoje se vem dinheiro com muita facilidade.
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Hoje se aprende com muita facilidade.
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Mas na hora do vamos ver, não é assim, então?
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Aproveitar esse realmente esse momento riquíssimo que é AA
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universidade, esse esses 56 anos belos que existem ali pra
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aprender a se esforçar e sair realmente muito bem formado pra
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pra ingressar no mercado. Legal.
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EE, uma coisa olhando a tua história, né?
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É, tu citou aí a tua catarinense, que foi estudar no
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Rio Grande do Sul. Que trabalhou no Rio Grande do
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Sul, em Santa Catarina, subiu, subiu pro Mato Grosso e fala que
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não volta, né? Então AA as oportunidades que
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tem é EEEEOEO peito aberto também, né?
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Celso, dentro dentro dessa questão de da da liderança ou da
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do da da mão de obra braçal, que tu fala, o que que tu considera
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hoje? Com com 2 granjas 5600 matrizes
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ou ou 2 granjas de produção mais toda a tua cadeia.
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Quais que são hoje os os teus grandes desafios?
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Informação AA eu não digo nem em informação a produtividade,
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porque isto faz informação AAA produção em si.
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Na PPG vet você encontra uma pós graduação 100% voltada para a
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sua inocultura, com um conteúdo técnico e prático que prepara
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você para os desafios reais do mercado.
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Aprofunde se em sanidade, nutrição e gestão e aprenda com
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especialistas que atuam nas principais agroindústrias.
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Venha para APPG vet e se torne referência na sua inocultura
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Moderna. Guilherme hoje ser empresário no
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Brasil. Não é uma coisa tão simples,
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porque tu tem que lidar com várias situações e não é
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simplesmente o criar o suíno. Não é a parte mais fácil que
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tem, é criar o suíno. Mas existe um arcabouço de
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várias situações ao redor disso que o empresário suinocultor,
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né? Ou qualquer empresário não
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precisa ser só da suinocultura, ele tem que aprender a lidar.
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Ele tem que saber direito tributário.
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Ele tem que conhecer da legislação muito bem, da
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legislação trabalhista, legislação fiscal, tem que
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conhecer de mercado, tem que ter uma boa relação interpessoal,
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porque tu vai lidar com muita gente.
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Tu tem que saber que tu tem que fazer parte de um
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associativismo, porque sozinho tu não consegue nada, né?
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Em grupo você tem muito mais força, né?
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E em bando, né? A gente tem muito mais força do
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que caçando sozinho. Então, a os desafios que nós
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temos é, primeiramente, quando vai começar 11, novo processo,
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né? Uma nova etapa.
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Como eu tive essa oportunidade de sair de um de uma empresa
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onde eu era funcionário e fui, fui pro pro outro lado?
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É encarar esse desafio. Tu tem que aprender muita coisa,
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mas é um desafio gostoso pra quem tem, essa, pra quem tem no
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sangue. Essa não vai perder o sono por
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causa disso. É um desafio maravilhoso, né?
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É um prazer em poder saber que a gente tem uma curva de
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aprendizado e isso aí ao longo do tempo que você vai adquirindo
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e você vai conquistando os frutos a partir disso na atual
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circunstância. Guilherme, a nós temos vários
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desafios que nós estamos enfrentando na suinocultura, tá?
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É, felizmente o mercado é um ponto que a gente não precisa
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falar mercado. Nós estamos há 23 anos aí, 2
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anos e meio praticamente surfando uma boa onda, com
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perspectiva para os próximos anos de da suinocultura ou as
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proteínas de um modo geral, tem um bom mercado.
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Ainda ontem eu estava participando de uma palestra da
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BCS justamente falando sobre é sobre a as perspectivas das
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proteínas, né? Proteína mesmo consumidor, né?
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Essa nova onda do uso da proteína é ao invés de
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carboidratos, né? Então sabemos que é uma onda que
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vai durar por muitos anos, é uma onda saudável e isso perfaz que
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essa nossa atividade de produção animal é uma atividade
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promissora por muito tempo. Então esse é uma algo pelo
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menos, que a gente se preocupa menos.
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Porém, é posso dizer que hoje o maior desafio nosso se chama é
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mão de obra de sinocultura, né? É.
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Cada vez mais nós temos que ter uma habilidade pra fazer gestão
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de equipes, porque não é simplesmente hoje é tu ter 111
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grupo de pessoas trabalhando na tua Granja.
