La caja negra del pez. Otolitos. Hablamos con Javier de Tomás.

Cienciaes.com · Dec 18, 2021 · 29m

Las recetas de pescado para las fiestas navideñas suelen ser típicas en muchas reuniones familiares, especialmente como una forma de bajar, durante la cena, la enorme ingesta de calorías de una comida copiosa en la que los comensales han ingerido mucho más de lo que sería calificado de saludable. Una merluza al horno alimenta bien y es digestiva. Aunque, normalmente, a la hora de degustarla, pocos o nadie se hace preguntas sobre su vida de ese desdichado pez antes de llegar al plato. Cuándo y dónde nació, los distintos lugares por los que transcurrió su vida, las vicisitudes y estrecheces que…