Latest / The Wom Healthy / Senti i sapori a metà? Finalmente sappiamo cosa succede sulla lingua
Transcript
- 0:00Speaker 2: La perdita o l'alterazione del gusto dopo il Covid- 19 può
- 0:04Speaker 2: durare oltre un anno e ridurre il piacere di mangiare,
- 0:07Speaker 2: modificare l'appetito e causare frustrazione. Uno studio ha analizzato 28
- 0:13Speaker 2: adulti non ospedalizzati con disturbi gustativi persistenti da una media
- 0:18Speaker 2: di circa 21 mesi dopo l'infezione. I partecipanti hanno svolto
- 0:23Speaker 2: test sui cinque sapori fondamentali dolce, salato, acido, amaro e umami.
- 0:30Speaker 2: In 20 persone sono state esaminate anche piccole porzioni di
- 0:33Speaker 2: papille gustative della lingua. Nonostante tutti riferissero difficoltà, solo tre
- 0:38Speaker 2: partecipanti avevano una grave riduzione generale del gusto. Undici avevano
- 0:43Speaker 2: invece perso completamente la capacità di percepire uno specifico sapore,
- 0:48Speaker 2: mantenendo gli altri. Le analisi hanno mostrato che le papille
- 0:52Speaker 2: gustative e i nervi erano in gran parte conservati. Non
- 0:56Speaker 2: sono state trovate tracce del virus nei tessuti. I deficit
- 1:00Speaker 2: riguardavano più spesso dolce, amaro e umami, mentre salato e
- 1:04Speaker 2: acido erano meno colpiti. Questi tre sapori dipendono da una
- 1:08Speaker 2: proteina chiamata PLCV2, necessaria per trasmettere i segnali chimici del
- 1:13Speaker 2: cibo ai nervi. Nelle persone con problemi più marcati, era
- 1:18Speaker 2: ridotta l'attività del gene che produce questa proteina. Lo studio
- 1:22Speaker 2: è piccolo, osserva le persone in un solo momento e
- 1:25Speaker 2: non dimostra la causa del disturbo. Non indica ancora una terapia. Tuttavia,
- 1:31Speaker 2: suggerisce che il problema abbia una base biologica reale. Per
- 1:34Speaker 2: rendere i pasti più gradevoli, possono aiutare sapori acidi e
- 1:38Speaker 2: consistenze diverse, evitando di aumentare troppo sale o zucchero.