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Essa mão de obra que hoje nós temos, ela é uma mão de obra
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cada vez mais rara de tu encontrar, né?
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Como eu falei, hoje essa geração é uma geração dos 30 −, 35
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menos. Eles buscam algo que não seja é
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que seja um ambiente bom de trabalhar, um ambiente saudável,
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11 ambiente de pessoas que se deem bem é, enfim, é toda uma
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qualidade de trabalho. E não tá errado isso, né?
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É uma evolução natural do ser humano.
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Nós estamos o ser humano, ele evolui para ter melhores
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condições de vida. Né EEA?
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Nossa atividade em si, né, a atividade da suinocultura, ela é
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um pouco mais insalubre naturalmente, né?
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Qualquer atividade do meio animal ela é um pouco mais
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insalubre, porque tu está o dia inteiro é envolvido com odor, o
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calor é e muita gente não se adapta a isso.
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EEO Brasil também, infelizmente, passa por um bom momento.
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Onde a taxa de desemprego está baixa, né?
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Nós temos aí hoje abaixo de 5% de desemprego no Brasil.
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Aqui no Mato Grosso do Sul é assim como é em Santa Catarina e
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Paraná, temos as menores taxas de desemprego.
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No Brasil está abaixo de 3%. Então é.
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Isso é bom também porque toda a classe, todo trabalhador, hoje
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ele tem condições de buscar algo, né?
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Não fica à mercê. De uma bolsa ou mercê do governo
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ou à mercê de um auxílio. Hoje existe essa condição de
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trabalho, que era algo que até antigamente, com a vinda da
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tecnologia e tudo mais, era um ponto de interrogação que se
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dizia que IA se extinguir os empregos do trabalho.
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E na verdade não é isso, tá? Tá havendo uma substituição da
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mão de obra, né? De, de, de, de profissões.
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E para nós da suinocultura, isso aí talvez seja o maior desafio.
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Né? Porque você tem que ter toda uma
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habilidade e dar as condições para que uma pessoa que nunca
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trabalhou com suíno pensa assim, não.
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Lá é um Bom Lugar para se trabalhar, lá tem um bom clima
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de trabalho, lá tem bons líderes, tem uma boa gestão.
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A empresa dá condições, a empresa tem bons benefícios, tem
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um bom salário, tem uma participação boa de de resultado
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que me faz eu decidir. Ao invés de eu ter um emprego
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aqui na cidade, como na área comercial ou no posto de
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combustível ou em algum outro local, eu vou trabalhar numa
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Granja de suínos. Então esse é o maior desafio
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nosso no momento, pela escassez de mão de obra e pela essa nova
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geração que pensa dessa forma. Eu não estou criticando essa
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geração. Eu estou dizendo que Ela É
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Diferente e que a gente tem que se adaptar a isso, nós como
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gestores. Né?
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Esse talvez seja o maior desafio.
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E o segundo que tem nos preocupado um pouco é essa nova
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legislação trabalhista, né? Com a possibilidade da extinção
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da jornada 6 por um, que é uma jornada que praticamente todos
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nós do agro utilizamos e que tá nos deixando de cabelo em pé se
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isso aí acontecer, porque o problema da jornada 6 por um?
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É. Não é nem o aumento de custo.
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Que vai existir, obviamente o custo se repassa, né?
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Se nós vamos ter aumento de custo, vai passar pra empresa
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que a empresa vai passar pro produto.
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Isso é uma coisa natural em cascata, mas não é nem tão essa.
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Nossa preocupação é de fato que vai vai haver uma demanda maior
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de funcionários, né? Nós estamos imaginando mais de
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20% e esse funcionário não existe.
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Então hoje o maior desafio nosso.
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Né, é entre. Tantos que temos é se chama é
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gestão de equipes, gestão de pessoas, formação de equipe, é
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motivação da equipe e cada vez mais em cima dessa nova geração
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que está vindo. Sim, EE, sem dúvida.
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O tema. Quando eu perguntava do Celso,
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estudante, e tu? Foi categórico em dizer que
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criar suinos é muito fácil. Né?
24:50
É o tema para os estudantes e para quem tá nesse mercado.
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É valorizar desde desde a escola, né?
