La braise met le feu aux bonnes tables

Le p'tit phénomène · Oct 15, 2026 · 3m

Oubliez les merguez et les chipolatas ! De Paris à Bordeaux en passant par Lyon, les restaurants qui misent sur la cuisson à la braise se multiplient. Poissons, légumes et même desserts : les chefs mettent tout sur le gril ! Mais qu'est-ce que cette cuisson apporte vraiment au goût ? On vous dit tout, avec option dégustation bien sûr.

Ecoutez Le p'tit phénomène avec Emma Guessel du 15 octobre 2026.

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