【跟著蘭萱樂生活】專訪 「愛飯團」美少女團長 許心怡 ｜蘭萱時間 2025.1.2

蘭萱時間 · Jan 2, 2026 · 40m

今天《跟著蘭萱樂生活》單元，

由節目好朋友 「愛飯團」美少女團長 許心怡

來聊聊【 #台灣人氣 TOP 10 經典年菜 】

1｜佛跳牆 — 團圓與富貴的象徵

佛跳牆向來是年夜飯桌上的壓軸，一甕集山珍海味，象徵福壽雙全。

#金蓬萊、#老協珍：兩家都是老字號，各有擁護者，濃郁度與料的豐富感都很夠面子。

2｜全魚料理 — 年年有餘

圍爐桌上必定要有一條完整的魚，象徵新的一年「有吃有剩」。

#點水樓．煙燻金鯧魚（熟）**、**迴流海味．黃金鯧魚

熟的擺上桌就能吃、生的更適合喜歡自己掌握火候的家庭

3｜全雞雞湯 — 起家、全家福

全雞講究完整，寓意家庭完整、來年平安順遂。

#點水樓．砂鍋火烔雞湯**（蘋果盃冠軍）

#台北美福．鮑魚黏嘴雞湯**（濃稠到會黏嘴）

#大甲王記．雙蔘燉雞**（滋補、清香）

4｜米糕／油飯 — 團圓步步高升

香氣濃、份量足，是台灣家庭最習慣的年菜之一。

#竹南懷舊、#呷七碗**：米心香甜不乾、油香剛剛好，作為主食非常能撐起場面。

5｜紅燒蹄膀 / 東坡肉 — 富貴圓滿

圓潤的形象象徵團圓，滷得透亮又柔軟，是長輩最愛的經典菜色。

#李家宴、#大甲王記 ：兩家做的大菜都很穩，端上桌絕對夠氣派。

6｜長年菜 — 長命百歲

用芥菜或菠菜燉煮，象徵長壽。口味簡單，但寓意深。

（此為傳統自家料理款）

7｜烏魚子 — 富貴、多子多孫

台灣很有代表性的年節珍品，金黃討喜、香氣濃厚。…