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Como, como se tornar um. A gente é líder em qualquer
25:02
momento, né? O extensionista é o líder da da,
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da sua, da sua região, AOOOO, líder Oo responsável de setor
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numa Granja, é é o líder. Então é importante pra pra quem
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tá saindo aí da da academia. Essa esse investimento, nessa
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questão mais introspectiva, tu falava aí que o que o empresário
25:26
tem que saber muito de lei trabalhista, lei é da da, das
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questões jurídicas e também na questão interpessoal, que é é
25:34
bastante importante. Ô Guilherme, aproveitando esse
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gancho aí que você falou, eu me lembrei de uma história minha,
25:40
né? Que eu comentei do do esforço,
25:42
né, que a gente, a gente Conquista a gente é o resultado
25:45
do nosso esforço, né? EE, eu sempre fui uma pessoa
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bastante tímida, né? Talvez.
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Talvez não pareça, mas eu sou tímido, né?
25:55
E quando eu saí da faculdade, tive dificuldade de fazer
25:58
apresentar os trabalhos em público.
26:00
Sempre tive, né? Quando eu me formei, eu percebi
26:04
que uma das coisas que eu mais tinha que falar era em público,
26:08
em reuniões com produtores, às vezes na família do produtor,
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né? E eu tinha que me desenvolver na
26:14
época, até fiz alguns cursos de oratória, mas.
26:17
Me ajudou talvez, né? Funcionaram funcionaram hã?
26:21
Funcionaram, é, mas o que mais eu eu fiquei pensando, o que que
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eu posso fazer para me desenvolver?
26:30
E daí vem a questão de esforço, né?
26:32
E eu disse, rapaz, eu vou dar aula, porque na aula tu tá na
26:35
frente de 30 alunos que tu nem conhece no começo, porque tu
26:38
vira amigo deles, né? Vira professor.
26:40
Eu vou dar aula, vou ser professor e eu acabei me
26:42
inscrevendo. Eu fui professor durante um ano,
26:44
à noite. Aula de biologia eu dei, né?
26:47
Na Na, na rede, na rede estadual de ensino de de Santa Catarina.
26:51
E eu por 1 ano eu fui professor de biologia e essas aulas que eu
26:55
dava, na verdade, não era nem por uma questão financeira.
27:00
Claro que isso aí me ajudava um pouquinho, né?
27:01
Mas o principal era o desenvolvimento que eu queria
27:04
ter da oratória e poder falar em público.
27:07
Né, que isso aí, isso sim foi o algo que pra mim eu eu levo pro
27:11
resto da vida. Porque como eu tinha muita
27:14
dificuldade aqueles ali eu conseguia quebrar o gelo com os
27:17
com os alunos, né? E ali eu fui me desenvolver.
27:20
Foi um ano que pra mim foi muito, foi muito grandioso pra
27:24
minha pro meu conhecimento profissional.
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A cerva é um dos principais players no mercado de saúde
27:31
animal, atuando com inovação e responsabilidade.
27:35
Buscando soluções de saúde inovadoras para todos os
27:38
animais, contribuindo para o futuro de nosso diverso planeta,
27:41
moldando cada solução de acordo com as necessidades e desafios
27:45
do mercado consumidor e compartilhando conhecimentos de
27:48
alta qualidade. Para não perder nenhuma
27:51
novidade, siga a ceva saúde animal no Instagram arroba ceva
27:55
suínos Brasil. Já já deu uma dica aqui pra pra
28:02
quem está nos escutando EE nessa fase né Celso?
28:06
Trocar aí 112 horas desse celular que é fácil se se
28:10
passarem né, em algum aplicativo, por alguma algum
28:14
esforço, como como tu fala aí. E mais interessante, EEOO só um
28:21
outro detalhe. Que eu já falei em algum outro
28:24
programa aqui que às vezes os amigos vem perguntar pra mim e
28:27
essa é a pergunta, se a tua filha ainda quer ser
28:30
veterinária, né, que alguns chegam pra mim, pô, meu filho
28:34
quer ser veterinário, pode falar com ele, posso né?
28:36
Por que que ele quer ser? Ele gosta de animal, esse esse
28:40
detalhe é um detalhe da veterinária, né?
28:43
Ele tem que gostar de dinheiro e de gente, né, e saber EE coisas
28:48
que. Mas se não gostar, aprende a
28:50
gostar também, né? É.
28:52
Eu falo para as minhas filhas assim, né?
28:54
A gente não consegue fazer tudo que a gente gosta, né?
