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Couscous con Bietole e Ceci: Non Immaginerete Mai Come Diventa Così Cremoso! · BriCciola in cucina

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  Speaker 2: Un couscous con bietole e ceci cremoso, sano e confortante.
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  Speaker 2: Perfetto per una cena leggera e veloce. Un piatto unico semplice,
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  Speaker 2: ma ricco di gusto. Per 4 persone. Preparazione 15 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 40 minuti. Ingredienti. 140 g di couscous crudo integrale.
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  Speaker 2: 200 g di ceci decorticati. 5 cubetti di bietole surgelate.
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  Speaker 2: 1 cipolla. uno spicchio d'aglio, una carota, un costa di sedano,
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  Speaker 2: olio extravergine d'oliva quanto basta, sale quanto basta, acqua quanto basta,
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  Speaker 2: per la cottura. Fate scongelare i cubetti di bietola, strizzateli
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  Speaker 2: bene e tritateli grossolanamente con un mini peamer o un tritatutto.
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  Speaker 2: In una pentola capiente unite uno spicchio d'aglio, la cipolla,
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  Speaker 2: la carota affettata, il sedano a pezzetti e i ceci decorticati,
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  Speaker 2: già sciacquati. Aggiungete le bietole tritate, un filo d'olio extravergine
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  Speaker 2: d'oliva e il sale. Versate acqua quanto basta per coprire
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  Speaker 2: a filo tutti gli ingredienti. Il liquido deve bastare sia
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  Speaker 2: a cuocere i legumi, sia a idratare il couscous, senza
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  Speaker 2: rendere il tutto troppo acquoso. Cuocete dolcemente per 30 o
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  Speaker 2: 40 minuti, finché i ceci e le verdure saranno ben teneri.
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  Speaker 2: Versate il couscous in una ciotola capiente, aggiungete un pizzico
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  Speaker 2: di sale e copritelo con poca acqua calda salata oppure
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  Speaker 2: brodo vegetale. Coprite con un piatto o con della pellicola
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  Speaker 2: e lasciate rinvenire per circa 5 minuti, finché i granelli
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  Speaker 2: avranno assorbito il liquido. Sgranate il couscous delicatamente con una forchetta,
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  Speaker 2: poi unite il condimento di ceci e bietole ancora caldo.
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  Speaker 2: Mescolate bene per amalgamare i sapori. I granelli assorbiranno il
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  Speaker 2: condimento e diventeranno morbidi, avvolgenti e cremosi. Servite subito con
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  Speaker 2: un ultimo filo d'olio a crudo.