Smag på Sønderjylland - Fisk o æ fa´

Radio Als · Mar 6, 2026 · 5m

I denne udgave af programmet ”Smag på Sønderjylland” tagerJesper Koch fat på endnu en af hans egns-favoritter: Fisk o æ fa´.

En lækker fiskeret der er nem at gå til og som nok bedst kansammenlignes med koteletter i fad – bare med fisk.

I programmet får du Jespers udgave af retten og en massegode tips og tricks. Opskriften ligger herunder..

Sendt første gang d. 6. marts 2026 på Radio Als.

Fisk o æ fa´

4 personer

Ingredienser:

1 kg. torskefilet eller laksefilet

2 store skalotteløg i fine tern

½ deciliter tør hvidvin

100 gram smør

3 spsk. Hvedemel

2 deciliter kraftig muslingefond

2 deciliter…