28:56
Se não, se tu não faz todo o negócio, pelo menos aprenda a
28:59
gostar, né? É um esforço, mas vamos fechando
29:04
essa essa parte aqui. Celso, vamos falar um pouco do
29:08
da onde, da onde tu está agora, né?
29:13
É depois que tudo isso que tu fala aí é.
29:16
E tu foi presidente das rumas. É as sumas?
29:19
É com um s ou com 2 SS associação?
29:23
Assuma um s mas já dá para fazer o trocadilho aí de as sumas da
29:27
da pessoa assumir. Né?
29:28
Isso aí mesmo. Essa era a ideia.
29:30
A suma é, na época foi pensado dessa forma.
29:33
Aí eu foi a primeira, foi a leitura que eu fiz hoje.
29:36
Eu pensei, olha, esse negócio, você deve ter um alguma coisa
29:39
aí. EE, pra assumir isso.
29:42
EE, por isso que tu eu, eu escrevi coisas que tu comentou
29:46
aqui. Da questão do relacionamento
29:48
interpessoal e do associativismo, né?
29:51
E a e a suinocultura do Mato Grosso do Sul?
29:55
É eu. Eu comecei.
29:56
Eu falo que eu comecei a trabalhar com 3 matrizes, né?
29:59
Na antiga contrijui e que começou o plano de de
30:03
agricultura, um plano de suinocultura, depois se tornou
30:06
AA cohagri foi vendido, depois ABRF, acabou é comprando essa
30:12
parte da BRF, que hoje é a avicultura.
30:15
E aí surgiu a grande suincultura do Mato Grosso, nos nos fala
30:21
aqui em em 20 minutos essa questão da suincultura do Mato
30:25
Grosso, tá EE vamos vamos rechear um pouco com essa
30:29
questão da sustentabilidade que tu usa muito bem feito e talvez
30:34
dá uma explicada para quem não é da área.
30:36
O que que é a sustentabilidade? Como que tu fecha um ciclo
30:40
produtivo? Né?
30:42
Desde tu tu começou a circultura pra produzir leitão, né?
30:46
Mas o que que, o que que tu mais tira pra uma propriedade que a
30:54
gente não comentou o tamanho, independente do tamanho da tua
30:56
propriedade, o que mais tu consegue tirar de uma
30:59
propriedade que tem suilos além do suil?
31:03
Bom desafio aí pra pra pouco tempo e muito assunto.
31:07
É, então eu vou tentar ser bem objetivo.
31:10
É Guilherme, eu eu fui convidado pra participar da cop 27 há 3
31:16
anos atrás, lá no Egito, pra falar um pouco de sunocultura
31:19
sobre os assuntos de sustentabilidade.
31:22
Foi convidado pelo foi uma comitiva do feito pelo Sebrae,
31:26
governo federal, Ministério de de tecnologia.
31:30
Imagina falar em no Egito, falar pros pra Terra de muçulmano,
31:34
falar de porco, né? Quase fui apedrejado lá, mas foi
31:38
muito bom. Foi uma boa experiência, né?
31:40
É. E aquilo ali a gente acaba tendo
31:43
um contato com muita 111 mundo diferente, né?
31:47
O que é a cop, né? É.
31:50
Não o que a gente vê na televisão, né?
31:51
Mas de fato, nem o que que isso aí pode trazer de benefício pra
31:54
nós, né? Seja pro mundo, ou seja sobre o
31:58
ponto de vista econômico. E naquele momento, né?
32:02
Nós temos aqui a nossa associação, uma associação muito
32:04
ativa na associação no centro culturas.
32:08
Que é uma associação que ela até se diferencia um pouquinho, que
32:10
a gente trabalha muito, não só os interesses do suinocultor,
32:14
mas toda a cadeia produtiva, né? Tanto é que as sumas, ela tem
32:18
uma ligação muito forte com todas as indústrias, ela
32:21
coordena a Câmara setorial de suinocultura dentro dela, tem
32:24
todas as indústrias aqui do estado, qualquer situação que
32:27
acontece vem pra dentro de casa pra gente discutir.
32:30
Então realmente é um é um ELO pra gente, até pelo histórico
32:33
nosso de quem faz parte aqui da suinocultura, muitos são, muitos
32:36
de nós somos ex. Ex ex é gestores de de de
32:41
agroindústria, né? Nós somos em quase 10 produtores
32:44
aqui, que já foi é gestor de indústria, então a gente sabe
32:48
também a dor da indústria também não é fácil, né?
