Moins de truffes attendues au marché de Bonvillars (VD)

Vaud - LFM la radio · Oct 25, 2026

Sécheresse oblige, moins de truffes garniront cette année les étals des caveurs et des trufficulteurs qui participent au traditionnel marché aux truffes de Bonvillars (VD). Comme chaque année, près de 4000 visiteurs sont attendus sur place le samedi 31 octobre.

"Il y a un peu moins de truffes. Elles sont plus petites, mais de bonne qualité. Très peu s'avèrent véreuses", a expliqué à Keystone-ATS Frank Siffert, organisateur du marché et paysan bio touche-à-tout. "C'est comme en 2022: on a l'habitude", glisse-t-il. "Mais pour avoir des truffes fraîches, il faudra venir le matin".

Entre 50 et 80…