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PASTA CON CREMA DI PEPERONI l'estate nel piatto · La Cucina di Loredana

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  Speaker 2: Un primo piatto colorato, cremoso e avvolgente, perfetto per l'estate.
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  Speaker 2: La pasta con crema di peperoni è semplice da preparare
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  Speaker 2: e molto gustosa. Per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura
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  Speaker 2: 20 minuti Ingredienti 320 g di pasta 500 g di
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  Speaker 2: peperoni 120 g di pomodorini 120 g di formaggio fresco
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  Speaker 2: spalmabile Olio extravergine d'oliva, quanto basta. Uno spicchio d'aglio. Un
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  Speaker 2: ciuffo di prezzemolo. Sale, quanto basta. Lavate i peperoni, eliminate
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  Speaker 2: il picciolo, i semini e i filamenti interni. Poi tagliateli
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  Speaker 2: a striscioline. Versate tre cucchiai di olio extravergine d'oliva in
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  Speaker 2: una padella. Unite uno spicchio d'aglio e i peperoni. Cuoceteli
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  Speaker 2: a fiamma media, mescolando spesso, finché diventano morbidi. Eliminate l'aglio.
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  Speaker 2: Aggiungete i pomodorini tagliati in quattro parti e regolate di sale.
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  Speaker 2: Cuocete ancora a fiamma bassa per 5 o 6 minuti. Intanto,
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  Speaker 2: cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Trasferite i peperoni
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  Speaker 2: con il loro sugo nel bicchiere di un frullatore a
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  Speaker 2: immersione e frullateli fino a ottenere una crema. Scolate la
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  Speaker 2: pasta al dente, conservando un po' di acqua di cottura.
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  Speaker 2: Rimettete la crema di peperoni nella padella. Aggiungete il formaggio
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  Speaker 2: fresco spalmabile e mescolate. Unite la pasta e qualche cucchiaio
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  Speaker 2: di acqua di cottura. Mescolate bene e completate con il
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  Speaker 2: prezzemolo tritato. Servite la pasta con crema di peperoni ben calda.
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  Speaker 2: Buon appetito!