32:51
A indústria ela cresce com pujança, mas é porque ela tem
32:55
muita competência também, né? E muito, muita mão de ferro,
32:58
porque senão não consegue. Então existe muita dor do lado
33:02
da indústria, que também tem que ser trabalhada, né?
33:06
E o pra pra coisa andar tem que ser um ELO muito forte entre a
33:10
entre o produtor, EEA, agroindústria.
33:13
Muito bem naquele momento, né? A gente começou a discutir
33:16
internamente dentro da associação e foi sugerido e
33:19
criamos um programa chamado Pas. Programa as súmulas de
33:22
sustentabilidade, né? Acho que isso aí é um algo que
33:26
vale a pena. Eu gastar alguns minutos pra
33:28
explicar é o que que as súmulas pensa, ela entende que é.
33:33
Esse programa ele pode criar. É.
33:37
Mais vantagens competitivas pro suinocultor, tá?
33:42
É porque entende que a renda do suinocultor, ele pode vir do
33:47
suino em si, mas de todo o ecossistema que ele também
33:52
produz, que ele orbita por ali. E naquele momento nós fizemos
33:57
uma parceria com a Embrapa suinos e aves de de de Concórdia
34:02
Embrapa. Agropecuário Oeste que é de
34:05
Dourados, Universidade Federal da Grande Dourados, cemadesc,
34:08
Sebrae, Senar, enfim, foi várias empresas e nós ficamos
34:14
capitaneando isso aí e através dessa pesquisa que durou um ano
34:17
e meio para entender se quais são os pilares que nós teremos
34:21
que trabalhar é, os pesquisadores chegaram à
34:24
conclusão que de diversos pontos, mas a gente trabalhou
34:28
praticamente 3 pilares, né? E é o que nós estamos levando
34:31
para frente hoje. Um é o uso do biogás pra setores
34:35
que não utilizam, que é são as principalmente as creches e
34:38
determinações, o outro é a utilização do digestato com com
34:44
finalidade é Agronômica e o terceiro ponto é certificação de
34:51
propriedades e possibilidade de geração de um selo de créditos
34:56
ambientais, alguma coisa nesse sentido.
34:57
Então são 3 frentes que estão sendo trabalhadas nesse ponto.
35:01
É. Esse esse Pilar um que é o uso
35:08
do biogás para quem não a utiliza, representa mais de 95%
35:12
das granjas do Mato Grosso do Sul.
35:16
Praticamente todas as granjas que tem matrizes, né?
35:19
Seja se completa o produtor de leitões, elas utilizam o biogás
35:23
para produção de energia elétrica muito bem.
35:26
Um problema menos. Porém, as creches e
35:28
determinações, que representa 95% da dos suinocultores do
35:32
estado, não as utilizam porque não existe 11 vantagem econômica
35:38
para isso. Para tu investir, biodigestor e
35:40
utilizar esse biogás e é onde nós começamos a entender melhor
35:44
aonde que esses produtores poderiam fazer esse uso.
35:48
Ou seja, tu faz um trabalho de descarbonização, né?
35:52
Inclusive o Mato Grosso do Sul tem uma meta aqui do governo do
35:55
estado. Por isso que ele é parceiro.
35:57
Da desse projeto que é o estado do carbono neutro até 2030, que
36:03
por sinal já está muito próximo da ou já praticamente atingiu já
36:07
essa meta é se tornar Oo estado do carbono neutro e essa e essa,
36:12
essa, essa, esse evitar de liberação dos gases de efeito
36:18
estufa pra atmosfera, ele pode se tornar algo econômico e então
36:23
através de diversos estudos que foram feitos.
36:25
A gente entendeu que nesse momento a utilização do
36:29
biometano como combustível seria a melhor, a melhor saída.
36:33
Então, nós estamos com um projeto piloto hoje é com um
36:36
produtor de 40000 suínos da engorda.
36:39
Onde é faremos. Quando eu falo, faremos, porque
36:43
ele está na fase ainda de projeto, mas é está em
36:47
andamento, é. Faremos AAA captura de todo esse
36:53
biogás. Para utilização de transformação
36:58
ele biometano, ou seja, separação do biogás, que tem 55
37:02
a 65% de metano, através de tecnologia de uma empresa.
37:06
É francesa, que é a nossa parceira, EE utilizar isso aí
37:12
como fonte de combustível e nós temos aqui nesse projeto a
37:16
possibilidade da substituição de 10 caminhões de uma frota que
37:19
transporta leitões aqui na região para todos eles.
37:23
Serem transportados através de gás biometano.
37:26
Então tem 34 empresas. É trabalhando esse nesse
37:30
projeto. É um projeto piloto que a gente
37:32
vai tentar trabalhar numa escala um pouquinho maior.
37:35
A partir do momento que a gente faz essa curva de
37:37
desenvolvimento, de aprendizagem, nós queremos é
37:41
fazer 11, projeto muito mais amplo pra pra integração, seja
37:45
da Seara, seja da Aurora, né, das cooperativas aqui do Mato
37:48
Grosso do Sul. Onde seria possível praticamente
37:51
é usar toda a frota, que toda a frota de transporte de ração,
37:58
leitão e suíno terminado transformado ela pra pra gás
38:03
metano. É bom pro suinocultor que ele
38:05
tem uma fonte de renda, é bom pro transportador, porque ele
38:09
compra um combustível muito mais aquém do que o diesel.
38:12
Então esse é um projeto que tá, estamos apostando muito nele,
38:16
tá? Tem tem pessoas muito boas nesse
38:18
projeto que tá sendo trabalhado. Um outro ponto, né, do que faz
38:22
parte do classe é a difusão de tecnologia.
38:27
É um pouco de pesquisa, mas principalmente a difusão da
38:30
tecnologia, porque já existe muita informação para o
38:34
suinocultor, para otimização do digestaque, né?
38:37
Que é o todo o dejeto suino, tratado e pronto para ser
38:39
utilizado. Na pra fins agronômicos,
38:43
evidentemente que todo suinocultor utiliza esse dejeto
38:46
suindo pra alguma coisa, ou num pasto, ou no milho, ou na soja
38:51
ou em algum. No eucalipto todos fazem.
38:52
Todos tem que dar AAA destinação.
38:55
O destino? Porque nós queremos disso,
38:58
otimizar essa destinação, chegar a informação é pro suinocultor
39:04
que existe, que existe uma possibilidade de ele
39:07
rentabilizar mais do que ele, do que ele busca hoje.
39:10
Né? Então os melhores pastagens, os
39:13
melhores sistemas de produção, aonde tem mais resposta a forma
39:17
de distribuição desse dejeto, né?
39:20
Das melhores maneiras que aumente a sua produtividade,
39:23
então é praticamente difusão de tecnologia do que já existe.
39:26
A Embrapa tem muita informação, tem muita pesquisa, a
39:29
universidade daqui também tem muita pesquisa, só que acaba
39:32
chegando pouco isso aí ao suinocultor, né, que é o
39:35
principal alvo nosso. Sim, uma dúvida aí, Oo paz está
39:40
reunindo toda essa turma aí de de todos esses setores,
39:43
cenários, é AA universidade de Dourados, de Embrapa para esse e
39:49
esse e esse bem aí maior, vamos dizer assim, é, é uma associação
39:54
pra fazer isso aí, porque OOOOOO produtor, ele vai buscando as
39:59
suas alternativas, né? Então botar técnico, então é o.
40:02
Que a gente entende, Guilherme, que a que a associação.
40:05
Né? A associação, ela tem um viés de
40:09
claro que defender o produtor em diversas causas, mas também
40:12
criar novos caminhos, né? E é isso que nós estamos
40:15
buscando aqui, criar novas alternativas, até para diminuir
40:19
uma pressão sobre as indústrias, né?
40:21
Porque senão o produtor fica só aumento de renda.
40:24
Aumento de renda, quanto é o reajuste nosso custo de
40:26
produção. E a gente entende que existe
40:28
outras maneiras de é de monetizar.
40:34
O bem maior que nós temos, né, que é toda a produção dos
40:37
suínos, não só o animal em si. Um terceiro ponto, terceiro
40:41
Pilar que nós estamos trabalhando é buscar umas isso
40:46
aí. Nós fizemos 11 parceria com uma
40:48
empresa é de certificação, que é fazer o rastreio de toda a
40:57
cadeia produtiva, com a possibilidade de um de da
41:00
criação de um selo de comercialização.
41:04
Onde esse selo ele ele, ele é validado, né, pela, pela, pelas
41:11
empresas que acabam fazendo as auditorias e, inclusive, fazendo
41:16
a comercialização de de certificados de energias
41:22
renováveis. E isso entra tudo no mesmo bolo,
41:25
ou seja, uma coisa se comunica com a outra, né, certo?
41:29
A produção do bio utilização do biogás.
41:32
A possibilidade de criar essa esse selo, a venda da
41:35
certificação, possibilidade de crédito carbono, que é um
41:39
mercado muito é um mercado muito, que ainda não tem muita
41:45
muito volátil, vamos dizer assim, muito difícil de tu
41:47
palpar palpar ele EE por final, né?
41:52
A cereja do bolo é a utilização da melhor maneira possível desse
41:56
desse dejeto suíno. Ou seja, o que que a gente quer,
41:59
que é a sua cultura de um modo geral, ele se torna realmente
42:01
cada vez mais sustentável sobre esses pontos de vista.
42:04
A partir do momento que tu tem bioenergia, tu tem esses
42:07
biocombustíveis aí sendo utilizados, tu tem toda essa
42:10
gestão do resíduo, isso te dá maior capacidade econômica para
42:15
o produtor. Tendo maior capacidade econômica
42:18
do produtor, tu tu atinge um outro Pilar que é importante,
42:21
que é dos 3 pilares, né? Da sustentabilidade, que é a
42:25
parte social. Ou seja, tu começa a ter muito
42:28
mais condição, seja pro seu unicultor ou para as pessoas que
42:31
trabalham com ele, tem mais capacidade financeira pra fazer
42:35
todo um trabalho de inclusão social que é necessário, um
42:38
trabalho de gestão de pessoas, porque elas uma vai ajudando na
42:43
outra. EE sem dúvida OEOOE do, do, do
42:50
meio ambiente e o fazendo tudo isso, tu tá colaborando?
42:54
É lá de longe da da tua produção também com a com a com a
42:58
sociedade, né? Botando aí todos esses caminhões
43:01
a rodar, botando, diminuindo essa pressão ambiental.
43:04
Certamente é indiretamente. Tá tá beneficiando quem não tá a
43:08
produção. Né?
43:09
Então esses tempo atrás eu tava conversando com um com um amigo
43:13
meu, né? É, ele tem 40000 suínos na
43:16
terminação, é um produtor daqui da região e falando sobre esse
43:20
projeto e tudo mais, né? E tudo mais.
43:23
EE, sobre a nossa responsabilidade sobre isso
43:28
tudo, e daí eu comentando com ele, assim é, tu tem 40000
43:35
suínos, equivale a uma cidade, equivale ao sistema de
43:38
tratamento de dejetos de uma cidade de 160000 habitantes, um
43:42
suíno equivale a 4 pessoas. É o que ele polui, vamos dizer
43:47
assim, tem potencial poluente, né?
43:49
Então, a tua Granja. Tem, tu tem a responsabilidade
43:53
equivalente a uma cidade de 160000 habitantes, então nós
43:56
temos que fazer muito bem feito. Nós temos esse compromisso com o
43:58
futuro, né? Temos compromisso com com o meio
44:01
ambiente. EE temos que fazer realmente
44:04
desse limão uma limonada, porque existe possibilidades gigantes.
44:08
Então tu imagina o que uma o que assume cultura hoje ela, ela,
44:12
ela, ela acaba é tendo. Jogando pra atmosfera, né?
44:19
AA quantidade de gases de efeito estufa.
44:22
É. E o quanto isso aí pode ser é
44:28
trazido pra nossa realidade? Que possa aproveitar de alguma
44:31
forma, né? Então o paz, ele acaba sendo uma
44:35
ferramenta que a associação tem pro subcultor.
44:41
Nós temos mais essa esse compromisso aí de ambiental e
44:45
também. Precificar, monetizar,
44:49
transformar isso aí realmente em uma outra fonte de recursos para
44:52
o suinocultor além do suíno. Muito bem.
44:57
É um projeto de longo prazo. Não é uma coisa simples, né?
45:00
Ele é bastante amplo, complexo, mas nós estamos com muito boas
45:04
pessoas dentro desse projeto. Então a tendência é que a gente
45:10
tenha um a visualização de. De 5 a 10 anos para trabalhar
45:14
esse projeto e que gradativamente ele vai começar a
45:16
dar os seus frutos. Sim, bom, OOO.
45:21
Dia de hoje. Vai ser um dia histórico para
45:24
suinicultura, porque é para quem vai nos escutar aqui.
45:29
A Entrevista do Santini atua é é um combustível.
45:33
Pra. É pra gente, é falar em qualquer
45:37
roda de amigos, de churrasco. Porque não tem suino nesse
45:41
churrasco aqui. Deixa de contar um pouquinho,
45:43
né? Do do que ele produz, que esse
45:46
pedaço aqui do churrasco é só uma parte do que do que é
45:49
produzido e feito de bom em toda a cadeia, né?
45:52
É isso aí, mas te agradeço aí, Celso, assim, ó, foi foi
45:56
excelente a tua participação e parabenizo mais uma vez pela
46:01
produtividade, pela produção também, né, pelo crescimento e
46:05
evolução. E essa participação enquanto tu
46:09
fala em associativismo? Essa tua, esse teu Oo gesto, que
46:15
começou lá com a tua, com a tua carência de comunicação, né?
46:19
Que ninguém sabia que tu era tímido.
46:20
O pessoal vai descobrir hoje é e que foi lá dar aula e assim é,
46:28
é, se dispôs a fazer isso aí. E também essa entrega para essas
46:33
associações, as suas, enfim, tudo, toda essa participação, te
46:37
agradeço. EE tem uma pergunta final aqui.
46:42
Passamos aqui dos 40 minutos, Oo que que tu faz o teu tempo
46:48
livre? E se e se a música é uma coisa
46:51
que te atrai? Depende do depende do
46:59
instrumento. É.
47:02
Se eu tiver um bom parceiro no violão, eu pego um carro, um eu
47:05
pego um atabaca, alguma coisa. Aí então, então conta, conta pro
47:09
público aqui OOA? Dupla a nossa história é.
47:14
Em 2 minutos. O durante a faculdade, o
47:18
Guilherme era bolsista de mestrado, eu era aluno da
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graduação ainda, né? Acho que eu tava lá pelo sexto
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sétimo semestre ainda, né? E foi onde nós nos conhecemos,
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lá em em Videira, né? Numa num dos estágios que eu fiz
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na Perdigão, né, ajudando os mestrandos.
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E daí? O Guilherme era bom violeiro e
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eu gostava de um barulho também, pegava uns batuque lá.
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EE criamos a famosa dupla raça ruiva.
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E agora eu falei? Para ele, que não é mais raça
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ruiva, agora é raça branca, né, porque tanto ele quanto eu já
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não estamos mais ruivo, né? É evolução, né?
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Estou. Meio desbotado.
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Mas muito bom, muito bem. Boas histórias.
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Celso, que um prazer falar contigo aqui.
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Obrigado pela tua contribuição No No suinocast e uma mensagem
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final. Fica aberto aqui.
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Uma mensagem para ti para uma mensagem final.
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Guilherme, é, quero parabenizar a você a equipe do sul no Quest,
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né? Porque o que vocês fazem é levar
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informação, informação de qualidade.
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Eu sei que vocês tentam buscar pessoas que enriquecem é com
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algum tipo de informação verdadeira, pra principalmente
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pra esse público, né? Seja estudantes, seja
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produtores, filhos de produtores ou técnicos, enfim, né?
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Então o que vocês fazem é algo. É.
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A favor da humanidade. Tudo que é feito com amor, com
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carinho, tudo que é feito é com sinceridade, transparência, sem
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objetivos ocultos. Isso só traz bem, traz energia
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positiva. Então a minha, a minha palavra
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final é de parabenização aí pra vocês aí por esse trabalho
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fantástico de estar levando informação de qualidade.
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Esse bate-papo gostoso aí pra pra quem quiser ouvir.
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Legal, te agradeço. EEE.
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Falando nisso aí, Celso, eu tenho recebido alguns feedbacks,
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é em eventos aí, pessoal, pô, tô viajando contigo, tô tô te
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escutando, então é, é legal, EE também, as as críticas são bem
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vindas, né? É, eu digo que a gente não
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recebe feedback negativo, é dificilmente alguém dá um
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feedback negativo, né? Mas mas eles são construtivos
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também, então se pra quem nos escuta aí puder contribuir, dá
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o. Dá o joinha lá ou dá 1111?
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Crítica para nós sempre é obrigado, Celso.
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E a gente se vê aí no nosso mundo, da sua e cultura.
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Um grande abraço. Valeu, Guilherme.
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Obrigado. Um abraço.
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Fica com Deus.